Рецепт Картофель жареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картофель жареный

Картофель (Жарка) 1544 г
Лук репчатый (Жарка) 0 г
Подсолнечное масло 31 г
Соль поваренная пищевая 2.54 г
Перец черный молотый 1.25 г
Томатная паста"Барские томаты" 0 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 43 г
Укроп (Пассерование) 0 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофель жареный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1203 г
Белки 2.5 г 76 г 3.3% 2.4% 3040 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 7.3% 982 г
Углеводы 19.7 г 219 г 9% 6.4% 1112 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 6.4% 1111 г
Вода 65.3 г 2273 г 2.9% 2.1% 3481 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.7 мкг 900 мкг 2.2% 1.6% 4569 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.034 мг 5 мг 0.7% 0.5% 14706 г
бета Криптоксантин 0.05 мкг ~
Ликопин 0.006 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.214 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.124 мг 1.5 мг 8.3% 5.9% 1210 г
Витамин В2, рибофлавин 0.083 мг 1.8 мг 4.6% 3.3% 2169 г
Витамин В4, холин 13.46 мг 500 мг 2.7% 1.9% 3715 г
Витамин В5, пантотеновая 0.338 мг 5 мг 6.8% 4.9% 1479 г
Витамин В6, пиридоксин 0.31 мг 2 мг 15.5% 11.1% 645 г
Витамин В9, фолаты 6.202 мкг 400 мкг 1.6% 1.1% 6450 г
Витамин В12, кобаламин 0.006 мкг 3 мкг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин C, аскорбиновая 12.92 мг 90 мг 14.4% 10.3% 697 г
Витамин D, кальциферол 0.047 мкг 10 мкг 0.5% 0.4% 21277 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.292 мг 15 мг 8.6% 6.1% 1161 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.123 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 40650 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1.6% 4286 г
Витамин РР, НЭ 2.2141 мг 20 мг 11.1% 7.9% 903 г
Ниацин 1.597 мг ~
Бетаин 0.009 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 588.54 мг 2500 мг 23.5% 16.8% 425 г
Кальций, Ca 13.06 мг 1000 мг 1.3% 0.9% 7657 г
Кремний, Si 51.596 мг 30 мг 172% 122.9% 58 г
Магний, Mg 24 мг 400 мг 6% 4.3% 1667 г
Натрий, Na 87.89 мг 1300 мг 6.8% 4.9% 1479 г
Сера, S 39.88 мг 1000 мг 4% 2.9% 2508 г
Фосфор, P 65.1 мг 800 мг 8.1% 5.8% 1229 г
Хлор, Cl 186.51 мг 2300 мг 8.1% 5.8% 1233 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 887.4 мкг ~
Бор, B 118.7 мкг ~
Ванадий, V 153.76 мкг ~
Железо, Fe 0.914 мг 18 мг 5.1% 3.6% 1969 г
Йод, I 5.38 мкг 150 мкг 3.6% 2.6% 2788 г
Кобальт, Co 4.869 мкг 10 мкг 48.7% 34.8% 205 г
Литий, Li 79.457 мкг ~
Марганец, Mn 0.182 мг 2 мг 9.1% 6.5% 1099 г
Медь, Cu 150.95 мкг 1000 мкг 15.1% 10.8% 662 г
Молибден, Mo 8.489 мкг 70 мкг 12.1% 8.6% 825 г
Никель, Ni 5.16 мкг ~
Рубидий, Rb 516 мкг ~
Селен, Se 0.344 мкг 55 мкг 0.6% 0.4% 15988 г
Стронций, Sr 9.58 мкг ~
Фтор, F 31.1 мкг 4000 мкг 0.8% 0.6% 12862 г
Хром, Cr 10.32 мкг 50 мкг 20.6% 14.7% 484 г
Цинк, Zn 0.3912 мг 12 мг 3.3% 2.4% 3067 г
Цирконий, Zr 3.13 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.187 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.941 г ~
Аргинин* 0.13 г ~
Валин 0.159 г ~
Гистидин* 0.04 г ~
Изолейцин 0.112 г ~
Лейцин 0.168 г ~
Лизин 0.176 г ~
Метионин 0.034 г ~
Метионин + Цистеин 0.066 г ~
Треонин 0.127 г ~
Триптофан 0.038 г ~
Фенилаланин 0.128 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.248 г ~
Заменимые аминокислоты 1.529 г ~
Аланин 0.126 г ~
Аспарагиновая кислота 0.325 г ~
Глицин 0.13 г ~
Глутаминовая кислота 0.343 г ~
Пролин 0.12 г ~
Серин 0.167 г ~
Тирозин 0.118 г ~
Цистеин 0.03 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.111 г от 0.9 до 3.7 г 12.3% 8.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.675 г от 4.7 до 16.8 г 35.6% 25.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.11 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.096 мг ~
бета Ситостерол 5.18 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.088 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.097 г ~
6:0 Капроновая 0.044 г ~
8:0 Каприловая 0.024 г ~
10:0 Каприновая 0.054 г ~
12:0 Лауриновая 0.062 г ~
14:0 Миристиновая 0.288 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.046 г ~
18:0 Стеариновая 0.371 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.603 г min 16.8 г 9.5% 6.8%
14:1 Миристолеиновая 0.055 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.09 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.468 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.859 г от 11.2 до 20.6 г 16.6% 11.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.686 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.108 г ~

Энергетическая ценность Картофель жареный составляет 140 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 140 кКал -%
Белки 2.5 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 19.7 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 65.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬ ЖАРЕНЫЙ

Картофель жареный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 15,5 %, витамином C - 14,4 %, витамином PP - 11,1 %, калием - 23,5 %, кремнием - 172 %, кобальтом - 48,7 %, медью - 15,1 %, молибденом - 12,1 %, хромом - 20,6 %

Чем полезен Картофель жареный

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Картофель жареный, калорийность 140 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофель жареный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги