Рецепт • Стейк-миньон из говядины в пряном маринаде.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты • Стейк-миньон из говядины в пряном маринаде.

Розмарин, свежий 3 г
Чеснок 5 г
Кинза USDA 3 г
Соль столовая USDA 1 г
Перец черный горошек 0.5 г
Говядина 190 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "• Стейк-миньон из говядины в пряном маринаде.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 234.7 ккал 1684 ккал 13.9% 5.9% 718 г
Белки 39.4 г 76 г 51.8% 22.1% 193 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 6.1% 700 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.3% 15643 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.9% 5000 г
Вода 48.9 г 2273 г 2.2% 0.9% 4648 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.6 мкг 900 мкг 1% 0.4% 10465 г
альфа Каротин 0.671 мкг ~
бета Каротин 0.07 мг 5 мг 1.4% 0.6% 7143 г
бета Криптоксантин 3.638 мкг ~
Ликопин 0.059 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 16.6 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 2% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.176 мг 1.8 мг 9.8% 4.2% 1023 г
Витамин В4, холин 78.95 мг 500 мг 15.8% 6.7% 633 г
Витамин В5, пантотеновая 0.605 мг 5 мг 12.1% 5.2% 826 г
Витамин В6, пиридоксин 0.441 мг 2 мг 22.1% 9.4% 454 г
Витамин В9, фолаты 12.544 мкг 400 мкг 3.1% 1.3% 3189 г
Витамин В12, кобаламин 2.906 мкг 3 мкг 96.9% 41.3% 103 г
Витамин C, аскорбиновая 1.22 мг 90 мг 1.4% 0.6% 7377 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.693 мг 15 мг 4.6% 2% 2165 г
Витамин Н, биотин 3.353 мкг 50 мкг 6.7% 2.9% 1491 г
Витамин К, филлохинон 6 мкг 120 мкг 5% 2.1% 2000 г
Витамин РР, НЭ 9.2694 мг 20 мг 46.3% 19.7% 216 г
Ниацин 5.311 мг ~
Бетаин 0.026 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 429.35 мг 2500 мг 17.2% 7.3% 582 г
Кальций, Ca 24.69 мг 1000 мг 2.5% 1.1% 4050 г
Магний, Mg 28.04 мг 400 мг 7% 3% 1427 г
Натрий, Na 311.41 мг 1300 мг 24% 10.2% 417 г
Сера, S 257.06 мг 1000 мг 25.7% 11% 389 г
Фосфор, P 215.5 мг 800 мг 26.9% 11.5% 371 г
Хлор, Cl 66.82 мг 2300 мг 2.9% 1.2% 3442 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.464 мг 18 мг 19.2% 8.2% 520 г
Йод, I 8.31 мкг 150 мкг 5.5% 2.3% 1805 г
Кобальт, Co 8.088 мкг 10 мкг 80.9% 34.5% 124 г
Марганец, Mn 0.1255 мг 2 мг 6.3% 2.7% 1594 г
Медь, Cu 220.61 мкг 1000 мкг 22.1% 9.4% 453 г
Молибден, Mo 12.965 мкг 70 мкг 18.5% 7.9% 540 г
Никель, Ni 9.612 мкг ~
Олово, Sn 84.61 мкг ~
Селен, Se 0.449 мкг 55 мкг 0.8% 0.3% 12249 г
Фтор, F 70.52 мкг 4000 мкг 1.8% 0.8% 5672 г
Хром, Cr 9.16 мкг 50 мкг 18.3% 7.8% 546 г
Цинк, Zn 3.6806 мг 12 мг 30.7% 13.1% 326 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.765 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.188 г ~
Валин 1.17 г ~
Гистидин* 0.798 г ~
Изолейцин 0.884 г ~
Лейцин 1.668 г ~
Лизин 1.787 г ~
Метионин 0.501 г ~
Метионин + Цистеин 0.791 г ~
Треонин 0.905 г ~
Триптофан 0.238 г ~
Фенилаланин 0.898 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.634 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.223 г ~
Аспарагиновая кислота 2.005 г ~
Глицин 1.057 г ~
Глутаминовая кислота 3.469 г ~
Пролин 0.775 г ~
Серин 0.881 г ~
Тирозин 0.741 г ~
Цистеин 0.292 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 9.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 4.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 89.41 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.135 мг ~
Стигмастерол 0.053 мг ~
бета Ситостерол 0.035 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.034 г ~
18:0 Стеариновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.321 г min 16.8 г 49.5% 21.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.021 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.653 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.458 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.164 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность • Стейк-миньон из говядины в пряном маринаде. составляет 234,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 234.7 кКал -%
Белки 39.4 г -%
Жиры 8 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 48.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства • СТЕЙК-МИНЬОН ИЗ ГОВЯДИНЫ В ПРЯНОМ МАРИНАДЕ.

• Стейк-миньон из говядины в пряном маринаде. богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,8 %, витамином B5 - 12,1 %, витамином B6 - 22,1 %, витамином B12 - 96,9 %, витамином PP - 46,3 %, калием - 17,2 %, фосфором - 26,9 %, железом - 19,2 %, кобальтом - 80,9 %, медью - 22,1 %, молибденом - 18,5 %, хромом - 18,3 %, цинком - 30,7 %

Чем полезен • Стейк-миньон из говядины в пряном маринаде.

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить • Стейк-миньон из говядины в пряном маринаде., калорийность 234,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления • Стейк-миньон из говядины в пряном маринаде., рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы