Ольга
24.04.2019 17:46

Блинчики из гречки с творожно-банановой начинкой

Калорийность - 104.8 кКал; белки - 7.8 г; жиры - 2.9 г; углеводы - 11.7 г на 100 г.
Ингредиенты
Гречневая крупа ядрица 50 г
Соль поваренная пищевая 0 г
Вода 150 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 0 г
Творог 5% жирности 100 г
Банан 100 г
Яйцо куриное 50 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Описание
Блинчики из гречневой муки нежной творожно-банановой начинкой)
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Гречку ядрицу перемолоть в муку.
Шаг 2.
Яйцо взбить, смешать с водой, добавить 1/4 ч.лож. соли.
Шаг 3.
Полученную смесь вводим в гречневую муку, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки. В конце добавляем щепотку соду, погашенную в лимонном соке или уксусной кислоте
Шаг 4.
Выпекаем блины на сухой сковородке с антипригарным покрытием без масла (у меня получилось 3 шт).
Шаг 5.
Пока блины пекутся готовим начинку: протираем банан и творог, тщательно перемешиваем.
Шаг 6.
На готовые блины кладем начинку и сворачиваем в рулетики.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 104.8 кКал 6.22%
Белки 7.8 г 10.26%
Жиры 2.9 г 5.18%
Углеводы 11.7 г 5.34%
Пищевые волокна 1.6 г 8%
Вода 75 г 3.3%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
10
A
4.5%
b-car
0.8%
В1
4.9%
B2
7.7%
Холин
9.1%
B5
5.9%
B6
9.3%
B9
3.8%
B12
11.7%
C
2.6%
D
2.5%
E
1.8%
H
11.8%
К
0.8%
PP
11.3%
K
6.4%
Ca
4.9%
Si
86.7%
Mg
9.6%
Na
12.3%
Ph
13.7%
Cl
11.1%
Fe
6.9%
I
3.1%
Co
19.8%
Mn
11.9%
Cu
11.2%
Mo
11%
Se
19.8%
F
1.2%
Cr
2.7%
Zn
3.9%
Алина 24.04.2019 17:52
А в рецепте нет ошибки? Соль и сода по 0 г, а яйцо 1 г?
Ольга 24.04.2019 17:56
Алина, программа не корректно сформировала  список ингредиентов((.. яйцо вместо 1 шт. выдала как 1г. ))...тоже самое получилось с солью и содой.... точнее можно все увидеть в описании
Алина 24.04.2019 17:59
Ольга, Аппетитно выглядят. Попробую. Спасибо
Светусенька 24.04.2019 17:59 Нравится 1
Ольга, у вас полностью неправильно оформлен и просчитан рецепт
Ольга 24.04.2019 18:00
Светусенька, рецепт написан точно так, как я его готовила.... но программа не корректно его отобразила...
Светусенька 24.04.2019 18:04
Ольга, есть рубрика "задать вопрос", там информация, как правильно считать и составлять рецепты
Ольга 24.04.2019 18:22
Светусенька, вы не беспокойтесь, я знаю, как составляется рецепт)...ещё раз повторюсь, программа не корректно сформировала данные - неверно указано количество некоторых ингредиентов, но это не значит, что рецепт "полностью не правильно оформлен и просчитан", как считаете вы.... все продукты учтены при формировании КБЖУ... если вам интересен данный рецепт, то более точная информация отражена в описании...
Игорь 24.04.2019 22:39
Полезное с приятным!))Выглядит призывно и по составу всё ок 
Asia 24.04.2019 23:30
Доброй ночи. Вы крупу, прежде чем молоть, промывали?
Ольга 25.04.2019 11:06
Asia, здравствуйте )... я всегда крупу перебираю и промываю )).... но после промывки её нужно просушить хорошо, иначе мука не получится.... можно и купить гречневую муку, но там граммовка будет немного другая, да и помол будет меньше....мне кажется, мука собственного, более грубого помола, будет полезнее ))
Asia 25.04.2019 11:12
Ольга, спасибо!
Ольга, вы просушиваете как? а то чувствую у меня с этим возникнут проблемы)
марина 25.04.2019 11:12
Ольга, очень интересный рецепт и очень красиво оформили А можно вместо банана что то другое. Мои бананы не любят А если нет сковороды с антипригарным покрытием,то с маслом как будет ? Забираю Ваш рецепт к себе в копилочку,спасибо. 
Ольга 25.04.2019 11:18
Алена Васильева, просушивать можно самым простым способом )).... промытую крупу выкладываете на поднос тонким слоем и оставляете на сутки, она сама высохнет ))... лучше заранее побольше сделать промытой и просушенной крупы, потому что на это, как Вы видите, уходит время... но мы же себя любим)))).... чего только не сделаешь ради себя любимой ))
Grell_k@ 25.04.2019 11:20
Блинчики надо попробовать! А начинку придумаю на свой вкус
Ольга 25.04.2019 11:22
марина, спасибо! Конечно, вместо банана можно любой фрукт, любые ягоды, сухофрукты... но перетёртые и измельченные, чтобы творожно-фруктово-ягодная масса была почти однородной ))...и я не добавляю ни сахар, ни какие-то другие подсластители, поэтому фрукты-ягоды должны быть сладенькие ))
марина 25.04.2019 11:23
Ольга, Спасибо,большое.
Ольга 25.04.2019 11:24
марина, мне кажется, сейчас почти у всех есть сковороды с тефлоновым покрытием)... попробуйте на масле, как обычные блины, но это добавит калорийности блинчикам))....
марина 25.04.2019 11:26
Ольга, сковородка есть, но кто то ее поцарапал, попробую сначала без масла. Может не сильно испортили.
Ольга 25.04.2019 11:26
Grell_k@,  конечно, на вкус и цвет товарища нет ))..... у меня был именно банан, потому что в рационе, который мне составили, не было других фруктов ))...
Ольга 25.04.2019 11:29
марина, главное, чтобы температура, была не высокая....ну, почти минимальная... чтобы блинчик не подгорел и не прилип )).... тесто получается немного густоватым и я дополнительно лопаточкой его "размазывала", распределяла по сковородке ))
марина 25.04.2019 11:31
Ольга, Понятно, спасибо. А если добавить больше воды, чтобы были тоньше получится  
Ольга 25.04.2019 11:34
марина, вы, конечно, можете попробовать немного больше добавить воды... но свойство гречки (а соответственно, и полученной муки) - набухать в воде продолжается и после того, как вы замесили тесто ))...
Affee 25.04.2019 11:36
Очень симпатичные блинчики, и начинка супер, обожаю сочетание творога и банана. Еще бы какао добавить и щепотку корицы  Отличная замена овсяноблина, в общем. Забрала, спасибо 
марина 25.04.2019 11:36
Ольга, Да,наверное, Вы правы...Но я буду действовать методом проб и ошибок Спасибо за рецепт и подробный ответ. 
марина 25.04.2019 11:37
Affee, Точно Корица и какао ! А вместо банана что? Не едят у меня бананы ...
Miray Sim 25.04.2019 11:45
соглашусь что рецепт не просчитан до конца, хотя бы вес готового блюда другой, блинчики жарились вода испарялась, жарили без масла  - возможно если все таки смазывали хоть каплей чего-то то тоже стоит внести в рецепт. А еще я бы взяла в рецепт не крупу ядрицу а муку гречневую.
Affee 25.04.2019 11:52
марина, я бы ягоды добавила (почти все сладкие подойдут) Если калорийности не боитесь, можно немножко сгущенки к творогу добавить, тоже вкусно должно быть 
Леся Власюк 25.04.2019 11:56
марина, чернослив и яблоко тоже хорошо "дружат" с гречневыми блинами. Давно так делаю))
ПротивМира 25.04.2019 12:05
Боже мой! с каждым днём всё больше и больше убеждаюсь-какие ЗНАТОКИ на этом сайте собрались!!! И советом то тебе помогут и считать научат!
ПротивМира 25.04.2019 12:06
Юрий Сербин 25.04.2019 12:10
Ольга, в одном яйце 60 гр., я например не заморачиваюсь
Ольга 25.04.2019 13:50 Нравится 1
Юрий Сербин, да, я  с Вами соглашусь, можно было бы не заморачиваться ))...и указать просто 1 яйцо... я так и сделала изначально... но программа в рецепте указала это как 1 гр )).... пришлось отредактировать состав... я указала 50 гр, т.к. 60гр. - это яйцо категории отборное ))... но это не принципиально )) только чуть калораж изменится ))... все равно все с точностью до единицы не рассчитать ни еду, ни физическую активность ))
Ольга 25.04.2019 14:00 Нравится 1
Miray Sim, я честно скажу, что не измеряла вес готового блюда, программа рассчитала сама...в следующий раз я обязательно сделаю это и внесу коррективы в рецепт...но по поводу испарения воды вы погорячились))... если тут и есть потери в весе, то минимальные, т.к. у гречки свойство впитывать жидкость сохраняется при замешивании теста и при приготовлении ))...если вы будете смазывать маслом сковородку, то пожалуйста, заодно и пересчитаете свой калораж... я не применяла ни капли масла ))...про гречневую муку и крупу ядрицу я уже писала свой комментарий, смотрите выше ))...и вообще неточности в расчете калоража всегда существуют, даже если вам расчитывает программа))... все в мире относительно... в моей рецептуре  если и существует погрешность, то не значительная... и у каждого имеется возможность взять  указанные продукты в рецепте и создать свое блюдо со своим колоражем ))
Маша Иванова 25.04.2019 14:08 Нравится 2
Ольга написал:
т.к. у гречки свойство впитывать жидкость сохраняется при замешивании теста и при приготовлении

а у воды есть свойство испаряться при нагревании
Ольга 25.04.2019 15:36
Маша Иванова,  не спорю... поэтому и написала, что потери будут не значительны...
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ