Elena Eder
16.09.2017 10:38
Кто знает , что делать ?

Создаю свой продукт или  рецепт ,и после обновления страницы или на следущий день - в дневнике пишут "не определён".

уже по третьему кругу создаю свои продукты ,начинаю паниковать. Прикреплен дневник питания
Elena Eder
03.06.2016 13:15
Калорийность - 43.2 кКал; белки - 6.6 г; жиры - 1.1 г; углеводы - 1.9 г на 100 г.
Ингредиенты
Спаржа (Жарка) 344 г
Rohschinken `Gourmet` `Linesso` 175 g. 70 г
Соль столовая 1 г
Масло растительное, рапсовое 2 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 20 мин
Описание
Рецептов приготовления спаржи множество.
 Один из них - простой и быстрый.

Иннридиенты

 - спаржа зелёная -344 грамм.
 -ветчина сырокопчённая - 70 грамм.
 -сок лимона - 1-2 ст. ложки
 -щепотка сахара
 -соль
 -масло для жарки

 Спаржу помыть ,обрезать концы стеблей.
Варить в большой кастрюле с добавлением соли ,щепотка сахара и соком половины лимона 8-10 минут. Промыть холодной водой ,
каждые 2 стебля обернуть тонко нарезанной ветчиной или беконом.
плюс соль и перец и обжарить 3-4 минуты.

 Соус по желанию ,можно из йогурта и творога или другой ,я ем без соуса. 
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 43.2 кКал 2.57%
Белки 6.6 г 8.68%
Жиры 1.1 г 1.83%
Углеводы 1.9 г 0.9%
Пищевые волокна 1.2 г 6%
Вода 88.5 г 3.69%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
3
A
6.5%
b-car
7%
В1
7.7%
B2
5.7%
Холин
~
B5
~
B6
~
B9
~
B12
~
C
10.1%
D
~
E
12.1%
H
~
К
0.3%
PP
11.7%
K
7.1%
Ca
1.8%
Si
~
Mg
4.4%
Na
19.7%
Ph
9.4%
Cl
~
Fe
4.5%
I
~
Co
~
Mn
0%
Cu
0%
Mo
~
Se
~
F
~
Cr
~
Zn
0%
Elena Eder
08.04.2016 10:12
Сейчас строим ещё одну комнату  к дому - гостинная с кухней - примерно 35-40 кв.м.
Муж ещё с зимы говорил ,что я буду ему помогать ,бетон мешать ,например и другие работы.

Ну ,думаю - хорошо - хоть такая нагрузка не помешает ,
потом он показал ,сколько нужно песка ,воды и цемента и так это легко выглядело.
Взяла я лопату ,уже тяжело ,потом с песком нагрузила и бах - закмнула в бетономешалку , половину просыпала и лопатой ударяюсь об бетономешалку ,а это опасно.
предложила песок сначала в ведро засыпать ,а потом в бетономешалку закидывать,не согласился.
В итоге - я наливаю только воду и так что-нибудь мелкое делаю - мусор убираю ,инструменты подаю и др.

Несколько фотографий нашей стройки .,первый ряд кирпичей.
Elena Eder
30.03.2016 16:37
Калорийность - 73.2 кКал; белки - 11.3 г; жиры - 2 г; углеводы - 1.8 г на 100 г.
Ингредиенты
Курица, бройлеры или цыплята, грудка, только мясо, сырое 374 г
Соль столовая 1 г
Вода 100 г
овощной кубик 1 г
Крахмал кукурузный 6 г
Шпинат (Жарка) 324 г
Корень имбиря, сырой 15 г
Перец жгучий красный (Жарка) 5 г
Соевый соус 30 г
Масло растительное, рапсовое 5 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 20 мин
Описание
Быстрое и лёгкое блюдо

Cостав на 2 порции.
шпинат - 350 гр.
грудка куринная - 2 шт.
имбирь - 15 гр.
жгучий перец - 0.5 стручка или меньше.
соль
перец
растительное масло - 1 столовая ложка
соевый соус - 30 мл.
овощной бульон - 120 мл.
крахмал кукурузный - 0.5 чайной ложки.

Шпинат помыть ,дать воде стечь и нарезать или порвать руками на большие кусочки.
Грудку нарезать полосками.
Имбирь и жгучий перец мелко нарезать.
Грудку посолить ,поперчить и обжарить на горячем масле примерно 5 минут.,выложить  из сковороды.

Имбирь ,перец и шпинат в этой же сковороде потушить 5 минут.
затем добавить грудку ,соевый соус,овощной бульон и крахмал ,перемешать.
довести до кипения ,пока соус не загустеет,
если надо ещё посолить и поперчить.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 73.2 кКал 4.35%
Белки 11.3 г 14.87%
Жиры 2 г 3.33%
Углеводы 1.8 г 0.85%
Пищевые волокна 0.6 г 3%
Вода 79.6 г 3.32%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
12
A
29.2%
b-car
31%
В1
3.9%
B2
7.7%
Холин
8.4%
B5
15.9%
B6
19.9%
B9
8.7%
B12
3.1%
C
14.9%
D
0.5%
E
8.1%
H
0.1%
К
164%
PP
26.9%
K
17.3%
Ca
3.8%
Si
~
Mg
9.9%
Na
24.9%
Ph
15.8%
Cl
0%
Fe
25.4%
I
~
Co
~
Mn
18.8%
Cu
2.3%
Mo
~
Se
28%
F
0.3%
Cr
~
Zn
4.1%
Elena Eder
10.02.2016 18:16
Калорийность - 111.9 кКал; белки - 9 г; жиры - 0.4 г; углеводы - 17.7 г на 100 г.
Ингредиенты
Österreichisches Speisetopfen, mager 250 g`Alpengut` 250 г
Крупа манная (Варка без слива вязкая) 30 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Варка) 60 г
Земляника (садовая), клубника (Варка со сливом) 148 г
Сахар песок 3 г
Сухари панировочные 10 г
Eierbiskotten 200 g. 10 г
Вода 15 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 20 мин
Описание
Из австрийско-немецкой кухни.
Один из моих любимых рецептов из творога.
Knödel ( кнедлик )- оварное изделие из теста ( творожное ,картофельное ,хлебно-сухарное ,или другое ).Они формируются в шарики и могут быть как сладкое блюдо или как основное блюдо или дополнение ,например к супу.

Рецептов кнедликов неизмеримое количество ,в этом рецепте - простые иннридиенты и делать легко.

Ингридиенты нв 6 штук.
-творог обезжиренный - 250 гр.
-мука - 60 гр.
-мвннвя крупв - 30 гр.
-соль
-6 больших ягод клубники
-вода
-соль
-сухари для панировки - 10 гр.
-бисквитное печенье - 10 гр.
-сахар - 3гр.

Приготовление.
1.перемешать творог ,манку ,щепотка соли ,мукв.
тесто должно постоять минимум 30 минут ,а лучше оставить на ночь в холодильнике.
2.тесто разделить на 6 частей 
в каждый кружчек теста положить клубнику и скатать в виде шарика.
3.кнедлики варить в слегка солёной , не кипящей воде,без крышки, пока они не всплывут на поверхность.
4.на сковороде без масла обжарить сузари и крошки из бисквитного печенья ,плюс сахар.
5.Сваренные кнодлики достать из воды ,дать воде стечь и обвалять в сухарно-сахарно-бисквитной смеси.

Можно подавать с ванильным соусом или с фруктовыми соусами или прсто со сметаной или сливками.
или без ничего ,то-же вкусно !

Делала со свежей и замороженной клубникой ( предварительно разморозив и дать хорошо стечь соку ),с замороженной понравилось даже больше .
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 111.9 кКал 6.64%
Белки 9 г 11.84%
Жиры 0.4 г 0.67%
Углеводы 17.7 г 8.39%
Пищевые волокна 1.2 г 6%
Вода 60.5 г 2.52%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
7
A
0.7%
b-car
0.2%
В1
3.3%
B2
8.1%
Холин
1.3%
B5
3.9%
B6
7%
B9
6.9%
B12
21.1%
C
4.2%
D
0.2%
E
2.8%
H
10%
К
~
PP
12.9%
K
4.4%
Ca
7.5%
Si
2.7%
Mg
4.9%
Na
2.3%
Ph
14%
Cl
2.7%
Fe
3.9%
I
0.3%
Co
37.1%
Mn
7.6%
Cu
8.4%
Mo
12.3%
Se
28.1%
F
0.7%
Cr
1.8%
Zn
2.8%
Elena Eder
09.01.2016 20:07
Калорийность - 97.2 кКал; белки - 6.9 г; жиры - 1.5 г; углеводы - 13.7 г на 100 г.
Ингредиенты
Яблоки (Жарка) 154 г
Вода 340 г
овощной кубик 3 г
Соль столовая 1 г
Орех грецкий 12 г
Чечевица, зерно (Варка) 200 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 20 мин
Описание
Делала на обед чечевицу и индейку ( грудку )

Чечевица - Быстрый и вкусный гарнир ,или как отдельное блюдо.

Ингридиенты
-яблрки - 2 маленьких красных яблока
-овощной бульон- 380 гр.
-эстрагон сушённый - 1 чайная ложка.
-чечевица красная - 200 гр.
-соль
-перец
-грецкие орехи рубленные - 2 ст.ложки

Яблоки почистить и тонко нарезать.
Овощной бульон с эстрагоном довести до кипения ,добавить чечевицу ,варить на медленном огне 5 минут.
Потом добавить яблоки и варить ,помешивая ,ёщё 5 минут  или больше,пока вся жидкость не испарится.

Добавить соль,перец и порубленные грецкие орехи.

По рецепту ещё заправить маслом грецкого ореха - 1-2 ст.ложки,у меня нет ,я без него делала.
Получилось вкусно ,рекомендую.

Для индейки - всё просто ,мясо ,если нужно отбиваем немного ,солим ,перчим и делаем панмровку ,сначала мука ,затем яйцо и сухари панировачные смешиваем с измельчёнными в порошок лесными орехами ( у меня было - 25 гр. сухарей и 7 гр. орехов )и жарим с небольшим количеством масла на антипригарной сковроде.

С панировкой ,конечно ,калорий больше получается,но и вкусно то же.
У меня для индейки калорий в 100 гр. - 174 ,белки - 21,6 ,жиры - 5,7 ,улеводы - 7,9.
(не знаю ,как сделать ,чтобы два рецепта в одном сообщении опубликовать ,поэтому так пишу )

На фото - блюдо из 100 гр. индейки и 160 гр. чечевицы - получилось примерно 352  калории..
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 97.2 кКал 5.77%
Белки 6.9 г 9.08%
Жиры 1.5 г 2.5%
Углеводы 13.7 г 6.49%
Пищевые волокна 3.6 г 18%
Вода 71.8 г 2.99%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
10
A
0.3%
b-car
0.3%
В1
5.9%
B2
2.9%
Холин
~
B5
7.4%
B6
1.6%
B9
6.9%
B12
~
C
1.5%
D
~
E
1.5%
H
0.1%
К
0.4%
PP
8%
K
9.9%
Ca
3%
Si
76.1%
Mg
6.6%
Na
5.8%
Ph
14.7%
Cl
1%
Fe
20.7%
I
1%
Co
36.5%
Mn
19.2%
Cu
22.2%
Mo
33.5%
Se
10.4%
F
1.7%
Cr
7.9%
Zn
6.4%
Elena Eder
25.12.2015 19:00
Калорийность - 196.7 кКал; белки - 5.5 г; жиры - 2.3 г; углеводы - 38.1 г на 100 г.
Ингредиенты
Крахмал кукурузный 6 г
Backpulver 15g. 15 г
Сахар песок 164 г
Яйцо куриное (Запекание) 104 г
Яичный желток куриный (Запекание) 38 г
Яичный белок куриный (Запекание) 66 г
Buttermilch 1 % Fett 0,5 l. 297 г
Сахар песок 32 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Запекание) 300 г
Sauerkirschen ,entsteint, gezuckert 680 g. 302 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 1 ч
Описание
Предлагаю фруктовый пирог на кефире ,с безе и вишней.

Ингридиенты нa форму диаметром 24 см
.-вишня консервированная или свежая - 300 гр.
-крахмал кукурузный - 1 чайн.ложка.
-пекарский порошок - 15 гр
-соль
-сазар тросниковый - 170 гр.
-яйцо - 4 шт.
-кефир 1 %- 300 гр.
-мука- 300 гр.
-сахар - 40гр.

Приготовление.
1.ягоды помыть,обсушить и смешать с крахмалом.

2.пекарский порошок,соль.муку и тросн.сахар смешать.

3.яйца разделить на желтки и белки. желтки и белки от двух яиц смешать с кефиром и добавить к мучной смеси.

4.дно формы застелить пергаментом ,вылить тесто ,разровнять.

5.сверху  вишню /слегка вдавить в тесто и выпекать при 180 град. 30 минут

6.два белка взбить с щепоткой соли ,постепенно добавляя сахар.

6.белковую массу выложить на пирог и ещё печь 12-15 минут

Достать из формы ,немного остудить .
 Приятного аппетита !

Пирог делается быстро и легко и что важно ,в нём нет масла ,а значит и лишних калорий. 
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 196.7 кКал 11.68%
Белки 5.5 г 7.24%
Жиры 2.3 г 3.83%
Углеводы 38.1 г 18.06%
Пищевые волокна 1.2 г 6%
Вода 55.9 г 2.33%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
6
A
7.4%
b-car
2.9%
В1
4.3%
B2
7.7%
Холин
14.6%
B5
8.9%
B6
5%
B9
2.8%
B12
6.7%
C
0.7%
D
4.3%
E
3.3%
H
10.4%
К
0.3%
PP
7.6%
K
4.9%
Ca
4.8%
Si
3.3%
Mg
2.9%
Na
2.9%
Ph
10.3%
Cl
2.6%
Fe
5.1%
I
3.8%
Co
22.6%
Mn
8.1%
Cu
6.4%
Mo
7.7%
Se
8.5%
F
0.4%
Cr
3.5%
Zn
4.2%
Elena Eder
29.11.2015 23:07
Калорийность - 127.9 кКал; белки - 7.5 г; жиры - 5.6 г; углеводы - 12.1 г на 100 г.
Ингредиенты
Желатин пищевой 13 г
Молоко стерилизованное 3,5% жирности (Кипячение) 150 г
Вода 150 г
Яичный желток куриный (Запекание) 40 г
Сахар песок 65 г
Magertopfen 250 g, `Neu Lifstyle ` `milfina ` 203 г
Creme a-le Cuisine zum Schlagen 21 % Fett 250 ml. `milfina` 100 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 40 мин
Описание
Ещё один низкокалорийный дессерт

. Ингридиенты на 4 порции:

желатин- 4 листа
-ваниль- 1 стручок
-молоко 1,5 % жирности -300 гр.
-сахар - 75 гр.
-творог обезжиренный - 200 гр.
-сливки для взбивания - 100 мл.
-яйцо - 2 шт

1.желатин замочить в холодной воде.
2.ваниль с молоком довести до кипения.
3.яйца разделить на белки и желтки
Желтки с сахаром взбить до кремообразного состояния. белки в рецепте не используются
4.горячее молоко добавить при постоянном помешивании к желтковой смеси, получившуюся смесь вернуть в кастрюлю обратно

5.молочную смесь варить на медленном огне при постоянном помешивании до кремообразного состояния. 6.желатин отжать и добавить в теплый крем ,процедить через сито.
7.чашку с кремом поставить на холодную водянную баню ,получившийся крем охладить ,периодически мешать.
8.творог хорошо размешать ,сливки взбить.
9.когла крем начнет желироватся добавить сначала творог ,затем сливки.
10.разделить на 4 порции ,поставить в холодильник на 4 часа минимум.

Если нукжно крем из формы на блюдо сервировать ,добавить ещё 3 листа желатина.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 127.9 кКал 7.6%
Белки 7.5 г 9.87%
Жиры 5.6 г 9.33%
Углеводы 12.1 г 5.73%
Пищевые волокна 0 г 0%
Вода 71.9 г 3%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
6
A
9.2%
b-car
0.4%
В1
2.1%
B2
7.2%
Холин
10.5%
B5
6.6%
B6
4.5%
B9
3.7%
B12
18.3%
C
0.3%
D
4.6%
E
1.4%
H
11.9%
К
~
PP
9.7%
K
3.5%
Ca
9.3%
Si
~
Mg
3.3%
Na
2.4%
Ph
14.8%
Cl
3.2%
Fe
3.2%
I
3.4%
Co
21.3%
Mn
0.5%
Cu
6%
Mo
6.7%
Se
16.3%
F
0.9%
Cr
1.7%
Zn
3.4%
Elena Eder
28.11.2015 13:09
Калорийность - 64.7 кКал; белки - 5 г; жиры - 2.1 г; углеводы - 6.1 г на 100 г.
Ингредиенты
Молоко стерилизованное 3,5% жирности (Кипячение) 225 г
Желатин пищевой 8 г
FruchJoghurt 0,1% Fett `Fasten` kirsche 180 g. 180 г
Naturjoghurt 3,6 % Fett 500 g.`milfina` 45 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 30 мин
Описание
Лёгкий и простой в приготовлении дессерт.

Ингридиенты на 2 порции :
-молоко 3,5 % жирности - 150 мл.
-сахар - 30 гр
-йогурт 1,5 % жирности - 150 гр
-желатин - 3 листа
-ваниль - 0,5 стручка

Молоко,ваниль,15 гр. сазара довести до кипения ,убрать кастрюлю с плиты.
Желатин замочить в холодной воде на 5 мин ,отжать и раствлрить в горячем молоке.
Когда крем начнет желироватся ,добавить йргурт , разлить на две формы и поставить в холодильник
минимум на 3 часа.

 Подавать можно с ягодами ,сливками или сиропом ,кто- что любит.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 64.7 кКал 3.84%
Белки 5 г 6.58%
Жиры 2.1 г 3.5%
Углеводы 6.1 г 2.89%
Пищевые волокна 0 г 0%
Вода 86.1 г 3.59%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
3
A
1.9%
b-car
0.1%
В1
1.7%
B2
7.8%
Холин
0.8%
B5
0.6%
B6
0.3%
B9
0.6%
B12
1.4%
C
0.6%
D
~
E
0.3%
H
~
К
~
PP
6.5%
K
5.9%
Ca
12.8%
Si
~
Mg
3.8%
Na
3.8%
Ph
11.9%
Cl
2.6%
Fe
0.7%
I
3.6%
Co
5.4%
Mn
0.2%
Cu
3.4%
Mo
4.2%
Se
1.3%
F
0.3%
Cr
2.4%
Zn
2%
Elena Eder
12.11.2015 21:48
Калорийность - 121 кКал; белки - 5.4 г; жиры - 5.2 г; углеводы - 10.8 г на 100 г.
Ингредиенты
Яичный белок куриный (Запекание) 100 г
Сахар песок 12 г
Streusüße classic 2 г
Backpulver 15g. 15 г
Kokossraspeln 50 г
Weizenkleie 250 g, 50 г
Leinsamen geschrotet 20 г
Желатин пищевой 6 г
Pudding Vanille D-R Oetker 37 g. 250 г
Naturjoghurt 1,8 % Fett 500 g.`milfina` 250 г
Limitten Sauerungsmittel 200 ml 2 г
Цедра лимонная 3 г
Малина 122 г
Черника 121 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 45 мин
Описание
Ингридиенты 
-яйцо( белок ) -3 шт.
-соль- 1 щепотка
-сахар - 50 гр.
-сахарная пудра - 20 гр.
-сах.зам.- 1 ст.ложка
-пекарский порошок -1 уп ( 15 гр. )
-кокосовая стружка -50 гр.
-пшеничные отруби - 50 гр.
-семя льна измельчённое -20 гр.
-желатин - 3 листа
-ванильный пудиг -1 уп ( 37 гр. )
-молоко 1,5 процента жирности -250 мл.
-сахар тросниковый - 2 ст.ложки
-йогурт 1,5 процента жирности - 250 мл.
-ягоды различные ( клубника ,малина ,брусника ) - около 300 гр.
-лайм - 0.5 шт.

Можно весь сахар заменить на сах. зам.,я заменила больше половины от нормы.
Ягоды берите на свой вкус ,у меня были малина и черника.

Приготовление.
1.белки взбить с щеплткой соли ,прстепенно добавляя сахар ,сах.пудру и сах.зам.
добавить пекарский порошок.
2.кокосовую стружку ,семена льна и отруби смешать и также добавить к белкам.
3.на дно формы постелить бумагу для выпечки,выложить основу для торта и выпекать при 150 гр.- 35-40 минут
4.желатин замочить в холодной воде.
5.приготовить пудинг из порошка с добавлением тросникового сахара.
6.желатин отжать и растворить в горячем,но не кипяшем пудинге.
7.пудинговую массу переложить в чашку и оставить остывать.
8.когда крем начнёт схватыватся добавить йогурт.
9.основу для торта оставить остывать на решётке
10.ягоды смешать с соком и цедрой лайма
11.ванильный крем выложить на основу для торта,
сверху -ягоды.

Я переложила основу обратно в форму и сверху ванильный крем и ягоды ,т.к. крем ещё был не достаточно "схватившийся " и оставила в холодильнике на ночь.
Получился вкусный тортик-пирожное с кокосовым вкусом и нежным кремои
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 121 кКал 7.19%
Белки 5.4 г 7.11%
Жиры 5.2 г 8.67%
Углеводы 10.8 г 5.12%
Пищевые волокна 4 г 20%
Вода 70.1 г 2.92%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
6
A
0.8%
b-car
0.5%
В1
5.5%
B2
9.6%
Холин
2.2%
B5
5.6%
B6
5.5%
B9
2%
B12
2.1%
C
6.1%
D
~
E
2.3%
H
1.9%
К
0.2%
PP
8.4%
K
9.1%
Ca
6.6%
Si
~
Mg
13.9%
Na
6.7%
Ph
15.9%
Cl
0.9%
Fe
6.9%
I
0.5%
Co
3.6%
Mn
41.2%
Cu
16%
Mo
3.3%
Se
9.1%
F
0%
Cr
0.6%
Zn
5.7%
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ