Аурелия Голден

26.05.2016 11:24

Блины на кипятке

Калорийность - 241 кКал; белки - 8 г; жиры - 7 г; углеводы - 31.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Молоко пастеризованное нежирное (Запекание)	200 г
Вода, бутилированная, в общем	200 г
Яйцо куриное (Запекание)	57 г
Масло подсолнечное	15 г
Мука цельнозерновая Пудовъ	130 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 40 мин

Описание

Вслед за начинкой из печени, решила выложить и рецепт блинчиков С улыбкой

Блинчики получаются чудесные - тоненькие, вкусные, в дырочку! Фото, увы, сделать не успела - все было очень быстро съедено))) Но фото очень похоже - именно такие по структуре блины и выходят.

1. Взбить в пену яйца с солью.
2. Не переставая взбивать, влить стакан кипятка (я взбивала миксером). Будет красивая богатая пенная шапка!
3. Не переставая взбивать, влить стакан холодного молока.
4. Всыпать муку и отруби (если делаете из белой). У меня в 200-граммовый стакан входит ровно 130 г цельнозерновой муки.
5. В тесто добавить растительное масло. Масла можно смело класть в 2 раза меньше, если уверены в своей сковороде. У меня антипригарная, и я в следующий раз масло "урежу".
6. Оставить тесто постоять минут на 30. Пенная шапка, кстати, не исчезает )))
7. Печь на горячей сковородке.
Если любите сладкие блинчики, можно еще добавить 1 ст.л. сахара. Можно поэкспериментировать с другими видами муки. Соду не добавляем! Из указанного количества ингредиентов, у меня вышло 10 тонких блинчиков весом по 30-40 г.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	241 кКал	14.31%
	Белки	8 г	10.53%
	Жиры	7 г	12.5%
	Углеводы	31.3 г	14.29%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	41.2 г	1.81%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

5.1%

b-car

0.2%

В1

2.1%

8.8%

Холин

8.9%

4.6%

1.3%

0.3%

B12

3.1%

0.5%

3.9%

14.5%

7.2%

вит.К

0.1%

Калий

4.4%

8.7%

4.2%

11%

1.2%

2.8%

2.4%

17.8%

0.3%

1.9%

1.5%

10.3%

0.2%

1.4%

1.6%

Elena Eder 26.05.2016 17:19

Любимые блины !
Рецепт простой , хочу попробовать сделать.

Забрала к себе ,
Спасибо за рецепт ! Хорошо

Аурелия Голден 26.05.2016 17:37

Elena Eder, он очень хорош! никаких проблем с жаркой!

Elena Eder 26.05.2016 17:41

Аурелия Голден,
Отлично ,
завтра покупаю сковороду только для блинов и на выходные запланирую "блинный ужин "

Маша Иванова 26.05.2016 17:58

а я заметила, что 100500 рецептов блинов, и они, честно, для меня все одинаковые, но если у человека руки не с того места, то ему хоть на кипятке, хоть на чем))

Натали Х 26.05.2016 18:18

Интересная идея!! В субботу обязательно приготовлю!!
Спасибо за рецепт!!

Стася 26.05.2016 21:16

Аурелия Голден 26.05.2016 21:34

Маша Иванова, и это тоже верно. Но все же и от рецепта зависит многое. И от сковороды, и от муки, и от настроения))) Кулинария - это вообще дело тонкое, Петруха Подмигиваю

Ксения 26.05.2016 21:47

Интересно с кипятком! Будем пробовать! Подмигиваю

Масло я не добавляю вообще, а если прилипают (да, к антипригарной прилипают тоже немного), смазываю полусухой масляной кистью, мизерное кол-во масла выходит, несколько капель за всю жарку.

Аурелия Голден 26.05.2016 21:49

Ксения Куликова, ну я так все-таки не рискую даже с антипригарной. Но в этот раз что-то многовато в тесто масла бахнула - буду класть на порцию 5 г, думаю, хватит.

Натали Х 26.05.2016 21:50

Ксения Куликова, можно кусочек сала наколоть на вилку и им слегка смазывать. Я так делаю...очень удобно и не очень калорийно.

Ксюша Смольниченко 27.05.2016 07:20

ух ты! попробую...

Татьяна Неон 27.05.2016 11:27

Супер)) надо попробовать) спасибо за рецептик)

TatianaO 27.05.2016 11:43

Натали Х, У меня мама так всю жизнь делала! Блины хорошо пекутся, а жиров минимально получается. Ведь сало не надо топить для жарки, просто мазнуть по сковороде, чтобы не прилипали.

Галина-малина 27.05.2016 12:00

Спасибо за рецепт!

Натали Х 27.05.2016 13:45

Татьяна В., это даже лучше, чем масло- спрей в балончике.

Елена Богданова 27.05.2016 14:00

Спасибо за рецепт. Забрала)))

Елена Попова 27.05.2016 15:42

ех, сейчас бы съела блин Широкая улыбка

Людмилка 01.06.2016 13:50

Аурелия Голден, когда яйцо горячей водой заливаете оно не сворачиваются ?

Аурелия Голден 01.06.2016 15:06

Людмилка, нет, но надо постоянно мешать. Я вбивала миксером.

svetlana 01.06.2016 16:42

Спасибо за рецепт Хорошо

Татьяна 01.06.2016 16:54

Да, про добавление кипятка в тесто я знаю. Блины действительно получаются улучшенного вкуса.Ещё хорошо добавлять минеральную воду, водку.Спасибо за рецепт!

Людмилка 02.06.2016 02:35

Аурелия Голден, спасибо ! сегодня попробую !

Аурелия Голден 02.06.2016 12:08

tat.romusik tat, никогда вот на минералке не делала, хотя наслышана. Надо будет как-нибудь попробовать обязательно))

Ярослава 02.06.2016 14:01

никогда не пробовала блины без молока, водой разбавляла, но чтоб совсем.. уж очень любопытно испробовать, добавила на будущее) спасибо, за интересный рецепт)

Аурелия Голден 02.06.2016 14:10

Ярослава, так рецепт с молоком, просто пополам с водой...

Евгения 02.06.2016 14:12

Сколько чего в граммах пожалуйста и какая калорийность? Спасибо

Людмилка 02.06.2016 14:24

Аурелия Голден, испробовала рецепт на кипятке .Получилось супер , теперь это мой рецепт, сода не нужна, а блины все с дырочками ! Хорошо

Ярослава 02.06.2016 14:24

Аурелия Голден, ой и вправду, что-то просмотрела)

Аурелия Голден 02.06.2016 16:19

Людмилка, очень рада! Я тоже заменила свой "дежурный" рецепт блинов на этот!

Аурелия Голден 02.06.2016 16:20

Евгения, разверните рецепт, там усе, написано, шеф)))

Людмилка 03.06.2016 00:02

Аурелия Голден, я делала точно так же ингредиенты совершенно совпали. только вода или сыворотка были холодные, теперь довела до кипения воду залила в яйцо как по вашему рецепту и получилось так воздушно ! Еще раз спасибо за рецепт Хорошо

Ирина 05.06.2016 10:13

Спасибо! Утащила в копилочку Широкая улыбка

Татьяна 05.06.2016 14:59

Спасибо! Забрала к себе!

Елена Гожева 05.06.2016 15:05

Вот спасибо!! А то мои жить не могут без блинчиков!

Валентина Иваненко 05.06.2016 18:53

Алла 05.06.2016 18:54

Хороший рецептик!Спасибо!

Елена Богданова 05.06.2016 18:56

Люблю блины - но в них много углеводов). Рецептик утащила)))

Аурелия Голден 05.06.2016 21:24

Елена Гожева, Широкая улыбка

радуйте любимых) надеюсь, придется по душе)

Аурелия Голден 05.06.2016 21:25

Елена Богданова, углеводы - не беда) главное, чтоб правильные))

Наталья 05.06.2016 21:28

Стася 06.06.2016 12:52

Алиса Савина 21.03.2018 10:36

У меня пенная шапка опадает, как только всыпаю муку (но блины все равно ажурные)
Дай ссылку, пожалуйста, на рецепт начинки из печени, вручную я обалдею за 2 года искать.

Аурелия Голден 21.03.2018 14:01

Алиса Савина, привет! Я так понимаю об этой речь идет)) https://health-diet.ru/people/user/202734/blog/134892/

Алиса Савина 23.03.2018 14:20

Аурелия Голден, добавила в закладки, надеюсь, это избранное (новый дизайн непривычный)
Каждый раз, когда пеку блинчики, мечтаю в них печень завернуть.