Рецепт Гуляш из свинины с баклажанами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш из свинины с баклажанами

Вырезка, свинина Лента	430 г
Сахар песок	6 г
Баклажаны (Жарка)	168 г
Лук репчатый (Жарка)	86 г
Морковь, красная (Жарка)	104 г
Чеснок луковица (Жарка)	9 г
Томатная паста Кубаночка	90 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Масло подсолнечное	9 г
Масло сладко-сливочное несоленое	15 г
Перец болгарский, сырой	39 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из свинины с баклажанами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	100.7 ккал	1684 ккал	6%	6%	1672 г
Белки	8.6 г	76 г	11.3%	11.2%	884 г
Жиры	5.4 г	56 г	9.6%	9.5%	1037 г
Углеводы	4.3 г	219 г	2%	2%	5093 г
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	7%	1429 г
Вода	76.8 г	2273 г	3.4%	3.4%	2960 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	214.7 мкг	900 мкг	23.9%	23.7%	419 г
Ретинол	0.009 мг	~
альфа Каротин	3.372 мкг	~
бета Каротин	1.284 мг	5 мг	25.7%	25.5%	389 г
бета Криптоксантин	1.383 мкг	~
Ликопин	2699.437 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	20.415 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.071 мг	1.5 мг	4.7%	4.7%	2113 г
Витамин В2, рибофлавин	0.078 мг	1.8 мг	4.3%	4.3%	2308 г
Витамин В4, холин	37.77 мг	500 мг	7.6%	7.5%	1324 г
Витамин В5, пантотеновая	0.289 мг	5 мг	5.8%	5.8%	1730 г
Витамин В6, пиридоксин	0.233 мг	2 мг	11.7%	11.6%	858 г
Витамин В9, фолаты	10.172 мкг	400 мкг	2.5%	2.5%	3932 г
Витамин C, аскорбиновая	8.32 мг	90 мг	9.2%	9.1%	1082 г
Витамин D, кальциферол	0.023 мкг	10 мкг	0.2%	0.2%	43478 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.933 мг	15 мг	6.2%	6.2%	1608 г
гамма Токоферол	0.049 мг	~
Витамин Н, биотин	0.146 мкг	50 мкг	0.3%	0.3%	34247 г
Витамин К, филлохинон	2.9 мкг	120 мкг	2.4%	2.4%	4138 г
Витамин РР, НЭ	3.2622 мг	20 мг	16.3%	16.2%	613 г
Ниацин	1.376 мг	~
Бетаин	0.038 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	327.05 мг	2500 мг	13.1%	13%	764 г
Кальций, Ca	18.1 мг	1000 мг	1.8%	1.8%	5525 г
Магний, Mg	29.58 мг	400 мг	7.4%	7.3%	1352 г
Натрий, Na	236.92 мг	1300 мг	18.2%	18.1%	549 г
Сера, S	108.12 мг	1000 мг	10.8%	10.7%	925 г
Фосфор, P	123.8 мг	800 мг	15.5%	15.4%	646 г
Хлор, Cl	343.76 мг	2300 мг	14.9%	14.8%	669 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	213.7 мкг	~
Бор, B	35.5 мкг	~
Железо, Fe	1.237 мг	18 мг	6.9%	6.9%	1455 г
Йод, I	3.66 мкг	150 мкг	2.4%	2.4%	4098 г
Кобальт, Co	4.373 мкг	10 мкг	43.7%	43.4%	229 г
Литий, Li	0.651 мкг	~
Марганец, Mn	0.1157 мг	2 мг	5.8%	5.8%	1729 г
Медь, Cu	117.21 мкг	1000 мкг	11.7%	11.6%	853 г
Молибден, Mo	8.154 мкг	70 мкг	11.6%	11.5%	858 г
Никель, Ni	5.784 мкг	~
Олово, Sn	13.45 мкг	~
Рубидий, Rb	42.7 мкг	~
Селен, Se	0.654 мкг	55 мкг	1.2%	1.2%	8410 г
Фтор, F	36.31 мкг	4000 мкг	0.9%	0.9%	11016 г
Хром, Cr	6.23 мкг	50 мкг	12.5%	12.4%	803 г
Цинк, Zn	1.1392 мг	12 мг	9.5%	9.4%	1053 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.411 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.5 г	~
Сахароза	1.1 г	~
Фруктоза	0.9 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.123 г	~
Аргинин*	0.041 г	~
Валин	0.03 г	~
Гистидин*	0.015 г	~
Изолейцин	0.028 г	~
Лейцин	0.032 г	~
Лизин	0.034 г	~
Метионин	0.007 г	~
Метионин + Цистеин	0.008 г	~
Треонин	0.03 г	~
Триптофан	0.009 г	~
Фенилаланин	0.03 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.032 г	~
Заменимые аминокислоты	0.256 г	~
Аланин	0.037 г	~
Аспарагиновая кислота	0.119 г	~
Глицин	0.026 г	~
Глутаминовая кислота	0.283 г	~
Пролин	0.025 г	~
Серин	0.029 г	~
Тирозин	0.022 г	~
Цистеин	0.009 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	2.97 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	1.877 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.059 г	~
6:0 Капроновая	0.013 г	~
8:0 Каприловая	0.011 г	~
10:0 Каприновая	0.03 г	~
12:0 Лауриновая	0.038 г	~
14:0 Миристиновая	0.123 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.452 г	~
18:0 Стеариновая	0.158 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
22:0 Бегеновая	0.007 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.65 г	min 16.8 г	3.9%	3.9%
14:1 Миристолеиновая	0.013 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.045 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.585 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.6 г	от 11.2 до 20.6 г	5.4%	5.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.598 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.002 г	~

Энергетическая ценность Гуляш из свинины с баклажанами составляет 100,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	100.7 кКал	-%
	Белки	8.6 г	-%
	Жиры	5.4 г	-%
	Углеводы	4.3 г	-%
	Пищевые волокна	1.4 г	-%
	Вода	76.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ СВИНИНЫ С БАКЛАЖАНАМИ

Гуляш из свинины с баклажанами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,9 %, бэта-каротином - 25,7 %, витамином B6 - 11,7 %, витамином PP - 16,3 %, калием - 13,1 %, фосфором - 15,5 %, хлором - 14,9 %, кобальтом - 43,7 %, медью - 11,7 %, молибденом - 11,6 %, хромом - 12,5 %

Чем полезен Гуляш из свинины с баклажанами

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Гуляш из свинины с баклажанами, калорийность 100,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш из свинины с баклажанами, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Интересные блоги

Лучшие рационы

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-12-15

Калорийность: 1002 кКал

Витамины и минералы: 82%

Татьяна Власова

2024-12-08

Калорийность: 1287 кКал

Витамины и минералы: 93%

Марина

2024-12-12

Калорийность: 1199 кКал

Витамины и минералы: 86%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе