Рецепт Мясное рагу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясное рагу

Масло подсолнечное 47 г
Говядина, лопаточная часть (плечевая) (Жарка мелким куском) 705 г
Свинина мясная (Жарка мелким куском) 385 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Перец черный молотый 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясное рагу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 319.9 ккал 1684 ккал 19% 5.9% 526 г
Белки 22 г 76 г 28.9% 9% 345 г
Жиры 25.7 г 56 г 45.9% 14.3% 218 г
Вода 58 г 2273 г 2.6% 0.8% 3919 г
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.246 мг 1.5 мг 16.4% 5.1% 610 г
Витамин В2, рибофлавин 0.217 мг 1.8 мг 12.1% 3.8% 829 г
Витамин В4, холин 94.49 мг 500 мг 18.9% 5.9% 529 г
Витамин В5, пантотеновая 0.644 мг 5 мг 12.9% 4% 776 г
Витамин В6, пиридоксин 0.494 мг 2 мг 24.7% 7.7% 405 г
Витамин В9, фолаты 9.071 мкг 400 мкг 2.3% 0.7% 4410 г
Витамин В12, кобаламин 2.214 мкг 3 мкг 73.8% 23.1% 136 г
Витамин C, аскорбиновая 0.03 мг 90 мг 300000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.195 мг 15 мг 21.3% 6.7% 469 г
Витамин Н, биотин 2.554 мкг 50 мкг 5.1% 1.6% 1958 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 9.4421 мг 20 мг 47.2% 14.8% 212 г
Макроэлементы
Калий, K 386.27 мг 2500 мг 15.5% 4.8% 647 г
Кальций, Ca 13.46 мг 1000 мг 1.3% 0.4% 7429 г
Магний, Mg 28.49 мг 400 мг 7.1% 2.2% 1404 г
Натрий, Na 356.29 мг 1300 мг 27.4% 8.6% 365 г
Сера, S 197.14 мг 1000 мг 19.7% 6.2% 507 г
Фосфор, P 223 мг 800 мг 27.9% 8.7% 359 г
Хлор, Cl 482.77 мг 2300 мг 21% 6.6% 476 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.022 мг 18 мг 16.8% 5.3% 596 г
Йод, I 6.13 мкг 150 мкг 4.1% 1.3% 2447 г
Кобальт, Co 6.069 мкг 10 мкг 60.7% 19% 165 г
Марганец, Mn 0.0384 мг 2 мг 1.9% 0.6% 5208 г
Медь, Cu 158.29 мкг 1000 мкг 15.8% 4.9% 632 г
Молибден, Mo 10.674 мкг 70 мкг 15.2% 4.8% 656 г
Селен, Se 0.004 мкг 55 мкг 1375000 г
Фтор, F 53.68 мкг 4000 мкг 1.3% 0.4% 7452 г
Хром, Cr 6.98 мкг 50 мкг 14% 4.4% 716 г
Цинк, Zn 2.7648 мг 12 мг 23% 7.2% 434 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.5 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Мясное рагу составляет 319,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 319.9 кКал -%
Белки 22 г -%
Жиры 25.7 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 58 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСНОЕ РАГУ

Мясное рагу богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,4 %, витамином B2 - 12,1 %, холином - 18,9 %, витамином B5 - 12,9 %, витамином B6 - 24,7 %, витамином B12 - 73,8 %, витамином E - 21,3 %, витамином PP - 47,2 %, калием - 15,5 %, фосфором - 27,9 %, хлором - 21 %, железом - 16,8 %, кобальтом - 60,7 %, медью - 15,8 %, молибденом - 15,2 %, хромом - 14 %, цинком - 23 %

Чем полезен Мясное рагу

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясное рагу, калорийность 319,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясное рагу, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы