Рецепт Хлеб дарницкий на закваске с зерном. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб дарницкий на закваске с зерном

Вода водопроводная питьевая	380 г
Ржаная мука, сеяная	280 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Пшеничная мука, высшего сорта	200 г
Подсолнечное масло	12 г
Сахар песок	20 г
Семена льна	10 г
Подсолнечник, семечки	10 г
Кунжут	10 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб дарницкий на закваске с зерном".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	254 ккал	1684 ккал	15.1%	5.9%	663 г
Белки	6.3 г	76 г	8.3%	3.3%	1206 г
Жиры	4.4 г	56 г	7.9%	3.1%	1273 г
Углеводы	47 г	219 г	21.5%	8.5%	466 г
Углеводы (общие)	0.4 г	~
Пищевые волокна	5.5 г	20 г	27.5%	10.8%	364 г
Вода	34.8 г	2273 г	1.5%	0.6%	6532 г
Зола	1.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	0.1 мкг	900 мкг			900000 г
бета Каротин	0.001 мг	5 мг			500000 г
Лютеин + Зеаксантин	8.797 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.175 мг	1.5 мг	11.7%	4.6%	857 г
Витамин В2, рибофлавин	0.035 мг	1.8 мг	1.9%	0.7%	5143 г
Витамин В4, холин	20.3 мг	500 мг	4.1%	1.6%	2463 г
Витамин В5, пантотеновая	0.37 мг	5 мг	7.4%	2.9%	1351 г
Витамин В6, пиридоксин	0.11 мг	2 мг	5.5%	2.2%	1818 г
Витамин В9, фолаты	26.108 мкг	400 мкг	6.5%	2.6%	1532 г
Витамин C, аскорбиновая	0.03 мг	90 мг			300000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.992 мг	15 мг	13.3%	5.2%	753 г
гамма Токоферол	0.27 мг	~
дельта Токоферол	0.005 мг	~
Витамин Н, биотин	1.428 мкг	50 мкг	2.9%	1.1%	3501 г
Витамин К, филлохинон	2.5 мкг	120 мкг	2.1%	0.8%	4800 г
Витамин РР, НЭ	2.2362 мг	20 мг	11.2%	4.4%	894 г
Ниацин	0.893 мг	~
Бетаин	0.042 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	135.3 мг	2500 мг	5.4%	2.1%	1848 г
Кальций, Ca	46.97 мг	1000 мг	4.7%	1.9%	2129 г
Кремний, Si	3.878 мг	30 мг	12.9%	5.1%	774 г
Магний, Mg	31.47 мг	400 мг	7.9%	3.1%	1271 г
Натрий, Na	529.96 мг	1300 мг	40.8%	16.1%	245 г
Сера, S	48.6 мг	1000 мг	4.9%	1.9%	2058 г
Фосфор, P	98.7 мг	800 мг	12.3%	4.8%	811 г
Хлор, Cl	812.95 мг	2300 мг	35.3%	13.9%	283 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	337.6 мкг	~
Бор, B	12 мкг	~
Ванадий, V	26.2 мкг	~
Железо, Fe	1.845 мг	18 мг	10.3%	4.1%	976 г
Йод, I	0.59 мкг	150 мкг	0.4%	0.2%	25424 г
Кобальт, Co	0.734 мкг	10 мкг	7.3%	2.9%	1362 г
Литий, Li	1.136 мкг	~
Марганец, Mn	0.5393 мг	2 мг	27%	10.6%	371 г
Медь, Cu	137.95 мкг	1000 мкг	13.8%	5.4%	725 г
Молибден, Mo	6.655 мкг	70 мкг	9.5%	3.7%	1052 г
Никель, Ni	5.108 мкг	~
Олово, Sn	1.41 мкг	~
Рубидий, Rb	0.5 мкг	~
Селен, Se	9.807 мкг	55 мкг	17.8%	7%	561 г
Стронций, Sr	0.6 мкг	~
Титан, Ti	3.43 мкг	~
Фтор, F	43.81 мкг	4000 мкг	1.1%	0.4%	9130 г
Хром, Cr	0.69 мкг	50 мкг	1.4%	0.6%	7246 г
Цинк, Zn	0.9323 мг	12 мг	7.8%	3.1%	1287 г
Цирконий, Zr	2.25 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	43.293 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.16 г	~
Аргинин*	0.22 г	~
Валин	0.196 г	~
Гистидин*	0.08 г	~
Изолейцин	0.13 г	~
Лейцин	0.235 г	~
Лизин	0.116 г	~
Метионин	0.056 г	~
Метионин + Цистеин	0.102 г	~
Треонин	0.108 г	~
Триптофан	0.05 г	~
Фенилаланин	0.194 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.281 г	~
Заменимые аминокислоты	0.351 г	~
Аланин	0.167 г	~
Аспарагиновая кислота	0.264 г	~
Гидроксипролин	0.002 г	~
Глицин	0.168 г	~
Глутаминовая кислота	0.833 г	~
Пролин	0.219 г	~
Серин	0.18 г	~
Тирозин	0.107 г	~
Цистеин	0.056 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.3 г	от 0.9 до 3.7 г	33.3%	13.1%
Омега-6 жирные кислоты	2.1 г	от 4.7 до 16.8 г	44.7%	17.6%
Стеролы (стерины)
Кампестерол	0.608 мг	~
Стигмастерол	0.149 мг	~
бета Ситостерол	9.324 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.5 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.283 г	~
18:0 Стеариновая	0.143 г	~
20:0 Арахиновая	0.007 г	~
22:0 Бегеновая	0.016 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.977 г	min 16.8 г	5.8%	2.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.005 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.968 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.001 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.388 г	от 11.2 до 20.6 г	21.3%	8.4%
18:2 Линолевая (ud)	1.967 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.335 г	~

Энергетическая ценность Хлеб дарницкий на закваске с зерном составляет 254 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	254 кКал	-%
	Белки	6.3 г	-%
	Жиры	4.4 г	-%
	Углеводы	47 г	-%
	Пищевые волокна	5.5 г	-%
	Вода	34.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ДАРНИЦКИЙ НА ЗАКВАСКЕ С ЗЕРНОМ

Хлеб дарницкий на закваске с зерном богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,7 %, витамином E - 13,3 %, витамином PP - 11,2 %, кремнием - 12,9 %, фосфором - 12,3 %, хлором - 35,3 %, марганцем - 27 %, медью - 13,8 %, селеном - 17,8 %

Чем полезен Хлеб дарницкий на закваске с зерном

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Хлеб дарницкий на закваске с зерном, калорийность 254 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб дарницкий на закваске с зерном, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-12-15

Калорийность: 1002 кКал

Витамины и минералы: 82%

Карл

2024-12-15

Калорийность: 1341 кКал

Витамины и минералы: 100%

Елена

2024-12-04

Калорийность: 1109 кКал

Витамины и минералы: 82%

Интересные блоги

Новые рецепты

МАРМЕЛАД из МАЛИНЫ | Марина

Автор Марина ИМТ=25,6

124

0.3

22.9

Запеканка из фарши, картофеля и лука

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе