Рецепт Пляцок "Княжна" шоколад-кофе-банан на форму круглую. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Пляцок "Княжна" шоколад-кофе-банан на форму круглую
| Яйцо куриное (Запекание) | 120 г |
| Сахар песок | 96 г |
| Молоко 3,5% жирности, пастеризованное (Запекание) | 48 г |
| Подсолнечное масло | 36 г |
| Какао-порошок | 12 г |
| Разрыхлитель Теста [Kenton] | 7.2 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы (Запекание) | 81 г |
| Сметана 30% | 240 г |
| Кофе растворимый, сухой | 1 г |
| Сахарная пудра | 30 г |
| Вода | 48 г |
| Желатин пищевой | 7.2 г |
| Банан | 200 г |
| Творог 9% [Вкуснотеево] | 240 г |
| Сгущенка [Рогачев] | 162 г |
| Ванильный Сахар с Натуральной Ванилью [Kotanyi] | 6 г |
| Вода | 42 г |
| Сахар песок | 6 г |
| Коньяк Старейшина | 6 г |
| Тёмный шоколад 54.5% | 48 г |
| Сливки 35% тм parmalat (пармалат) идеально для взбивания | 48 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 9 г |
Пляцок «Княжна» (шоколад-кофе-банан, рамка 25*25см) ____________________________________ Шоколадный бисквит: Яйца 4(С1) Сахар 160гр Молоко 80гр Растительное масло 60гр Какао 20гр Разрыхлитель 12гр Соль Щепотка Мука 135гр 1. Приготовить рамку 25*25см, дно обтянуть фольгой. 2. В глубокой чаше смешать муку, какао, соль, разрыхлитель. 3. Яйца разделить на желтки и белки. 4. Белки взбить в пену. Затем, не переставая взбивать, «дождиком» ввести сахар. Взбить до мягких пиков, до блестящей меренги. 5. Добавить желтки, перемешать на низкой скорости миксера. 6. Ввести растительное масло и молоко (комн.температуры). 7. В последнюю очередь добавить сухие ингредиенты, перемешать на низкой скорости миксера. 8. Выложить тесто в рамку. 9. Выпекать в разогретой до 170С духовке 30-35 минут. 10. Остудить. 11. Разрезать на два коржа, притом один корж сделать толще другого. 12. «Толстый» корж выложить на доску и аккуратно руками извлечь мякиш, оставляя бортики. 13. Мякиш убрать в сторону, он нам пригодится позднее. 14. Пропитать корж сиропом. 15. Выложить сверху сметанно-кофейный крем. 16. Ровным слоем выложить бананы (нарезать кружочками толщиной 1см). 17. Убрать на время в морозильную камеру (примерно на 20 минут). 18. Затем сверху выложить творожный крем и распределить ровным слоем по всей площади. 19. Накрыть вторым коржом, пропитать. 20. Завернуть пляцок в пищевую плёнку и убрать на несколько часов в холодильник. 21. Затем выложить сверху шоколадную глазурь, распределить ровным слоем по всей поверхности. 22. Снова убрать в холодильник, чтобы глазурь стабилизировалась. 23. Нарезать на порционные кусочки. !!!Чтобы разрез был ровным и красивым, советую сначала слегка подморозить пляцок, а потом нарезать на кусочки. Сметанно-кофейный крем: Сметана 400гр Кофе растворимый 1ч.л. Сахарная пудра 50гр Кипяток 30гр Желатин 220бл 12гр Вода для желатина 50гр Бананы 2шт 1. В кипятке растворить кофе. 2. Желатин замочить в холодной воде и оставить набухать. 3. Сметану объединить с сахарной пудрой, слегка взбить до объединения. 4. Желатин распустить в микроволновой печи и добавить к сметане вместе с кофе. Перемешать. Творожный крем: Творог 5-9% 400гр Сгущенное молоко 270гр Ванильный сахар 10гр Мякиш весь 1. В глубокой чаше объединить творог, сгущенное молоко и ванильный сахар. Пробить блендером до пастообразной массы. 2. Добавить мякиш. Перемешать. Пропитка: Вода 70гр Сахар 10гр Ром 10гр 1. В сотейнике объединить воду и сахар, поставить на плиту, довести до кипения. 2. Снять с огня, остудить. 3. Добавить ром. Шоколадная глазурь: Шоколад тёмный 80гр Сливки 33% 80гр Сливочное масло 15гр 1. Сливки довести до кипения, вылить на шоколад. Перемешать до его растворения. 2. Ввести сливочное масло. Пробить блендером.
Пищевая ценность и химический состав "Пляцок "Княжна" шоколад-кофе-банан на форму круглую".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 284.2 ккал | 1684 ккал | 16.9% | 5.9% | 593 г |
| Белки | 7.4 г | 76 г | 9.7% | 3.4% | 1027 г |
| Жиры | 15.5 г | 56 г | 27.7% | 9.7% | 361 г |
| Углеводы | 28.2 г | 219 г | 12.9% | 4.5% | 777 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 1.4% | 2500 г |
| Вода | 48.1 г | 2273 г | 2.1% | 0.7% | 4726 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 30.2 мкг | 900 мкг | 3.4% | 1.2% | 2980 г |
| Ретинол | 0.028 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.027 мг | 5 мг | 0.5% | 0.2% | 18519 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.022 мг | 1.5 мг | 1.5% | 0.5% | 6818 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.058 мг | 1.8 мг | 3.2% | 1.1% | 3103 г |
| Витамин В4, холин | 26.79 мг | 500 мг | 5.4% | 1.9% | 1866 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.199 мг | 5 мг | 4% | 1.4% | 2513 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.082 мг | 2 мг | 4.1% | 1.4% | 2439 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.433 мкг | 400 мкг | 0.9% | 0.3% | 11652 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.06 мкг | 3 мкг | 2% | 0.7% | 5000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.55 мг | 90 мг | 1.7% | 0.6% | 5806 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.197 мкг | 10 мкг | 2% | 0.7% | 5076 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.426 мг | 15 мг | 9.5% | 3.3% | 1052 г |
| Витамин Н, биотин | 2.617 мкг | 50 мкг | 5.2% | 1.8% | 1911 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.1% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7853 мг | 20 мг | 3.9% | 1.4% | 2547 г |
| Ниацин | 0.222 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 92.26 мг | 2500 мг | 3.7% | 1.3% | 2710 г |
| Кальций, Ca | 17.64 мг | 1000 мг | 1.8% | 0.6% | 5669 г |
| Кремний, Si | 11.993 мг | 30 мг | 40% | 14.1% | 250 г |
| Магний, Mg | 13.36 мг | 400 мг | 3.3% | 1.2% | 2994 г |
| Натрий, Na | 78.33 мг | 1300 мг | 6% | 2.1% | 1660 г |
| Сера, S | 23.42 мг | 1000 мг | 2.3% | 0.8% | 4270 г |
| Фосфор, P | 38.1 мг | 800 мг | 4.8% | 1.7% | 2100 г |
| Хлор, Cl | 117.76 мг | 2300 мг | 5.1% | 1.8% | 1953 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 4.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 59 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 5.66 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.649 мг | 18 мг | 3.6% | 1.3% | 2773 г |
| Йод, I | 1.79 мкг | 150 мкг | 1.2% | 0.4% | 8380 г |
| Кобальт, Co | 1.086 мкг | 10 мкг | 10.9% | 3.8% | 921 г |
| Литий, Li | 0.504 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1213 мг | 2 мг | 6.1% | 2.1% | 1649 г |
| Медь, Cu | 76.75 мкг | 1000 мкг | 7.7% | 2.7% | 1303 г |
| Молибден, Mo | 2.667 мкг | 70 мкг | 3.8% | 1.3% | 2625 г |
| Никель, Ni | 0.741 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.45 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 9.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.165 мкг | 55 мкг | 5.8% | 2% | 1738 г |
| Стронций, Sr | 0.78 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 16.51 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.1% | 24228 г |
| Хром, Cr | 0.59 мкг | 50 мкг | 1.2% | 0.4% | 8475 г |
| Цинк, Zn | 0.2472 мг | 12 мг | 2.1% | 0.7% | 4854 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.45 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 11.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.137 г | ~ | |||
| Валин | 0.11 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.05 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.089 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.164 г | ~ | |||
| Лизин | 0.121 г | ~ | |||
| Метионин | 0.049 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.089 г | ~ | |||
| Треонин | 0.083 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.025 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.1 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.161 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.124 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.159 г | ~ | |||
| Глицин | 0.171 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.406 г | ~ | |||
| Пролин | 0.177 г | ~ | |||
| Серин | 0.131 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.061 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.039 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 38.3% | 13.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 49.69 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 6.733 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.026 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.006 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.005 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.013 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.017 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.057 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.535 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.246 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.019 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.301 г | min 16.8 г | 7.7% | 2.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.056 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.188 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.948 г | от 11.2 до 20.6 г | 17.4% | 6.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.78 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.009 г | ~ |
Энергетическая ценность Пляцок "Княжна" шоколад-кофе-банан на форму круглую составляет 284,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 284.2 кКал | -% | |
| Белки | 7.4 г | -% | |
| Жиры | 15.5 г | -% | |
| Углеводы | 28.2 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.8 г | -% | |
| Вода | 48.1 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства ПЛЯЦОК "КНЯЖНА" ШОКОЛАД-КОФЕ-БАНАН НА ФОРМУ КРУГЛУЮ
Чем полезен Пляцок "Княжна" шоколад-кофе-банан на форму круглую
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
- Манты
- Мармелад из апельсинов с обычным сахаром
- Шампиньоны с луком жареные
- Шашлык из индейки
- Салат МС
- Макароны отварные с маслом
- Мороженое пломбир ванильный
- Кабачковая паста с козьим сыром
- Тан 0,1%
- протеиновый батончик в глазури со вкусом фисташкового чизкейка
- Манный мусс
- Урбеч из ядра абрикосовой косточки с мёдом
- Салат с пекинской капустой, огурцами и помидорами
- Масло из семечек винограда
- Перечная паста
- Тортилья
- Йогурт черника малина манго
- Салат из огурцов и помидоров
- Наполеон ИИ
- Кекс с апельсином и корицей
- Соус томатный грузинский
- Бозо ( с нутриентами)
- Свекольник 7
- Котлеты с творогом
- Сыр твердый Палермо/Риг
- Оливье
- Рассольник на говяжьем бульоне
- Печенье со шпинатом и французскими травами
- Йогурт
- Том Ям
- Чай с сахаром
- Хлеб курземский ржано-пшеничный с курагой, изюмом и фундуком
- Сашими маки
- Пирог с треской ИИ
- Сырники
- Цыплёнок в табаках
- Вареники 29.04.2023
- Топ макароны со стручковой фасолью и индюшиный колбасой
- Коктейль для похудения
- Kanakotlet
- Салат 29.04.2023
- Грудка с лапшой
- Кокосовое молоко
- Кальмаровые котлетки
- Wrap de atum
- Плов с курицей
- странное эээ суфле??
- Суп из шампиньонов
- Соус "Краснодарский"
- Картофель по-деревенски быстрозамороженный
- Dr Gerrard печеньн
- Пломбир шоколадный на сливках
- Бульор
- Совиньон
- Кето рассольник
- Сок берёзовый
- Крупа рисовая.
- Какао-порошок
- Кабачковые оладьи с гороховой мукой
- Запеканка кабачок + капуста
- Плов из риса с курицей и капустой
- Тыквенный трюфель
- Кета
- Оливье
- Кокосовое молоко
- белый инжир джем
- Батончик протеиновый Тирамису
- Пицца
- Паста фундук и шоколад
- Соус «Calve» сливочно-чесночный
- Овсяная каша на молоке
- Килька в томатном соусе
- Кесадилья (копия)
- Крем-суп с чечевицей
- псиллиум
- Котлеты домашние
- Багет деревенский
- мандарины
- Черёмуховая мука
- Соус фруктовый клюквенный со специями
- баскет с острыми стрипсами
- баскет с острыми стрипсами
- Чипсы принглс
- сыр маасдам
- Салат мексиканка
- Крабовый салат с икрой
- Блины овсяные
- Сырники жареные (Светофор)
- вишневый брауни мороженое
- Суп с фрикадельками
- Салат с креветками, рукколой, манго и авокадо
- Фарш для фрикаделек
- Вареники с картошкой
- Свинина бефстроганов
- Бекон говяжий
- Увелка улитки отварные
- уксус яблочный ИТалия
- Лапша свели вок с овощами в устричном соусе
- Каша перловая на воде 2023-04-29
- Салат из квашенной капусты
