Рецепт Гуляш из свинины с баклажанами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш из свинины с баклажанами

Вырезка, свинина Лента 430 г
Сахар песок 6 г
Баклажаны (Жарка) 168 г
Лук репчатый (Жарка) 86 г
Морковь, красная (Жарка) 104 г
Чеснок луковица (Жарка) 9 г
Томатная паста Кубаночка 90 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Масло подсолнечное 9 г
Масло сладко-сливочное несоленое 15 г
Перец болгарский, сырой 39 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из свинины с баклажанами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100.7 ккал 1684 ккал 6% 6% 1672 г
Белки 8.6 г 76 г 11.3% 11.2% 884 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 9.5% 1037 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 2% 5093 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 7% 1429 г
Вода 76.8 г 2273 г 3.4% 3.4% 2960 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 214.7 мкг 900 мкг 23.9% 23.7% 419 г
Ретинол 0.009 мг ~
альфа Каротин 3.372 мкг ~
бета Каротин 1.284 мг 5 мг 25.7% 25.5% 389 г
бета Криптоксантин 1.383 мкг ~
Ликопин 2699.437 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 20.415 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 4.7% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.078 мг 1.8 мг 4.3% 4.3% 2308 г
Витамин В4, холин 37.77 мг 500 мг 7.6% 7.5% 1324 г
Витамин В5, пантотеновая 0.289 мг 5 мг 5.8% 5.8% 1730 г
Витамин В6, пиридоксин 0.233 мг 2 мг 11.7% 11.6% 858 г
Витамин В9, фолаты 10.172 мкг 400 мкг 2.5% 2.5% 3932 г
Витамин C, аскорбиновая 8.32 мг 90 мг 9.2% 9.1% 1082 г
Витамин D, кальциферол 0.023 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 43478 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.933 мг 15 мг 6.2% 6.2% 1608 г
гамма Токоферол 0.049 мг ~
Витамин Н, биотин 0.146 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 34247 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 2.4% 4138 г
Витамин РР, НЭ 3.2622 мг 20 мг 16.3% 16.2% 613 г
Ниацин 1.376 мг ~
Бетаин 0.038 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 327.05 мг 2500 мг 13.1% 13% 764 г
Кальций, Ca 18.1 мг 1000 мг 1.8% 1.8% 5525 г
Магний, Mg 29.58 мг 400 мг 7.4% 7.3% 1352 г
Натрий, Na 236.92 мг 1300 мг 18.2% 18.1% 549 г
Сера, S 108.12 мг 1000 мг 10.8% 10.7% 925 г
Фосфор, P 123.8 мг 800 мг 15.5% 15.4% 646 г
Хлор, Cl 343.76 мг 2300 мг 14.9% 14.8% 669 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 213.7 мкг ~
Бор, B 35.5 мкг ~
Железо, Fe 1.237 мг 18 мг 6.9% 6.9% 1455 г
Йод, I 3.66 мкг 150 мкг 2.4% 2.4% 4098 г
Кобальт, Co 4.373 мкг 10 мкг 43.7% 43.4% 229 г
Литий, Li 0.651 мкг ~
Марганец, Mn 0.1157 мг 2 мг 5.8% 5.8% 1729 г
Медь, Cu 117.21 мкг 1000 мкг 11.7% 11.6% 853 г
Молибден, Mo 8.154 мкг 70 мкг 11.6% 11.5% 858 г
Никель, Ni 5.784 мкг ~
Олово, Sn 13.45 мкг ~
Рубидий, Rb 42.7 мкг ~
Селен, Se 0.654 мкг 55 мкг 1.2% 1.2% 8410 г
Фтор, F 36.31 мкг 4000 мкг 0.9% 0.9% 11016 г
Хром, Cr 6.23 мкг 50 мкг 12.5% 12.4% 803 г
Цинк, Zn 1.1392 мг 12 мг 9.5% 9.4% 1053 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.411 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.123 г ~
Аргинин* 0.041 г ~
Валин 0.03 г ~
Гистидин* 0.015 г ~
Изолейцин 0.028 г ~
Лейцин 0.032 г ~
Лизин 0.034 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.03 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.03 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.032 г ~
Заменимые аминокислоты 0.256 г ~
Аланин 0.037 г ~
Аспарагиновая кислота 0.119 г ~
Глицин 0.026 г ~
Глутаминовая кислота 0.283 г ~
Пролин 0.025 г ~
Серин 0.029 г ~
Тирозин 0.022 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.97 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.877 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.059 г ~
6:0 Капроновая 0.013 г ~
8:0 Каприловая 0.011 г ~
10:0 Каприновая 0.03 г ~
12:0 Лауриновая 0.038 г ~
14:0 Миристиновая 0.123 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.452 г ~
18:0 Стеариновая 0.158 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.65 г min 16.8 г 3.9% 3.9%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.045 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.585 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.6 г от 11.2 до 20.6 г 5.4% 5.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.598 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Гуляш из свинины с баклажанами составляет 100,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 100.7 кКал -%
Белки 8.6 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 76.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ СВИНИНЫ С БАКЛАЖАНАМИ

Гуляш из свинины с баклажанами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,9 %, бэта-каротином - 25,7 %, витамином B6 - 11,7 %, витамином PP - 16,3 %, калием - 13,1 %, фосфором - 15,5 %, хлором - 14,9 %, кобальтом - 43,7 %, медью - 11,7 %, молибденом - 11,6 %, хромом - 12,5 %

Чем полезен Гуляш из свинины с баклажанами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш из свинины с баклажанами, калорийность 100,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш из свинины с баклажанами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы