Домашний йогурт

Всем доброго времени суток!

Наверное я не первая пишу столь замечательный и легкий рецепт приготовления домашнего йогурта, но тем не менее я его напишу. Поскольку у меня наконец-то получилось его сделать! Моя мама делала его все время, пока я была еще мала. Но, к сожалению, я так и не научилась его делать. И вот, спустя столько попыток (уже не помню сколько раз пробовала, сколько выбросила и перепортила продуктов - хотя что там портить до сих пор не понимаю) у меня получилось. 

И вот собственно рецепт:
-1 л. молока (раньше делали из деревенского, что говорится из-под коровы, а в этот раз делала из пастеризованного молока 2,5 %)
-2-3 ст. л. сметаны (опять таки делала из магазинной 15%).

Молоко вскипятить, остудить примерно до 40 градусов (если нет термометра, опускаете чистый палец в молоко, если палец терпит 10 секунд, не обжигает, то самое оно; хотя как показывает практика некоторые и из молока комнатной температуры делают), перелить в стеклянную тару (банки, миски, стаканы, что удобно), положить сметану, хорошо перемешать. Накрыть горлышко тары пищевой пленкой. Поставить все в теплое место, с этого момента не перемешивать, чтобы получился плотный йогурт, и ждать.
Я ставила банку с молочно-сметанной смесью в теплую духовку, периодически ее подогревая. А потом просто оставила все в духовке на ночь. Утром достала потрясающий йогурт. 
Добавляешь, что хочешь: фрукты и орехи - получаешь десерт, овощи и зелень - салат.
Это же просто здорово! Дала попробовать ребятенку, еле оттащила))).