Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фенхель, семена".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 345 ккал 1684 ккал 20.5% 5.9% 488 г
Белки 15.8 г 76 г 20.8% 6% 481 г
Жиры 14.9 г 56 г 26.6% 7.7% 376 г
Углеводы 12.5 г 219 г 5.7% 1.7% 1752 г
Углеводы (общие) 52.3 г ~
Пищевые волокна 39.8 г 20 г 199% 57.7% 50 г
Вода 8.8 г 2273 г 0.4% 0.1% 25830 г
Зола 8.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7 мкг 900 мкг 0.8% 0.2% 12857 г
Витамин В1, тиамин 0.408 мг 1.5 мг 27.2% 7.9% 368 г
Витамин В2, рибофлавин 0.353 мг 1.8 мг 19.6% 5.7% 510 г
Витамин В6, пиридоксин 0.47 мг 2 мг 23.5% 6.8% 426 г
Витамин C, аскорбиновая 21 мг 90 мг 23.3% 6.8% 429 г
Витамин РР, НЭ 6.05 мг 20 мг 30.3% 8.8% 331 г
Макроэлементы
Калий, K 1694 мг 2500 мг 67.8% 19.7% 148 г
Кальций, Ca 1196 мг 1000 мг 119.6% 34.7% 84 г
Магний, Mg 385 мг 400 мг 96.3% 27.9% 104 г
Натрий, Na 88 мг 1300 мг 6.8% 2% 1477 г
Сера, S 158 мг 1000 мг 15.8% 4.6% 633 г
Фосфор, P 487 мг 800 мг 60.9% 17.7% 164 г
Микроэлементы
Железо, Fe 18.54 мг 18 мг 103% 29.9% 97 г
Марганец, Mn 6.533 мг 2 мг 326.7% 94.7% 31 г
Медь, Cu 1067 мкг 1000 мкг 106.7% 30.9% 94 г
Цинк, Zn 3.7 мг 12 мг 30.8% 8.9% 324 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.68 г ~
Валин 0.915 г ~
Гистидин* 0.331 г ~
Изолейцин 0.695 г ~
Лейцин 0.996 г ~
Лизин 0.758 г ~
Метионин 0.301 г ~
Треонин 0.602 г ~
Триптофан 0.253 г ~
Фенилаланин 0.647 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.789 г ~
Аспарагиновая кислота 1.833 г ~
Глицин 1.107 г ~
Глутаминовая кислота 2.956 г ~
Пролин 0.9 г ~
Серин 0.9 г ~
Тирозин 0.41 г ~
Цистеин 0.222 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.69 г от 4.7 до 16.8 г 36% 10.4%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 66 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.48 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.48 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.91 г min 16.8 г 59% 17.1%
18:1 Олеиновая (ud) 9.91 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.69 г от 11.2 до 20.6 г 15.1% 4.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.69 г ~

Энергетическая ценность Фенхель, семена составляет 345 кКал.

  • tbsp, whole = 5.8 гр (20 кКал)
  • tsp, whole = 2 гр (6.9 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 345 кКал -%
Белки 15.8 г -%
Жиры 14.9 г -%
Углеводы 12.5 г -%
Пищевые волокна 39.8 г -%
Вода 8.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФЕНХЕЛЬ, СЕМЕНА

Фенхель, семена богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 27,2 %, витамином B2 - 19,6 %, витамином B6 - 23,5 %, витамином C - 23,3 %, витамином PP - 30,3 %, калием - 67,8 %, кальцием - 119,6 %, магнием - 96,3 %, фосфором - 60,9 %, железом - 103 %, марганцем - 326,7 %, медью - 106,7 %, цинком - 30,8 %

Чем полезен Фенхель, семена

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Фенхель, семена калорийность 345 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Фенхель, семена, калории, нутриенты, полезные свойства Фенхель, семена
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты