Рецепт печеночные оладьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печеночные оладьи

Печень куриная 600 г
Яйцо куриное 100 г
Пшеничная мука, высшего сорта 50 г
Масло подсолнечное 50 г
Лук репчатый 50 г
Морковь, красная 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печеночные оладьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 181.9 ккал 1684 ккал 10.8% 5.9% 926 г
Белки 15.8 г 76 г 20.8% 11.4% 481 г
Жиры 10.8 г 56 г 19.3% 10.6% 519 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 1.3% 4132 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.4% 4000 г
Вода 66 г 2273 г 2.9% 1.6% 3444 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8140 мкг 900 мкг 904.4% 497.2% 11 г
Ретинол 8.028 мг ~
бета Каротин 0.76 мг 5 мг 15.2% 8.4% 658 г
Витамин В1, тиамин 0.357 мг 1.5 мг 23.8% 13.1% 420 г
Витамин В2, рибофлавин 1.456 мг 1.8 мг 80.9% 44.5% 124 г
Витамин В4, холин 160.38 мг 500 мг 32.1% 17.6% 312 г
Витамин В5, пантотеновая 0.181 мг 5 мг 3.6% 2% 2762 г
Витамин В6, пиридоксин 0.639 мг 2 мг 32% 17.6% 313 г
Витамин В9, фолаты 163.283 мкг 400 мкг 40.8% 22.4% 245 г
Витамин В12, кобаламин 11.111 мкг 3 мкг 370.4% 203.6% 27 г
Витамин C, аскорбиновая 17.5 мг 90 мг 19.4% 10.7% 514 г
Витамин D, кальциферол 0.244 мкг 10 мкг 2.4% 1.3% 4098 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.628 мг 15 мг 17.5% 9.6% 571 г
Витамин Н, биотин 2.439 мкг 50 мкг 4.9% 2.7% 2050 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.4% 15000 г
Витамин РР, НЭ 9.5798 мг 20 мг 47.9% 26.3% 209 г
Ниацин 6.821 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 235.83 мг 2500 мг 9.4% 5.2% 1060 г
Кальций, Ca 20.33 мг 1000 мг 2% 1.1% 4919 г
Кремний, Si 0.222 мг 30 мг 0.7% 0.4% 13514 г
Магний, Mg 21.11 мг 400 мг 5.3% 2.9% 1895 г
Натрий, Na 76.44 мг 1300 мг 5.9% 3.2% 1701 г
Сера, S 163.06 мг 1000 мг 16.3% 9% 613 г
Фосфор, P 211.2 мг 800 мг 26.4% 14.5% 379 г
Хлор, Cl 19.83 мг 2300 мг 0.9% 0.5% 11599 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 98.5 мкг ~
Бор, B 13.2 мкг ~
Ванадий, V 5 мкг ~
Железо, Fe 12.094 мг 18 мг 67.2% 36.9% 149 г
Йод, I 2.47 мкг 150 мкг 1.6% 0.9% 6073 г
Кобальт, Co 11.478 мкг 10 мкг 114.8% 63.1% 87 г
Литий, Li 0.333 мкг ~
Марганец, Mn 0.2597 мг 2 мг 13% 7.1% 770 г
Медь, Cu 277.11 мкг 1000 мкг 27.7% 15.2% 361 г
Молибден, Mo 40.028 мкг 70 мкг 57.2% 31.4% 175 г
Никель, Ni 0.289 мкг ~
Олово, Sn 0.29 мкг ~
Рубидий, Rb 26.4 мкг ~
Селен, Se 40.261 мкг 55 мкг 73.2% 40.2% 137 г
Титан, Ti 0.61 мкг ~
Фтор, F 9.06 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 44150 г
Хром, Cr 6.68 мкг 50 мкг 13.4% 7.4% 749 г
Цинк, Zn 4.6094 мг 12 мг 38.4% 21.1% 260 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.789 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аргинин* 0.772 г ~
Валин 0.929 г ~
Гистидин* 0.319 г ~
Изолейцин 0.698 г ~
Лейцин 1.412 г ~
Лизин 0.819 г ~
Метионин 0.328 г ~
Метионин + Цистеин 0.522 г ~
Треонин 0.552 г ~
Триптофан 0.29 г ~
Фенилаланин 0.73 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.232 г ~
Заменимые аминокислоты 0.07 г ~
Аланин 1.051 г ~
Аспарагиновая кислота 1.395 г ~
Гидроксипролин 0.04 г ~
Глицин 0.764 г ~
Глутаминовая кислота 2.075 г ~
Пролин 0.721 г ~
Серин 0.433 г ~
Тирозин 0.503 г ~
Цистеин 0.187 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 296.67 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.111 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.179 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.639 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.039 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.001 г min 16.8 г 17.9% 9.8%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.123 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.798 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.936 г от 11.2 до 20.6 г 35.1% 19.3%
18:2 Линолевая (ud) 3.831 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.091 г ~

Энергетическая ценность печеночные оладьи составляет 181,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 181.9 кКал -%
Белки 15.8 г -%
Жиры 10.8 г -%
Углеводы 5.3 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 66 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЕ ОЛАДЬИ

печеночные оладьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 904,4 %, бэта-каротином - 15,2 %, витамином B1 - 23,8 %, витамином B2 - 80,9 %, холином - 32,1 %, витамином B6 - 32 %, витамином B9 - 40,8 %, витамином B12 - 370,4 %, витамином C - 19,4 %, витамином E - 17,5 %, витамином PP - 47,9 %, фосфором - 26,4 %, железом - 67,2 %, кобальтом - 114,8 %, марганцем - 13 %, медью - 27,7 %, молибденом - 57,2 %, селеном - 73,2 %, хромом - 13,4 %, цинком - 38,4 %

Чем полезен печеночные оладьи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печеночные оладьи, калорийность 181,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печеночные оладьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты