Татьяна

27.02.2023 14:22

О перловке.

Вчера решила приготовить себе перловку. Не поверите, не ела лет 40. Это издержки детства. Часто лежала в больницах, а там ее готовили практически ежедневно. Ассоциации с перловкой были такие, что эту кашу готовят, только в больницах, армии и непременно в тюрьме…Ну вот так. Мне почему-то казалось, что перловку только заключенные и едят, и то с неохотой. (в глазах огромный половник накладывающий кашу в железнаю миску) ..Одним словом - крупа на откорм и набор веса ..... Однако, не смотря на это были и любители... любимая каша Петра I и готовится она как-то по особенному на водяной бане в течении 6 часов. Вот ненормальные тратить на приготовление каш 6 часов…. ну как такая каша может кому-то нравится… И вот на досуге читая и просматривая различные источники по правильному и здоровому питанию, на глаза попался список микроэлементов разных круп. Для меня оказалось сюрпризом, что перловка очень богата аминокислотами и витаминами... в общем кладезь здоровья... Вот он продукт красоты, молодости и здоровья, так как в нем большое содержание лизина, а это выработка коллагена... О!!! Как раз что нужно! Буду молодой и красивой Вечеринка

Так что, вчера открыла для себя перловку по новому. Приготовила перловку с грибами, и она мне понравилась.. Пришла к выводу, что надо менять свои ассоциации …

zhanna zh. 27.02.2023 14:27

Аппетитная подача!!!

ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 27.02.2023 14:30

А мои мужики даром, что служившие, перловку уважают. И я люблю. Мы ж ни гречку, не макароны не едим голыми? Всегда с чем-то. Перловка не исключение

Юджин (кето+ИГ) 27.02.2023 14:34

в прошлому году тоже делали с белыми грибами и тоже до этого много лет не ел, т.к., будучи курсантом и солдатом в молодости, наелся её на всю жизнь. Обычно её никто почти не ел и кастрюли с ними так и выбрасывали целиком почти с каждого стола. В совке всё было для людей, а как ещё? Удивленно

Татьяна 27.02.2023 14:52

ГалинаЯ (ИМТ 24,5), Вот и я думаю, что в следующий раз сделаю непременно с мясом... но вот кашу приготовленную на молоке... не знаю Удивленно

в сознании у меня как то не складывается.. Широкая улыбка

Татьяна 27.02.2023 14:54

Юджин (кето+ИГ), Вот , вот и у меня именно такое восприятие было...

ГалинаЯ (ИМТ 24,5) 27.02.2023 14:54

Татьяна, не, не надо молока

Татьяна 27.02.2023 14:59

ГалинаЯ (ИМТ 24,5), и не буду... согласна с вами, ни какого молока...иначе все испорчу Дарю цветочек

Татьяна 27.02.2023 15:01

zhanna zh., Готовила первый раз из перловки, очень боялась испортить... уж очень хотелось ее распробовать... Широкая улыбка

Александра 27.02.2023 15:05

Ну не знаю,как в армии и в больницах..я там ,ттт,не была..но все свое советское детство нас родители кормили перловкой ,ячкой и пшеничкой..Дешево и сердито.Много не съешь,кастрюли хватало на неделю...Наелась так,что от одного вида в магазине до сих пор "токсикоз'"начинается🙈😂

Татьяна 27.02.2023 15:08

Александра, Лопну от смеха!

так и было...

Марина 27.02.2023 15:14

Татьяна, а на молоке она тоже готовиться? Не знала такого С улыбкой

В детстве помню были консервы перловка с мясом (вроде и сейчас иногда можно встретить) - вот ее вкусно было поджарить на сковороде с яйцами, обязательно перемешивая яйца

Алла 27.02.2023 15:16

Люблю перловку, но готовить и правда долго...Но Вы приготовили перлотто😘- это итальянский аналог ризотто...Я его только в ресторане пробовала)) Очень- то вкусненько,надо приготовить👍Я нашла альтернативу..если любите перловку ,то попробуйте тайский бурый рис Жасмин- 👍огонь🥰💗

Татьяна 27.02.2023 15:18

Марина, Нашла такой рецепт, где готовится на молоке, чтоб молоко не подгорало, готовят на водяной бане, в течении 6 часов томится.... видимо потом перловка действительно приобретает вид каши...

Марина 27.02.2023 15:20

Татьяна,звучит не очень вкусно С улыбкой

Татьяна 27.02.2023 15:24

Алла, Сказать что люблю перловку, не могу... попробовала для разнообразия, мне понравился. А рис очень очень люблю... Бурый рис его надо замачивать на длительное время , потом готовить... Я так понимаю или я что то путаю? надо о нем почитать...

Алла 27.02.2023 15:28

Татьяна, Бурый по рецептуре нужно на 10 минут замочить...я его потом в мультиварку и очень мне нравится и почему- то перловку напоминает по консистенции.

Татьяна 27.02.2023 15:34

Алла, надо попробовать! Все что вы готовите, аппетитно. По случаю, скажу что пробовала по вашему рецепту сделать картофель фаршированный мясом... быстро готовится.. Сделала!!! Все получилось и Очень вкусно! А главное детям понравилось, сказали чтоб я чаще такое делала!!! Дарю цветочек

Ольга 27.02.2023 15:41

Бурый рис полезный, но как ни варила, жестковатый и в семье его никто не любит

Наталья 27.02.2023 17:46

Я только с перловкой рассольник варю, с рисом не люблю. Для этого и держу. Моя сестра замораживает вареную перловку, чтобы не каждый раз возиться с варкой. Я нет.

Show must go on 27.02.2023 17:52

Я тоже люблю перловку, разве что-то плохое назовут жемчугом?)) Люблю добавлять в салаты, типа табуле

Виолетта Шевченко 27.02.2023 18:02

Мне нравится перловка с мясом готовлю, как плов. Или делаю тефтели вместо риса отварная перловка. Ещё рассольник нравится. Дети у меня её не едят, а мы с мужем с удовольствием

Алла 27.02.2023 18:17

Ольга, да, он мне перловку напоминает)) в рассольник кладу,- интересно и вкусно получается))

Алла 27.02.2023 18:18

Наталья, Заморозить- это идея,эт моё))

Алла 27.02.2023 18:18

Татьяна, 💗💗

Наталья 27.02.2023 18:19

Алла, да, я в курсе, пользуйтесь😺😸

Алла 27.02.2023 18:23

Наталья, Ага)) Достал,кинул и все...варится))

Наталья 27.02.2023 18:33

Алла, Аюрведа говорит, что не свежеприготовленная пища мертвая.

Алла 27.02.2023 18:37

Наталья, Псевдонаука🤣🤣Это в Индии, а у нас выживание🤣🤣 Как все растет от мертвой пищи))

Наталья 27.02.2023 18:41

Алла, я пользовалась некоторыми их препаратами на травах, шикарно. Это гораздо более древняя наука, чем западная медицина. В любом случае в свежеприготовленной пище больше полезных веществ и витаминов. Понятно, что современный темп жизни диктует свое, но я стараюсь по-возможности.

Полынь 27.02.2023 18:43

Дети ее не едят, по-моему, потому что жевать нужно))) Я люблю перловую кашу просто с обжаренной морковью и луком (лучше побольше) ну и, конечно, с грибами, мясом. Предварительно замачиваю, она быстрее готовиться и обычно или в духовке в горшочке или в утятнице чугунной.

Бурый рис мне тоже не зашел, никак...
А еще мой любимый суп - с сушеными грибами и перловкой

Алла 27.02.2023 18:48

Наталья, Согласна),свеженькое и полезно и вкусно) Мне сынуля не разрешал свежевыловленного ( сам ловил) свежеприготовленного голавля есть😭😭В рыбе есть такие паразиты, которые только заморозкой можно предотвратить появление их в нашей печени...термическая обработка не справляется..

Наталья 27.02.2023 18:51

Алла, первый раз слышу о таких терминаторах, которых термическая обработка не берет. Это речная рыба? Речную не ем практически

Алла 27.02.2023 19:08

Наталья, Голавль речная да.Я всю рыбу замораживаю..даже ,которую солю🤷Как- то так))
""Гельминты погибают при высоких температурах и замораживании. Перед употреблением в пищу рыбу следует тщательно прожаривать, варить или выдержать в морозилке не менее 3 суток.""Уххх..это касается любой рыбы😿

Татьяна 27.02.2023 19:15

Виолетта Шевченко, Тефтели с перловкой, это интересно. Надо попробовать! Дарю цветочек

Виолетта Шевченко 27.02.2023 19:19

Татьяна, да она на вкус нейтральная в таком виде даже дети у меня едят. Хотя дочь после садика её не ест

Татьяна 27.02.2023 19:20

Алла, Люблю свежую рыбу, всегда покупаю ее на рынке.. Знания в копилку отправила, теперь буду знать.

СветланаС 27.02.2023 19:23

А я перловку ставлю на час в духовку.добавляю сухофрукты. а потом до утра.Утром с маслицем ем.Но овсяная каша нравится все же больше.

Татьяна 27.02.2023 19:27

Светлана, А все таки овсяная и гречневая самые лучшие!!! Широкая улыбка

СветланаС 27.02.2023 20:16

Татьяна, овсяную открыла для себя совсем недавно.Геркулесовую ела.а эту нет.Гречка у меня под настроение.А ещё попробовала булгур.но как то охладела.

zhanna zh. 28.02.2023 12:06

Татьяна,сегодня тоже приготовила такое же блюдо. но я перловку люблю, а с грибами вообще огонь)) спасибо, что напомнили про такой рецепт) Самое интересное, что связано у меня с перловкой, это то ,что у нас в РБ в некоторый местностях ее называют "панцак". Я когда вышла замуж, моя свекровушка как-то говорит, надо приготовить панцак.. Я прям в ожидании - что же это?).. А это -перловка )

Mariа_? 28.02.2023 12:15

Татьяна, я больше всего люблю рис краснодарский круглозерный из круп) хотя и перловка хорошо, но варится долго)

Татьяна 28.02.2023 12:42

zhanna zh., Я очень рада этому! и я теперь тоже буду знать, что перловка на белорусском это панцак Поцеловали

Dasha.W 28.02.2023 12:44

Очень люблю перловку, кстати, надо прикупить. Совсем про нее забыла))

Мария Беспалова 28.02.2023 13:34

В пору молодости снимали дом, в котором стояла печь, правда не дровяная, к ней был газ подведён. И я очень любила каши, в том числе и перловку, ставить томиться на печи в глиняном горшке. Это было очень вкусно, можно так же в духовке на низкой температуре делать.

Татьяна 28.02.2023 13:50

Мария Беспалова, О! это надо попробовать с перловкой. Поцеловали

Я внукам делаю в духовке пшенную кашу с тыквой... пробовала по другому готовить...нет, не обманешь Широкая улыбка

zhanna zh. 28.02.2023 16:37

Мария Беспалова,хорошая идея- в духовке. И горшочки есть... надо будет попробовать)

Мария Беспалова 28.02.2023 22:04

zhanna zh., только обязательно маленькая температура, что бы крупа именно томилась

Ольга 01.03.2023 06:39

Татьяна, о! Перловочка! Очень её люблю! С первым денёчком весны!Ловите розочку Дарю цветочек

=))

Мила Равно 08.03.2023 16:22

Татьяна, да не надо на водяной бане. Просто в духовке пару часов. Я именно про томление. С молоком не делала, с бульоном и овощами готовила. Она реально другая, чем на плите. Но 2 часа плюс.. Извините.. Дороговато для электричества🤣 поэтому в кастрюльке 40 мин. С праздником! И рада за ваши почти минус 6-ть!🌷🌷🌷

Мила Равно 08.03.2023 16:24

Юджин (кето+ИГ), муж именно с армии ее и полюбил. Меня через 20ть лет на нее подсадил. На рассольник.. Без фанатизма. Редко, но метко и гарнир варю теперь.. Нямка😁

Мила Равно 08.03.2023 16:26

Алла, и мое. Сейчас 100 г в морозилке🤣

Мила Равно 08.03.2023 16:30

Наталья, вся морская рыба, которая на наших прилавках, проходит заморозку в течение 72 часов... Или даже большеИ если не пройдет, фирме трындец! Это и сссрский гост. Так что не думайте о свежей морской рыбе. Про речную не знаю

Юджин (кето+ИГ) 08.03.2023 16:35

Мила Равно,ооо...не знаю где Ваш муж служил, но этот рассольник везде давали, где служил я. Это были реальные помои, которые можно было есть после пары дней голода. Удивленно

Но сейчас качественный Рассольник я очень люблю. Было время я путал по названию с Солянкой, которую я не ел лет до 20 и не знал что это такое, а потом поев, просто влюбился в неё, если сделана грамотно... Хорошо

Но саму перловку не ем до сих пор. Как-то наелся... Уррра!

Мила Равно 08.03.2023 16:53

Юджин (кето+ИГ), в краснодаре

Мила Равно 08.03.2023 16:56

Юджин (кето+ИГ), варю правильный рассольник.. Лучше мужа. Он пост сдал по рассольникам.
Солянку варю 30 лет. Да, не раз в месяц. Реже. По праздникам. Для гостей.
Хотя надо б и сварить как-нибудь сейчас..спасибо, что напомнили!

Татьяна 08.03.2023 17:02

Мила Равно, Спасибо, Мила! Попробую в духовке обязательно! С праздником Вас Дарю цветочек

Мила Равно 08.03.2023 17:05

Татьяна, 🌷🌷🌷😁💖

Елена Петрова 08.03.2023 17:08

Попробуйте солдатскую кашу. Единственно где ем перловку. Обжарить лук, морковку, добавить тушёнку и замеченную перловку и тушить. В мультиварке за 40 мин готово

Татьяна 08.03.2023 17:10

Елена Петрова, Хорошо

Юджин (кето+ИГ) 08.03.2023 17:27

Мила Равно написал:
Он пост сдал по рассольникам.

Маша Иванова 08.03.2023 17:37

а я люблю перловку без всего, со всякими зажарками и даже сливочным маслом, она мне скользкая и противная, сварить перловочку, сбоку мяско, рассольник, или с таком

Татьяна 08.03.2023 18:03

Маша Иванова, Надеюсь, изменить свое отношение к ней, но пока в качестве гарнира ее не вижу...хотя недавно прочитала, что ее надо хорошо промывать и чтобы она не была скользкой необходимо немного поджарить ее на сковороде... Так что у меня шансы есть Широкая улыбка

. Спасибо, что делитесь Дарю цветочек