Рецепт Капуста квашеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста квашеная

Капуста белокочанная (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 1950 г
Морковь, красная (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 258 г
Соль поваренная пищевая 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста квашеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 28.2 кКал 1684 кКал 1.7% 6% 5972 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 7.8% 4471 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 1.4% 28000 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 7.8% 4563 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 35.5% 1000 г
Вода 88.1 г 2273 г 3.9% 13.8% 2580 г
Зола 2.929 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 231.1 мкг 900 мкг 25.7% 91.1% 389 г
бета Каротин 1.423 мг 5 мг 28.5% 101.1% 351 г
Витамин В1, тиамин 0.033 мг 1.5 мг 2.2% 7.8% 4545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.068 мг 1.8 мг 3.8% 13.5% 2647 г
Витамин В4, холин 9.24 мг 500 мг 1.8% 6.4% 5411 г
Витамин В5, пантотеновая 0.03 мг 5 мг 0.6% 2.1% 16667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.101 мг 2 мг 5.1% 18.1% 1980 г
Витамин В9, фолаты 20.027 мкг 400 мкг 5% 17.7% 1997 г
Витамин C, аскорбиновая 36.67 мг 90 мг 40.7% 144.3% 245 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.132 мг 15 мг 0.9% 3.2% 11364 г
Витамин Н, биотин 0.069 мкг 50 мкг 0.1% 0.4% 72464 г
Витамин К, филлохинон 67.1 мкг 120 мкг 55.9% 198.2% 179 г
Витамин РР, НЭ 0.9029 мг 20 мг 4.5% 16% 2215 г
Ниацин 0.719 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 282.13 мг 2500 мг 11.3% 40.1% 886 г
Кальций, Ca 52.69 мг 1000 мг 5.3% 18.8% 1898 г
Магний, Mg 18.65 мг 400 мг 4.7% 16.7% 2145 г
Натрий, Na 870.8 мг 1300 мг 67% 237.6% 149 г
Сера, S 35.94 мг 1000 мг 3.6% 12.8% 2782 г
Фосфор, P 34.7 мг 800 мг 4.3% 15.2% 2305 г
Хлор, Cl 1353.7 мг 2300 мг 58.9% 208.9% 170 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 529.2 мкг ~
Бор, B 172.7 мкг ~
Железо, Fe 0.662 мг 18 мг 3.7% 13.1% 2719 г
Йод, I 2.59 мкг 150 мкг 1.7% 6% 5792 г
Кобальт, Co 2.923 мкг 10 мкг 29.2% 103.5% 342 г
Литий, Li 0.686 мкг ~
Марганец, Mn 0.1523 мг 2 мг 7.6% 27% 1313 г
Медь, Cu 75.09 мкг 1000 мкг 7.5% 26.6% 1332 г
Молибден, Mo 11.072 мкг 70 мкг 15.8% 56% 632 г
Никель, Ni 12.954 мкг ~
Селен, Se 0.271 мкг 55 мкг 0.5% 1.8% 20295 г
Фтор, F 8.64 мкг 4000 мкг 0.2% 0.7% 46296 г
Хром, Cr 4.32 мкг 50 мкг 8.6% 30.5% 1157 г
Цинк, Zn 0.3587 мг 12 мг 3% 10.6% 3345 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.109 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.531 г ~
Сахароза 0.745 г ~
Фруктоза 1.496 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.352 г ~
Аргинин* 0.078 г ~
Валин 0.055 г ~
Гистидин* 0.026 г ~
Изолейцин 0.047 г ~
Лейцин 0.06 г ~
Лизин 0.057 г ~
Метионин 0.02 г ~
Метионин + Цистеин 0.037 г ~
Треонин 0.043 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.052 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.101 г ~
Заменимые аминокислоты 0.816 г ~
Аланин 0.067 г ~
Аспарагиновая кислота 0.164 г ~
Глицин 0.044 г ~
Глутаминовая кислота 0.264 г ~
Пролин 0.054 г ~
Серин 0.055 г ~
Тирозин 0.045 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.727 мг ~

Энергетическая ценность Капуста квашеная составляет 28,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 28.2 кКал -%
Белки 1.7 г -%
Жиры 0.2 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 88.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА КВАШЕНАЯ

Капуста квашеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25,7 %, бэта-каротином - 28,5 %, витамином C - 40,7 %, витамином K - 55,9 %, калием - 11,3 %, хлором - 58,9 %, кобальтом - 29,2 %, молибденом - 15,8 %

Чем полезен Капуста квашеная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста квашеная, калорийность 28,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста квашеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы