Рецепт шницель. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты шницель

Говядина 2 кат. (Жарка мелким куском) 130 г
Куриная грудка (филе) (Жарка) 130 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Яйцо куриное жареное (яичница, без масла) 750 г
Масло подсолнечное 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "шницель".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 280.9 ккал 1684 ккал 16.7% 5.9% 600 г
Белки 13.1 г 76 г 17.2% 6.1% 580 г
Жиры 24.8 г 56 г 44.3% 15.8% 226 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.2% 18250 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.5% 6667 г
Вода 58.1 г 2273 г 2.6% 0.9% 3912 г
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 170.2 мкг 900 мкг 18.9% 6.7% 529 г
Ретинол 0.157 мг ~
бета Каротин 0.038 мг 5 мг 0.8% 0.3% 13158 г
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 1.5% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.33 мг 1.8 мг 18.3% 6.5% 545 г
Витамин В4, холин 174.64 мг 500 мг 34.9% 12.4% 286 г
Витамин В5, пантотеновая 0.975 мг 5 мг 19.5% 6.9% 513 г
Витамин В6, пиридоксин 0.153 мг 2 мг 7.7% 2.7% 1307 г
Витамин В9, фолаты 6.894 мкг 400 мкг 1.7% 0.6% 5802 г
Витамин В12, кобаламин 0.656 мкг 3 мкг 21.9% 7.8% 457 г
Витамин C, аскорбиновая 0.67 мг 90 мг 0.7% 0.2% 13433 г
Витамин D, кальциферол 1.531 мкг 10 мкг 15.3% 5.4% 653 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 7.576 мг 15 мг 50.5% 18% 198 г
Витамин Н, биотин 14.504 мкг 50 мкг 29% 10.3% 345 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 3.7078 мг 20 мг 18.5% 6.6% 539 г
Ниацин 1.383 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 175.25 мг 2500 мг 7% 2.5% 1427 г
Кальций, Ca 49.01 мг 1000 мг 4.9% 1.7% 2040 г
Магний, Mg 20.37 мг 400 мг 5.1% 1.8% 1964 г
Натрий, Na 728.61 мг 1300 мг 56% 19.9% 178 г
Сера, S 157.36 мг 1000 мг 15.7% 5.6% 635 г
Фосфор, P 176.8 мг 800 мг 22.1% 7.9% 452 г
Хлор, Cl 1081.28 мг 2300 мг 47% 16.7% 213 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 48.4 мкг ~
Бор, B 24.2 мкг ~
Железо, Fe 2.262 мг 18 мг 12.6% 4.5% 796 г
Йод, I 15.04 мкг 150 мкг 10% 3.6% 997 г
Кобальт, Co 9.484 мкг 10 мкг 94.8% 33.7% 105 г
Марганец, Mn 0.0583 мг 2 мг 2.9% 1% 3431 г
Медь, Cu 100.3 мкг 1000 мкг 10% 3.6% 997 г
Молибден, Mo 8.322 мкг 70 мкг 11.9% 4.2% 841 г
Никель, Ni 1.266 мкг ~
Олово, Sn 7.87 мкг ~
Рубидий, Rb 57.6 мкг ~
Селен, Se 22.056 мкг 55 мкг 40.1% 14.3% 249 г
Фтор, F 48.63 мкг 4000 мкг 1.2% 0.4% 8225 г
Хром, Cr 6.51 мкг 50 мкг 13% 4.6% 768 г
Цинк, Zn 1.3613 мг 12 мг 11.3% 4% 882 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.011 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.035 г ~
Аргинин* 0.324 г ~
Валин 0.255 г ~
Гистидин* 0.216 г ~
Изолейцин 0.214 г ~
Лейцин 0.388 г ~
Лизин 0.459 г ~
Метионин 0.103 г ~
Метионин + Цистеин 0.179 г ~
Треонин 0.212 г ~
Триптофан 0.066 г ~
Фенилаланин 0.2 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.372 г ~
Заменимые аминокислоты 0.08 г ~
Аланин 0.264 г ~
Аспарагиновая кислота 0.411 г ~
Гидроксипролин 0.059 г ~
Глицин 0.205 г ~
Глутаминовая кислота 0.671 г ~
Пролин 0.2 г ~
Серин 0.202 г ~
Тирозин 0.172 г ~
Цистеин 0.078 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 404.99 мг max 300 мг
бета Ситостерол 32.284 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.035 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.307 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.803 г ~
20:0 Арахиновая 0.049 г ~
22:0 Бегеновая 0.113 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.379 г min 16.8 г 26.1% 9.3%
14:1 Миристолеиновая 0.015 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.067 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.28 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 9.714 г от 11.2 до 20.6 г 86.7% 30.9%
18:2 Линолевая (ud) 9.7 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность шницель составляет 280,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 280.9 кКал -%
Белки 13.1 г -%
Жиры 24.8 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 58.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШНИЦЕЛЬ

шницель богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,9 %, витамином B2 - 18,3 %, холином - 34,9 %, витамином B5 - 19,5 %, витамином B12 - 21,9 %, витамином D - 15,3 %, витамином E - 50,5 %, витамином H - 29 %, витамином PP - 18,5 %, фосфором - 22,1 %, хлором - 47 %, железом - 12,6 %, кобальтом - 94,8 %, молибденом - 11,9 %, селеном - 40,1 %, хромом - 13 %, цинком - 11,3 %

Чем полезен шницель

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить шницель, калорийность 280,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления шницель, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги