Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Карри, порошок".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 325 ккал 1684 ккал 19.3% 5.9% 518 г
Белки 14.3 г 76 г 18.8% 5.8% 531 г
Жиры 14 г 56 г 25% 7.7% 400 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.4% 8423 г
Углеводы (общие) 55.8 г ~
Пищевые волокна 53.2 г 20 г 266% 81.8% 38 г
Вода 8.8 г 2273 г 0.4% 0.1% 25830 г
Зола 7.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1 мкг 900 мкг 0.1% 90000 г
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.176 мг 1.5 мг 11.7% 3.6% 852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.2 мг 1.8 мг 11.1% 3.4% 900 г
Витамин В4, холин 64.2 мг 500 мг 12.8% 3.9% 779 г
Витамин В5, пантотеновая 1.07 мг 5 мг 21.4% 6.6% 467 г
Витамин В6, пиридоксин 0.105 мг 2 мг 5.3% 1.6% 1905 г
Витамин В9, фолаты 56 мкг 400 мкг 14% 4.3% 714 г
Витамин C, аскорбиновая 0.7 мг 90 мг 0.8% 0.2% 12857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 25.24 мг 15 мг 168.3% 51.8% 59 г
гамма Токоферол 1.15 мг ~
Витамин К, филлохинон 99.8 мкг 120 мкг 83.2% 25.6% 120 г
Витамин РР, НЭ 3.26 мг 20 мг 16.3% 5% 613 г
Бетаин 28.8 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 1170 мг 2500 мг 46.8% 14.4% 214 г
Кальций, Ca 525 мг 1000 мг 52.5% 16.2% 190 г
Магний, Mg 255 мг 400 мг 63.8% 19.6% 157 г
Натрий, Na 52 мг 1300 мг 4% 1.2% 2500 г
Сера, S 142.9 мг 1000 мг 14.3% 4.4% 700 г
Фосфор, P 367 мг 800 мг 45.9% 14.1% 218 г
Микроэлементы
Железо, Fe 19.1 мг 18 мг 106.1% 32.6% 94 г
Марганец, Mn 8.3 мг 2 мг 415% 127.7% 24 г
Медь, Cu 1200 мкг 1000 мкг 120% 36.9% 83 г
Селен, Se 40.3 мкг 55 мкг 73.3% 22.6% 136 г
Цинк, Zn 4.7 мг 12 мг 39.2% 12.1% 255 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Галактоза 0.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.89 г ~
Валин 0.75 г ~
Гистидин* 0.29 г ~
Изолейцин 0.63 г ~
Лейцин 0.89 г ~
Лизин 0.7 г ~
Метионин 0.19 г ~
Треонин 0.35 г ~
Триптофан 0.11 г ~
Фенилаланин 0.58 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.55 г ~
Аспарагиновая кислота 1.79 г ~
Глицин 0.79 г ~
Глутаминовая кислота 2.27 г ~
Пролин 1.24 г ~
Серин 0.39 г ~
Тирозин 0.4 г ~
Цистеин 0.2 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.255 г от 0.9 до 3.7 г 28.3% 8.7%
Омега-6 жирные кислоты 2.801 г от 4.7 до 16.8 г 59.6% 18.3%
Насыщенные жирные кислоты 1.648 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.012 г ~
6:0 Капроновая 0.038 г ~
8:0 Каприловая 0.013 г ~
10:0 Каприновая 0.013 г ~
13:0 Тридекановая 0.079 г ~
14:0 Миристиновая 0.637 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.681 г ~
18:0 Стеариновая 0.174 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.782 г min 16.8 г 52.3% 16.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.742 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 8.742 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.056 г от 11.2 до 20.6 г 27.3% 8.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.788 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.268 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.255 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.013 г ~

Энергетическая ценность Карри, порошок составляет 325 кКал.

  • tbsp = 6.3 гр (20.5 кКал)
  • tsp = 2 гр (6.5 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 325 кКал -%
Белки 14.3 г -%
Жиры 14 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 53.2 г -%
Вода 8.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРРИ, ПОРОШОК

Карри, порошок богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,7 %, витамином B2 - 11,1 %, холином - 12,8 %, витамином B5 - 21,4 %, витамином B9 - 14 %, витамином E - 168,3 %, витамином K - 83,2 %, витамином PP - 16,3 %, калием - 46,8 %, кальцием - 52,5 %, магнием - 63,8 %, фосфором - 45,9 %, железом - 106,1 %, марганцем - 415 %, медью - 120 %, селеном - 73,3 %, цинком - 39,2 %

Чем полезен Карри, порошок

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Карри, порошок калорийность 325 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Карри, порошок, калории, нутриенты, полезные свойства Карри, порошок
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты