Рецепт Колбаса из индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Колбаса из индейки

Индейка, только мясо 900 г
Сало (шпик свиной, без шкурки) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Колбаса из индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153.2 ккал 1684 ккал 9.1% 5.9% 1099 г
Белки 21.5 г 76 г 28.3% 18.5% 353 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 7.8% 836 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Вода 71.7 г 2273 г 3.2% 2.1% 3170 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.1 мкг 900 мкг 1% 0.7% 9890 г
Ретинол 0.009 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 2% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.182 мг 1.8 мг 10.1% 6.6% 989 г
Витамин В4, холин 57.03 мг 500 мг 11.4% 7.4% 877 г
Витамин В5, пантотеновая 0.8 мг 5 мг 16% 10.4% 625 г
Витамин В6, пиридоксин 0.618 мг 2 мг 30.9% 20.2% 324 г
Витамин В9, фолаты 6.632 мкг 400 мкг 1.7% 1.1% 6031 г
Витамин В12, кобаламин 1.175 мкг 3 мкг 39.2% 25.6% 255 г
Витамин D, кальциферол 0.189 мкг 10 мкг 1.9% 1.2% 5291 г
Витамин D3, холекальциферол 0.189 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.175 мг 15 мг 1.2% 0.8% 8571 г
гамма Токоферол 0.019 мг ~
Витамин РР, НЭ 7.6895 мг 20 мг 38.4% 25.1% 260 г
Ниацин 0.005 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 223.37 мг 2500 мг 8.9% 5.8% 1119 г
Кальций, Ca 10.53 мг 1000 мг 1.1% 0.7% 9497 г
Магний, Mg 25.58 мг 400 мг 6.4% 4.2% 1564 г
Натрий, Na 112.89 мг 1300 мг 8.7% 5.7% 1152 г
Сера, S 214.48 мг 1000 мг 21.4% 14% 466 г
Фосфор, P 180.7 мг 800 мг 22.6% 14.8% 443 г
Хлор, Cl 0.21 мг 2300 мг 1095238 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.82 мг 18 мг 4.6% 3% 2195 г
Йод, I 0.51 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 29412 г
Марганец, Mn 0.0114 мг 2 мг 0.6% 0.4% 17544 г
Медь, Cu 75.37 мкг 1000 мкг 7.5% 4.9% 1327 г
Селен, Se 21.411 мкг 55 мкг 38.9% 25.4% 257 г
Цинк, Zn 1.7432 мг 12 мг 14.5% 9.5% 688 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.066 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.215 г ~
Валин 0.686 г ~
Гистидин* 0.582 г ~
Изолейцин 0.615 г ~
Лейцин 1.486 г ~
Лизин 1.77 г ~
Метионин 0.561 г ~
Треонин 0.779 г ~
Триптофан 0.228 г ~
Фенилаланин 0.692 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.16 г ~
Аспарагиновая кислота 1.715 г ~
Гидроксипролин 0.059 г ~
Глицин 0.915 г ~
Глутаминовая кислота 2.908 г ~
Пролин 1.159 г ~
Серин 0.85 г ~
Тирозин 0.637 г ~
Цистеин 0.203 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 68.21 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.275 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.128 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.452 г min 16.8 г 2.7% 1.8%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.041 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.012 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.4 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.121 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.9 г от 11.2 до 20.6 г 8% 5.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.321 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.105 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.005 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.007 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.005 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.005 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Колбаса из индейки составляет 153,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 153.2 кКал -%
Белки 21.5 г -%
Жиры 6.7 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 71.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОЛБАСА ИЗ ИНДЕЙКИ

Колбаса из индейки богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,4 %, витамином B5 - 16 %, витамином B6 - 30,9 %, витамином B12 - 39,2 %, витамином PP - 38,4 %, фосфором - 22,6 %, селеном - 38,9 %, цинком - 14,5 %

Чем полезен Колбаса из индейки

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Колбаса из индейки, калорийность 153,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Колбаса из индейки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты