Кухня - пожиратель моего времени. Недавно не успе...

я люблю рецепты которые не требуют длительного пребывания на кухне, но сейчас есть мультиварки. аэрогрили  они много времени экономят на приготовление ..

Ilana, для меня вопрос не в чём готовить, а в чистке-нарезке всех овощей. Вот где главная проблема.

Сегодня у меня приготовление ужина заняло 23 минуты (засекала).
1. Готовый фарш + лук,картофель, яйцо, чеснок, соль специи, 1 ст.л манки в блендер - 2 минуты.
В это время разогревается сковородка.
Формовка ктотлет, обжарка с 2х сторон. 
Пропаривание под крышкой.
2. В это время закипает вода, отвариваются макароны.
3. Пока варятся макароны и "парятся" котлеты - салат из синей капусты + чеснок, зелень, майонез. 
По котлетам прогадала на 1 штуку (не тысячу).
Планировала мужикам по 3 котлеты, а мне 2 (без манки), но муж "оставил" 1 с пометкой - ●назавтра●"

Галина, Напряги домашних.

Юрий, из домашних - один муж, но его только посуду помыть могу попросить.

Jes123, тоже вариант, быстро у Вас приготовился ужин. Если уборка занимает мало времени, то это неплохо.

Галина, не знаю в каких количествах, Вы готовите на двоих, у меня этот процесс 5-15 минут занимает (в зависимости от кол-ва) проблемой не является , потом все отправляется в мультиварку или духовку и я свободна. 

Можно делегировать часть работы домочадцам. У меня часто картошку-морковку чистит муж. Особенно если будут картофельные блюда, где картошки надо много.
Так же выручают заготовки. На них, конечно надо выделить целый день, чтобы потом месяц жить «упрощённо». Я кстати подумываю для заготовок купить ваккуматор, чтобы дольще продукты в холодильнике хранились свежими и в морозилке меньше места занимали.

И не маловажно правильно распланировать процесс. А то у меня иногда бывает: приготовлю курицу, и понимаю что забыла гречку поставить... вот так на пустом месте обед затягивается на пол часа. Или начну готовить, и вспоминаю, что перед готовкой мясо надо было замариновать хотябы на час. Если нет времени, приходится выкручиваться, на ходу что то придумывать.

И ещё для шинковки надо найти идеальную терку. У меня раньше была, как в телемагазине рекламировали с насадками (ещё в 90) она мне от мамы досталась. А при переезде ее потеряли. А вторую такую найти не могу. Внешне такие же или подобные, но либо не удобные, либо хлипкие, либо лезвия тупые.((
И да, у меня ещё подудоиойка, не знаю как раньше без неё жили. И ещё хочу измельчитель пищевых отходов. Раньше его хотела, что бы руки не пачкать. Я из рукожопов, когда из раковины отчистит достаю, у меня они «по всей кухни» и грязные разводы/подтеки потом ещё с нижних шкафов вытирать. А щас с новой мусорной реформой, думаю актуально будет.

Adelina17, я не переношу беспорядка на рабочем кухонном столе. В других местах переношу, но кухонный стол должен быть всегда чистым и свободным. Наверное на это уходит много дополнительно времени. Я считаю, что всё приготовлено тогда, когда рабочий стол убран и освобождён, мойка сухая и чистая. Эту вредность уже из меня не изжить.
У меня тоже была шинковка, ручная, мулинекс, ещё с 90-х. Недавно сломалось крепление ручки. Где починить - не знаю, там надо клеить пластик. Без неё с ручной тёркой хуже.
Измельчитель мусора - это мне нравится. Полезная вещь. Подумаю над этим приобретением. А посудомоечная машина на двоих - нужна ли?

когда в юности снимала комнату у хозяйки варила 5 л борща на курице за 40 минут с нуля. Но только когда она стояла у меня над душой)) По ее мнению - больше 40-45 мин для борща это нонсенс. К сожалению, привычка готовить в таком темпе не прижилась и я так и осталась медлительной клушей.

У меня трое мужчин и готовка занимает много времени, тк каждый любит разное. Вот и кручусь потихоньку.

Валерия, да у меня точно такая же проблема, три мужика разных возрастов, каждый из них любит свои продукты, как выходные постоянно думаешь ну что им приготовить, один гречку не любит, другой рис не ест и тд и тп.  по рабочим дням им бабушка что-то готовит.

Natalya, Вот вот один ест гречку другой макароны, а третий картошечку жаренную поел бы. Хотя забыла когда ее вообще жарила в последний раз. Спеки что -нибудь вкусное, сделай что-то сладкое.. Каждый раз думаю что приготовить

Валерия, вообще молчу про то, что два из них спортсмены, готовые тазиками лопать

Natalya, У меня не спортсмены, но тоже неплохо едят. Вам конечно потяжелей. Борщ варите наверно в 6 литровой кастрюле?

Julia, по поводу медлительности нельзя быть категоричной. Моя мама никогда не суетилась, но у неё всегда был порядок. Мне до неё очень далеко, она умела правильно распределять время и порядок дел.

Валерия, знакомые с давних времён проблемы, когда дети жили с нами. Но до крайности готовить три гарнира не доходило. К тому же сыновья часто готовили сами, особенно им нравилось печь блины. Вдвоём, кто лучше перевернёт его в полёте. Не помню, что бы блины оказывались на полу, а гору блинов приходилось поедать всей семьёй. Дочь же готовить не любила, да и надобности в этом не было.

Галина, я тоже люблю, чтобы кухонный стол был свободен и при готовке сразу все убираю и мою. Я считаю, что это не отнимает много времени, все происходит между делом, зато когда готов обед (ужин....) уже все чисто и ничего не мешает . Кстати хорошие повара так всегда делают

Галина, приятно читать, очень уютно рассказываете 

Валерия, пятилитровая- так на раз им посидеть

Галина, один к одному! Не могу готовить в сраче, сначала все намою, потом готовлю и в процессе убираю за собой.и готовлю всегда сама от начала до конца, чищу и мою. Но когда муж готовит, то от него требую тоже самостоятельности )

Жанна,

Natalya, да, борщ такое блюдо - только приготовила - а уже дно в кастрюле видно. Сын живёт в квартире рядом, так, если борщ у нас, приходит на завтрак, обед и ужин.

Мария Ким, спасибо, просто у меня жизнь хорошо сложилась.

Галина, на самом деле это занимает много времени. Раньше на праздники у нас собиралось много людей и готовить мне помогала подруга, она завпроизводством в столовой работала. Я не успевала мыть посуду, так быстро и слаженно у неё всё готовилось. Она готовит - я мою всё это время. Стало быть половина времени на кухне - это поддержание порядка.

Галина, Нас двое, с недавнего времени трое. И я довольна. Посудомойку загружаем раз в 2 дня (когда чаще когда реже). Но я ненавижу мыть посуду. Раньше она складировалась в раковине, пока не останется чистой кастрюльки или тарелки. И то, мне проще было помыть нужную мне вещь, а все остальное оставить как есть...
А в целом, я считаю, что если есть возможность упростить домашние хлопоты, надо упрощать. Я рада что утюг-парогенератор купила. Я и так редко гладила, а теперь еще и раза в 3 быстрей... Еще моя мечта робот-пылесос, а то с 3 котами и мелким ребенком полы приходится мыть каждый день. А с ним, я думаю, можно будет раз в 3 дня. И сушилку (машину) для белья, а то как стирка, так вся квартира в простынях...

Adelina17, я тоже обожаю разные, как модно сейчас говорить, гаджеты и не только на кухне. И говорю, что лень-двигатель прогресса . Современная техника очень облегчает жизнь домохозяек и высвобождает много времени, которое лучше потратить на себя любимую. И меня всегда удивляет, когда современные женщины или не хотят или не умеют пользоваться новинками  бытовой техники. 

Галина, пожалуй, я не могу с Вами согласиться, потому что современная бытовая техника помогает быстрее справляться с домашними хлопотами, в том числе и на кухне. В частности посудомойка освобождает уйму времени, да и моет лучше. Мультиварка-скороварка позволяет сэкономить время на готовке. Различные шинковки, измельчители, блендеры, кухонные комбайны позволяют быстрее все нарезать, смешать, сделать фарши, тесто и пр. Самое большое время лично у меня занимает предподготовка продуктов: мытьё, очистка от кожуры и пр. 

Adelina17 написал:
моя мечта робот-пылесос, а то с 3 котами и мелким ребенком

Не прокатит. Это, во-первых, нужно чтобы комната была практически пустая, без мебели. Тогда он хорошо работает. Шерсть он собирает фигово (подруга с тремя кошками разочаровалась, отдала родственникам, у которых как раз в квартире пусто).  Я на днях завела третью кошку и турбо-щётку на пылесос. Вот это вещь! Только экономить не нужно, лучше хорошую сразу купить.

Adelina17 написал:
И сушилку (машину) для белья

А вот это да, ставите на ночь, утром всё сухое. 

Вот поэтому робот-пылесос пока мечта. Т.к даже дорогие 3 котов не выдерживают. Если не убирать полы дней 5, а потом пройтись простым пылесосом, то и он забивается. После комнаты нужно контейнер чистить. Со свободным пространством проблем нет (по крайней мере пока), ковров нет, только ламинат и ленолиум. Но коты.. есть модели, которые тянут двух, но не трёх...
чтобы шерсти меньше было, 2 из 3 вычесываю, третий не даётся. Визуально шерсти меньше, но мне кажется вычесать зверушек до оптимального состояния не возможно. Но я все равно надеюсь, что найду девайс)

Галина, так я и не против техники на кухне. Просто мне кажется, что посудомойка на двоих ни к чему, а мультиварка вещь очень даже нужная. Шинковки тоже важны. У меня соковыжималка через день работает, потому, что мыть каждый день не хочется.

Adelina17, я тоже давно мечтаю о таком утюге. А про сушилку такую я и не знала. Погуглю.

Adelina17 написал:
сть модели, которые тянут двух, но не трёх...

Катаются на пылесосе?

У меня циклонный пылесос, который приходится мыть и чистить после каждой уборки (а это каждый день), потому что он тоже забивается шерстью (откуда, блин, с короткошёрстных котов столько шерсти ?). Вычёсывание не помогает. А турбощётка не спасает пылесос от чистки, она просто шерсть лучше с мебели и ковра собирает. Чистить её тоже приходится каждый раз. Но одно дело почистить маленькую щётку, другое дело  - вручную мебель и ковёр. Поэтому я радуюсь приобретению .

Adelina17, а как такой летний вариант? Минилев Басо.

Галина, проходили такое. Но у нас это было вынужденно. Не уследили и закатался весь, что только под бритву (если на компе найду фотку, то скину) но у одного шерсть какая то особая, что его проф машинки не берут. Пока его стригли, мастер 5 машинок сменила, потому что шерсть тонкая и забивает лезвие. Приходится разбирать, полностью проседать аппарат и по новой. И нам не рекомендовали его брить, опять таки из-за индивидуальных особенностей он сильнее линяет. И на полное восстановление (чтоб усиленно не линял) шкурке надо года два.

А второй шотландец, голубых кровей - что не понос, то золотуха. Он сам по себе леняет не хило, так периодами мы то печень лечим (он ещё сильнее линяет), то почки... то ноготь вростет. Никогда не знала, что у котов бывают вросшие ногти. Каждое недомогание - это увеличенное выпадание шерсти, каждый поход в ветеренареку - стресс, опять клочками с него все сыпятся дня 3. А от стрижки он наверно и вовсе помрет, не выдержа стресса.

Только с одной кошкой проблем нет, во всех смыслах. Только с появлением ребёнка, я поняла что собирать всех бедных несчастных котиков на своём пути, было ошибкой )) но теперь уж как есть

Галина, посудомойка и для одного удобна! Просто она рассчитана на меньше комплектов посуды. В течение дня её загружаете, а вечером после ужина включаете. Мне нравится - очень удобно. Кроме того, что экономит время и лучше моет, так ещё и меньше воды используется. Конечно, с учетом всех расходников и самой техники стоимость мытья посуды получается выше, чем при мытьё руками, но время наше дороже.

Adelina17 написал:
А второй шотландец, голубых кровей - что не понос, то золотуха. Он сам по себе леняет

С дефективного лысого британца шерсти сыплется как с остальных двух мохнатых дворянских кошек. Удивляюсь всегда  - как так? А вот как-то так.

Adelina17 написал:
олько с появлением ребёнка, я поняла что собирать всех бедных несчастных котиков на своём пути, было ошибкой )) но теперь уж как есть

А чё делать? Пройти мимо тоже нельзя. Поэтому каждое утро теперь начинается с помывки горшков и уборки территории пылесосом.

Галина, о, это вообще высший пилотаж! Я не умею ничего правильно распределять, часто даже деньги)

Julia, попробуйте составлять планы, пишите вручную на бумаге. Это позволяет думать о способах их выполнения и затратах.

Есть такая великая вещь-мультиварка. А в ней есть шикарные функции- отложенный старт и подогрев. Что-то можно поручить ей. Неплохо выручают консервы-горошек и фасоль в томате и то и другое пойдет как гарнир. 

January Smith, Согласна, мультиварка вещь удобная и удачная. Жена моего сына только в ней и готовит. Планировала на начало сельского сезона себе тоже купить, в селе газа нет, а электричество ещё есть. Мне и хлебопечка нравится, тоже буду выбирать, магазина в селе нет, а мешочек муки очень выручит с хлебом.

Галина, если есть мультиварка-то хлебопечка не нужна, если конечно не лень месить. Я, например, обожаю работать с тестом, а для расстойки использую ту же мультиварку. Печь хлеб тоже в ней можно, но я не пробовала

January Smith, у меня с тестом взаимная прохладность - я не умею его месить, оно не умеет у меня печься.

Галина, Вот в таких случаях хлебопечка очень спасает. Пока у меня не было хлебопечки тоже не дружила с тестом, не каждому дано умение и терпение вымесить тесто руками. А с техникой главное правильно выдержать рецептуру.

January Smith, на мой взгляд хлебопечка и мультиварка совсем разная техника, для разных целей. С удовольствием пользуюсь и тем и другим. Хлебопечка очень экономит время с тестом особенно с дрожжевым, закинул по рецепту и на пару часов свободен, можно заниматься чем-то другим.

Виктория Пугачева, для меня просто это не нужный агрегат именно потому, что замешиваю я всегда вручную, а пеку в духовке. 

Галина, хорошо сказано. Прям про меня один в один .

January Smith, вот-вот, завтра родственники приедут на неделю, иду за мукой. Моя Оля между делами замешивает тесто и готовит пирожки, и я убеждена в простоте этих дел. Но у неё пирожки мягкие и воздушные, а у меня буценики.

Галина, просто это надо полюбить. Тесто, оно же как ребеночек, его надо баюкать, месить сильно, но при этом аккуратно. И всегда в хорошем настроении. Когда готовила штрудель, там тесто надо об стол отбивать, я аж кипела-Тесто??? Об стол? Да я вас... Но если надо, значит надо

January Smith, про штрудель - рецепт в студию. Оля же приезжает.

Галина, https://www.koolinar.ru/recipe/view/146963 здесь. Лень сюда переписывать. Да и не формат сайта