Рецепт Куриные желудки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Куриные желудки
| Желудок куриный (Варка) | 810 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 65 г |
| Масло подсолнечное | 20 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Куриные желудки".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 162.9 ккал | 1684 ккал | 9.7% | 6% | 1034 г |
| Белки | 24.2 г | 76 г | 31.8% | 19.5% | 314 г |
| Жиры | 8.6 г | 56 г | 15.4% | 9.5% | 651 г |
| Углеводы | 1.6 г | 219 г | 0.7% | 0.4% | 13688 г |
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 0.9% | 6667 г |
| Вода | 69 г | 2273 г | 3% | 1.8% | 3294 г |
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 54.1 мкг | 900 мкг | 6% | 3.7% | 1664 г |
| Ретинол | 0.031 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.006 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 83333 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.094 мг | 1.5 мг | 6.3% | 3.9% | 1596 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.227 мг | 1.8 мг | 12.6% | 7.7% | 793 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.01 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.231 мг | 2 мг | 11.6% | 7.1% | 866 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.952 мкг | 400 мкг | 1.5% | 0.9% | 6720 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.52 мг | 90 мг | 0.6% | 0.4% | 17308 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.42 мг | 15 мг | 9.5% | 5.8% | 1056 г |
| Витамин Н, биотин | 0.093 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.1% | 53763 г |
| Витамин РР, НЭ | 10.8688 мг | 20 мг | 54.3% | 33.3% | 184 г |
| Ниацин | 2.488 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 248.57 мг | 2500 мг | 9.9% | 6.1% | 1006 г |
| Кальций, Ca | 22.89 мг | 1000 мг | 2.3% | 1.4% | 4369 г |
| Магний, Mg | 18.49 мг | 400 мг | 4.6% | 2.8% | 2163 г |
| Натрий, Na | 14.28 мг | 1300 мг | 1.1% | 0.7% | 9104 г |
| Сера, S | 6.72 мг | 1000 мг | 0.7% | 0.4% | 14881 г |
| Фосфор, P | 97.4 мг | 800 мг | 12.2% | 7.5% | 821 г |
| Хлор, Cl | 2.58 мг | 2300 мг | 0.1% | 0.1% | 89147 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 41.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 20.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 6.18 мг | 18 мг | 34.3% | 21.1% | 291 г |
| Йод, I | 0.31 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.1% | 48387 г |
| Кобальт, Co | 10.819 мкг | 10 мкг | 108.2% | 66.4% | 92 г |
| Марганец, Mn | 0.0882 мг | 2 мг | 4.4% | 2.7% | 2268 г |
| Медь, Cu | 125.2 мкг | 1000 мкг | 12.5% | 7.7% | 799 г |
| Молибден, Mo | 9.014 мкг | 70 мкг | 12.9% | 7.9% | 777 г |
| Никель, Ni | 0.31 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 49.2 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 3.2 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 125000 г |
| Хром, Cr | 0.21 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.2% | 23810 г |
| Цинк, Zn | 4.4662 мг | 12 мг | 37.2% | 22.8% | 269 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.01 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.03 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.703 г | ~ | |||
| Валин | 1.303 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.529 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.24 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.284 г | ~ | |||
| Лизин | 1.384 г | ~ | |||
| Метионин | 0.503 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.8 г | ~ | |||
| Треонин | 0.957 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.401 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.047 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.771 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.069 г | ~ | |||
| Аланин | 1.938 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.557 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.541 г | ~ | |||
| Глицин | 2.58 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 4.684 г | ~ | |||
| Пролин | 1.587 г | ~ | |||
| Серин | 0.75 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.724 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.298 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 6.359 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.6 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.197 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.13 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.022 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.719 г | min 16.8 г | 22.1% | 13.6% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.754 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.06 г | от 11.2 до 20.6 г | 27.3% | 16.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.901 г | ~ |
Энергетическая ценность Куриные желудки составляет 162,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 162.9 кКал | -% | |
| Белки | 24.2 г | -% | |
| Жиры | 8.6 г | -% | |
| Углеводы | 1.6 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.3 г | -% | |
| Вода | 69 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства КУРИНЫЕ ЖЕЛУДКИ
Куриные желудки богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 12,6 %, витамином B6 - 11,6 %, витамином PP - 54,3 %, фосфором - 12,2 %, железом - 34,3 %, кобальтом - 108,2 %, медью - 12,5 %, молибденом - 12,9 %, цинком - 37,2 %
Чем полезен Куриные желудки
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Булгур с белыми грибами Yelli
- Компотная смесь "Витаминка" ТМ Хуторок
- Творог зерненный 101 зерно 5% Савушкин продукт
- кофе CAFINO с молоком
- Ёжики
- Лобио (примерно, фасоль с травами и помидорами)
- Пластивцы овсяные "Экстра"
- йогурт живинка ТМ Данон банан-земляника
- Капустный
- Десерт
- желе вишня русский продукт
- Крендельки с тростниковым сахаром - печенье сдобное
- Каша овсяно-льняная со смесью "Витаминка"
- Редька-огурец
- Тровожник с Желе
- Рис Рубин
- рис увелка длинн
- Джелео
- Творожное-кукурузная запеканка
- Cырники: творог 0,5%, сахар-40г
- подлива
- Фарш домашний
- Котлеты мясные домашние
- Салат греческий по-моему
- овощная смесь американская
- пирог тирольский
- Бутерброды с семгой
- колбаса вареная с кусочками шинки ТМ Глобино
- Каша пшенная с тыквой
- шоко суфле
- яичные аладушки
- Панкейки ПП
- Тульский сырок 0%
- Суп с солеными огурчиками
- легкий салатик
- Пицца ПП
- Банановые оладьи
- Торт пряный
- Творожные ПП бублики
- Творожный сыр Almete с огурцом и зеленью
- Салат
- Йогурт детский Милава
- Торт "Ксю" печенье + творог
- Шпик копченый
- хлопья овсяные(крупные) ГЕРКУЛЕС СЕЛЯНОЧКА
- Фахитас
- Халва
- каша овсяная из хлопьев СЕЛЯНОЧКА ГОТОВАЯ
- Творожное зерно в сливках 7% "Простоквашино"
- Овсянка
- Яблоки (1 порция )
- Мясо с грибами в кефире
- зефир жизель с ароматом крем брюле
- Финики
- Мороженое домашнее
- Запеченое яблоко
- картоф-кабочковое пюре
- КАПУСТА ТУШЕНАЯ С ГОВЯДИНОЙ
- Орехи
- Бутерброд с салями, оливками и руколлой
- рыбный салат
- Kvarg питьевой йогурт
- Салат из овощей
- котлеты куриные
- Курица с грибами и сельдереем
- Торт Панчо с вишней Фили
- Салат из свеклы
- Лепёшки жареные с сыром
- Курица со стручковой фасолью
- Маффин с шоколадом WOG
- One-a-Day BiotechUSA
- Творог с бананом
- Салат туна и кукуруза
- запеченное филе грудки индейки в пергаменте
- йогурт CRAI magro
- колбаски (курица-индейка)
- Рис пропаренный глобус
- Творожники
- Соус чесночный 20%
- Колбаса краковская Вего
- Протеин
- печенье Мария
- Latte di KEFIR
- Бутерброт с селёдочным маслом
- Сыр король Артур
- Янтарная рыбка с перцем (ТЧН)
- Шоколадная шарлотка с творогом
- Творожно-апельсиновый десерт
- икра мойвы
- Цветная капуста с яйцом
- Семена льна Сойка
- Картофель фри сырой замороженный
- Хлеб апельсиновый
- ШАУРМА домашняя
- Сайра бланшированная в масле
- Курица копченая
- Сок гранатовый
- яичница на воде
- Цветная капуста с яйцом
- Салат из свеклы и фетаксы
Метки: Как приготовить Куриные желудки, калорийность 162,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные желудки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
