Рецепт Пляцок "Княжна" шоколад-кофе-банан на форму круглую. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пляцок "Княжна" шоколад-кофе-банан на форму круглую

Яйцо куриное (Запекание)	120 г
Сахар песок	96 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное (Запекание)	48 г
Подсолнечное масло	36 г
Какао-порошок	12 г
Разрыхлитель Теста [Kenton]	7.2 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы (Запекание)	81 г
Сметана 30%	240 г
Кофе растворимый, сухой	1 г
Сахарная пудра	30 г
Вода	48 г
Желатин пищевой	7.2 г
Банан	200 г
Творог 9% [Вкуснотеево]	240 г
Сгущенка [Рогачев]	162 г
Ванильный Сахар с Натуральной Ванилью [Kotanyi]	6 г
Вода	42 г
Сахар песок	6 г
Коньяк Старейшина	6 г
Тёмный шоколад 54.5%	48 г
Сливки 35% тм parmalat (пармалат) идеально для взбивания	48 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	9 г

Способ приготовления

Пляцок «Княжна» (шоколад-кофе-банан, рамка 25*25см) ____________________________________ Шоколадный бисквит: Яйца 4(С1) Сахар 160гр Молоко 80гр Растительное масло 60гр Какао 20гр Разрыхлитель 12гр Соль Щепотка Мука 135гр 1. Приготовить рамку 25*25см, дно обтянуть фольгой. 2. В глубокой чаше смешать муку, какао, соль, разрыхлитель. 3. Яйца разделить на желтки и белки. 4. Белки взбить в пену. Затем, не переставая взбивать, «дождиком» ввести сахар. Взбить до мягких пиков, до блестящей меренги. 5. Добавить желтки, перемешать на низкой скорости миксера. 6. Ввести растительное масло и молоко (комн.температуры). 7. В последнюю очередь добавить сухие ингредиенты, перемешать на низкой скорости миксера. 8. Выложить тесто в рамку. 9. Выпекать в разогретой до 170С духовке 30-35 минут. 10. Остудить. 11. Разрезать на два коржа, притом один корж сделать толще другого. 12. «Толстый» корж выложить на доску и аккуратно руками извлечь мякиш, оставляя бортики. 13. Мякиш убрать в сторону, он нам пригодится позднее. 14. Пропитать корж сиропом. 15. Выложить сверху сметанно-кофейный крем. 16. Ровным слоем выложить бананы (нарезать кружочками толщиной 1см). 17. Убрать на время в морозильную камеру (примерно на 20 минут). 18. Затем сверху выложить творожный крем и распределить ровным слоем по всей площади. 19. Накрыть вторым коржом, пропитать. 20. Завернуть пляцок в пищевую плёнку и убрать на несколько часов в холодильник. 21. Затем выложить сверху шоколадную глазурь, распределить ровным слоем по всей поверхности. 22. Снова убрать в холодильник, чтобы глазурь стабилизировалась. 23. Нарезать на порционные кусочки. !!!Чтобы разрез был ровным и красивым, советую сначала слегка подморозить пляцок, а потом нарезать на кусочки. Сметанно-кофейный крем: Сметана 400гр Кофе растворимый 1ч.л. Сахарная пудра 50гр Кипяток 30гр Желатин 220бл 12гр Вода для желатина 50гр Бананы 2шт 1. В кипятке растворить кофе. 2. Желатин замочить в холодной воде и оставить набухать. 3. Сметану объединить с сахарной пудрой, слегка взбить до объединения. 4. Желатин распустить в микроволновой печи и добавить к сметане вместе с кофе. Перемешать. Творожный крем: Творог 5-9% 400гр Сгущенное молоко 270гр Ванильный сахар 10гр Мякиш весь 1. В глубокой чаше объединить творог, сгущенное молоко и ванильный сахар. Пробить блендером до пастообразной массы. 2. Добавить мякиш. Перемешать. Пропитка: Вода 70гр Сахар 10гр Ром 10гр 1. В сотейнике объединить воду и сахар, поставить на плиту, довести до кипения. 2. Снять с огня, остудить. 3. Добавить ром. Шоколадная глазурь: Шоколад тёмный 80гр Сливки 33% 80гр Сливочное масло 15гр 1. Сливки довести до кипения, вылить на шоколад. Перемешать до его растворения. 2. Ввести сливочное масло. Пробить блендером.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пляцок "Княжна" шоколад-кофе-банан на форму круглую".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	284.2 ккал	1684 ккал	16.9%	5.9%	593 г
Белки	7.4 г	76 г	9.7%	3.4%	1027 г
Жиры	15.5 г	56 г	27.7%	9.7%	361 г
Углеводы	28.2 г	219 г	12.9%	4.5%	777 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	1.4%	2500 г
Вода	48.1 г	2273 г	2.1%	0.7%	4726 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	30.2 мкг	900 мкг	3.4%	1.2%	2980 г
Ретинол	0.028 мг	~
бета Каротин	0.027 мг	5 мг	0.5%	0.2%	18519 г
Витамин В1, тиамин	0.022 мг	1.5 мг	1.5%	0.5%	6818 г
Витамин В2, рибофлавин	0.058 мг	1.8 мг	3.2%	1.1%	3103 г
Витамин В4, холин	26.79 мг	500 мг	5.4%	1.9%	1866 г
Витамин В5, пантотеновая	0.199 мг	5 мг	4%	1.4%	2513 г
Витамин В6, пиридоксин	0.082 мг	2 мг	4.1%	1.4%	2439 г
Витамин В9, фолаты	3.433 мкг	400 мкг	0.9%	0.3%	11652 г
Витамин В12, кобаламин	0.06 мкг	3 мкг	2%	0.7%	5000 г
Витамин C, аскорбиновая	1.55 мг	90 мг	1.7%	0.6%	5806 г
Витамин D, кальциферол	0.197 мкг	10 мкг	2%	0.7%	5076 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.426 мг	15 мг	9.5%	3.3%	1052 г
Витамин Н, биотин	2.617 мкг	50 мкг	5.2%	1.8%	1911 г
Витамин К, филлохинон	0.3 мкг	120 мкг	0.3%	0.1%	40000 г
Витамин РР, НЭ	0.7853 мг	20 мг	3.9%	1.4%	2547 г
Ниацин	0.222 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	92.26 мг	2500 мг	3.7%	1.3%	2710 г
Кальций, Ca	17.64 мг	1000 мг	1.8%	0.6%	5669 г
Кремний, Si	11.993 мг	30 мг	40%	14.1%	250 г
Магний, Mg	13.36 мг	400 мг	3.3%	1.2%	2994 г
Натрий, Na	78.33 мг	1300 мг	6%	2.1%	1660 г
Сера, S	23.42 мг	1000 мг	2.3%	0.8%	4270 г
Фосфор, P	38.1 мг	800 мг	4.8%	1.7%	2100 г
Хлор, Cl	117.76 мг	2300 мг	5.1%	1.8%	1953 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	4.6 мкг	~
Бор, B	59 мкг	~
Ванадий, V	5.66 мкг	~
Железо, Fe	0.649 мг	18 мг	3.6%	1.3%	2773 г
Йод, I	1.79 мкг	150 мкг	1.2%	0.4%	8380 г
Кобальт, Co	1.086 мкг	10 мкг	10.9%	3.8%	921 г
Литий, Li	0.504 мкг	~
Марганец, Mn	0.1213 мг	2 мг	6.1%	2.1%	1649 г
Медь, Cu	76.75 мкг	1000 мкг	7.7%	2.7%	1303 г
Молибден, Mo	2.667 мкг	70 мкг	3.8%	1.3%	2625 г
Никель, Ni	0.741 мкг	~
Олово, Sn	0.45 мкг	~
Рубидий, Rb	9.6 мкг	~
Селен, Se	3.165 мкг	55 мкг	5.8%	2%	1738 г
Стронций, Sr	0.78 мкг	~
Фтор, F	16.51 мкг	4000 мкг	0.4%	0.1%	24228 г
Хром, Cr	0.59 мкг	50 мкг	1.2%	0.4%	8475 г
Цинк, Zn	0.2472 мг	12 мг	2.1%	0.7%	4854 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	4.45 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	11.5 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.137 г	~
Валин	0.11 г	~
Гистидин*	0.05 г	~
Изолейцин	0.089 г	~
Лейцин	0.164 г	~
Лизин	0.121 г	~
Метионин	0.049 г	~
Метионин + Цистеин	0.089 г	~
Треонин	0.083 г	~
Триптофан	0.025 г	~
Фенилаланин	0.1 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.161 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.124 г	~
Аспарагиновая кислота	0.159 г	~
Глицин	0.171 г	~
Глутаминовая кислота	0.406 г	~
Пролин	0.177 г	~
Серин	0.131 г	~
Тирозин	0.061 г	~
Цистеин	0.039 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	1.8 г	от 4.7 до 16.8 г	38.3%	13.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	49.69 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	6.733 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.026 г	~
6:0 Капроновая	0.006 г	~
8:0 Каприловая	0.005 г	~
10:0 Каприновая	0.013 г	~
12:0 Лауриновая	0.017 г	~
14:0 Миристиновая	0.057 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.535 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.246 г	~
20:0 Арахиновая	0.011 г	~
22:0 Бегеновая	0.019 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.301 г	min 16.8 г	7.7%	2.7%
14:1 Миристолеиновая	0.006 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.056 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.188 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.948 г	от 11.2 до 20.6 г	17.4%	6.1%
18:2 Линолевая (ud)	1.78 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.008 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.009 г	~

Энергетическая ценность Пляцок "Княжна" шоколад-кофе-банан на форму круглую составляет 284,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	284.2 кКал	-%
	Белки	7.4 г	-%
	Жиры	15.5 г	-%
	Углеводы	28.2 г	-%
	Пищевые волокна	0.8 г	-%
	Вода	48.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛЯЦОК "КНЯЖНА" ШОКОЛАД-КОФЕ-БАНАН НА ФОРМУ КРУГЛУЮ

Пляцок "Княжна" шоколад-кофе-банан на форму круглую богат такими витаминами и минералами, как: кремнием - 40 %

Чем полезен Пляцок "Княжна" шоколад-кофе-банан на форму круглую

Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Пляцок "Княжна" шоколад-кофе-банан на форму круглую, калорийность 284,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пляцок "Княжна" шоколад-кофе-банан на форму круглую, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Вафли творожные с бананом

Слоёные улитки с творогом

Автор Татьяна ИМТ 32.7на 10 марта.

Лучшие рационы

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 93%

Татьяна Березовская

2025-03-03

Калорийность: 1285 кКал

Витамины и минералы: 97%

Алла

2025-03-10

Калорийность: 1143 кКал

Витамины и минералы: 84%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе