Рецепт оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты оливье

Картофель (Варка со сливом) 360 г
Морковь, желтая (Варка со сливом) 240 г
Колбаса вареная, молочная 200 г
Лук репчатый 60 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую) 200 г
Горошек зеленый. Консервы 100 г
Огурец маринованный 270 г
Майонез «Провансаль» 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 125.5 кКал 1684 кКал 7.5% 6% 1342 г
Белки 4.8 г 76 г 6.3% 5% 1583 г
Жиры 9.1 г 56 г 16.3% 13% 615 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 2.2% 3590 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4% 2000 г
Вода 77.8 г 2273 г 3.4% 2.7% 2922 г
Зола 1.705 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 68.9 мкг 900 мкг 7.7% 6.1% 1306 г
Ретинол 0.034 мг ~
бета Каротин 0.199 мг 5 мг 4% 3.2% 2513 г
Витамин В1, тиамин 0.093 мг 1.5 мг 6.2% 4.9% 1613 г
Витамин В2, рибофлавин 0.11 мг 1.8 мг 6.1% 4.9% 1636 г
Витамин В4, холин 34.19 мг 500 мг 6.8% 5.4% 1462 г
Витамин В5, пантотеновая 0.303 мг 5 мг 6.1% 4.9% 1650 г
Витамин В6, пиридоксин 0.145 мг 2 мг 7.3% 5.8% 1379 г
Витамин В9, фолаты 5.954 мкг 400 мкг 1.5% 1.2% 6718 г
Витамин В12, кобаламин 0.069 мкг 3 мкг 2.3% 1.8% 4348 г
Витамин C, аскорбиновая 5.19 мг 90 мг 5.8% 4.6% 1734 г
Витамин D, кальциферол 0.291 мкг 10 мкг 2.9% 2.3% 3436 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.26 мг 15 мг 15.1% 12% 664 г
Витамин Н, биотин 2.844 мкг 50 мкг 5.7% 4.5% 1758 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 1.4% 5714 г
Витамин РР, НЭ 2.0366 мг 20 мг 10.2% 8.1% 982 г
Ниацин 0.837 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 219.98 мг 2500 мг 8.8% 7% 1136 г
Кальций, Ca 31.25 мг 1000 мг 3.1% 2.5% 3200 г
Кремний, Si 0.828 мг 30 мг 2.8% 2.2% 3623 г
Магний, Mg 17.56 мг 400 мг 4.4% 3.5% 2278 г
Натрий, Na 196.68 мг 1300 мг 15.1% 12% 661 г
Сера, S 51.87 мг 1000 мг 5.2% 4.1% 1928 г
Фосфор, Ph 83.4 мг 800 мг 10.4% 8.3% 959 г
Хлор, Cl 46.87 мг 2300 мг 2% 1.6% 4907 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 272.3 мкг ~
Бор, B 73.9 мкг ~
Ванадий, V 52.76 мкг ~
Железо, Fe 1.32 мг 18 мг 7.3% 5.8% 1364 г
Йод, I 5.34 мкг 150 мкг 3.6% 2.9% 2809 г
Кобальт, Co 3.159 мкг 10 мкг 31.6% 25.2% 317 г
Литий, Li 19.311 мкг ~
Марганец, Mn 0.0985 мг 2 мг 4.9% 3.9% 2030 г
Медь, Cu 69.27 мкг 1000 мкг 6.9% 5.5% 1444 г
Молибден, Mo 6.722 мкг 70 мкг 9.6% 7.6% 1041 г
Никель, Ni 2.265 мкг ~
Рубидий, Rb 138.1 мкг ~
Селен, Se 4.396 мкг 55 мкг 8% 6.4% 1251 г
Фтор, F 24.71 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 16188 г
Хром, Cr 3.56 мкг 50 мкг 7.1% 5.7% 1404 г
Цинк, Zn 0.3732 мг 12 мг 3.1% 2.5% 3215 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.681 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.195 г ~
Сахароза 0.401 г ~
Фруктоза 0.072 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.183 г ~
Аргинин* 0.254 г ~
Валин 0.241 г ~
Гистидин* 0.114 г ~
Изолейцин 0.166 г ~
Лейцин 0.297 г ~
Лизин 0.283 г ~
Метионин 0.108 г ~
Метионин + Цистеин 0.18 г ~
Треонин 0.176 г ~
Триптофан 0.058 г ~
Фенилаланин 0.173 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.308 г ~
Заменимые аминокислоты 0.306 г ~
Аланин 0.208 г ~
Аспарагиновая кислота 0.358 г ~
Гидроксипролин 0.024 г ~
Глицин 0.167 г ~
Глутаминовая кислота 0.563 г ~
Пролин 0.136 г ~
Серин 0.244 г ~
Тирозин 0.135 г ~
Цистеин 0.07 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 88.74 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.609 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.065 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.202 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.506 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.285 г min 16.8 г 19.6% 15.6%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.225 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.983 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.198 г от 11.2 до 20.6 г 28.6% 22.8%
18:2 Линолевая 3.124 г ~
18:3 Линоленовая 0.055 г ~
20:4 Арахидоновая 0.037 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 10.2%

Энергетическая ценность оливье составляет 125,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 125.5 кКал -%
Белки 4.8 г -%
Жиры 9.1 г -%
Углеводы 6.1 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 77.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ОЛИВЬЕ

оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 15,1 %, кобальтом - 31,6 %

Чем полезен оливье

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить оливье, калорийность 125,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ