Рецепт Шейка свиная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шейка свиная

Свинина, вырезка 152 г
Оливковое масло 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шейка свиная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 151.8 кКал 1684 кКал 9% 5.9% 1109 г
Белки 19.1 г 76 г 25.1% 16.5% 398 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 9.7% 675 г
Вода 71.5 г 2273 г 3.1% 2% 3179 г
Зола 1.086 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 1.431 мг 1.5 мг 95.4% 62.8% 105 г
Витамин В2, рибофлавин 0.158 мг 1.8 мг 8.8% 5.8% 1139 г
Витамин В4, холин 74.03 мг 500 мг 14.8% 9.7% 675 г
Витамин В5, пантотеновая 0.691 мг 5 мг 13.8% 9.1% 724 г
Витамин В6, пиридоксин 0.494 мг 2 мг 24.7% 16.3% 405 г
Витамин В9, фолаты 6.021 мкг 400 мкг 1.5% 1% 6643 г
Витамин В12, кобаламин 1.086 мкг 3 мкг 36.2% 23.8% 276 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.651 мг 15 мг 4.3% 2.8% 2304 г
Витамин Н, биотин 4.442 мкг 50 мкг 8.9% 5.9% 1126 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.5% 15000 г
Витамин РР, НЭ 2.5958 мг 20 мг 13% 8.6% 770 г
Ниацин 2.596 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 340.53 мг 2500 мг 13.6% 9% 734 г
Кальций, Ca 7.91 мг 1000 мг 0.8% 0.5% 12642 г
Магний, Mg 25.66 мг 400 мг 6.4% 4.2% 1559 г
Натрий, Na 40.49 мг 1300 мг 3.1% 2% 3211 г
Сера, S 217.14 мг 1000 мг 21.7% 14.3% 461 г
Фосфор, P 217.2 мг 800 мг 27.2% 17.9% 368 г
Хлор, Cl 47.97 мг 2300 мг 2.1% 1.4% 4795 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.584 мг 18 мг 8.8% 5.8% 1136 г
Йод, I 6.51 мкг 150 мкг 4.3% 2.8% 2304 г
Кобальт, Co 7.896 мкг 10 мкг 79% 52% 127 г
Марганец, Mn 0.0281 мг 2 мг 1.4% 0.9% 7117 г
Медь, Cu 94.75 мкг 1000 мкг 9.5% 6.3% 1055 г
Молибден, Mo 12.831 мкг 70 мкг 18.3% 12.1% 546 г
Никель, Ni 12.14 мкг ~
Олово, Sn 29.61 мкг ~
Фтор, F 68.4 мкг 4000 мкг 1.7% 1.1% 5848 г
Хром, Cr 13.32 мкг 50 мкг 26.6% 17.5% 375 г
Цинк, Zn 2.0431 мг 12 мг 17% 11.2% 587 г
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.299 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.168 г ~
18:0 Стеариновая 0.032 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.869 г min 16.8 г 5.2% 3.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.02 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.843 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.171 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 1%
18:2 Линолевая 0.156 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.8%

Энергетическая ценность Шейка свиная составляет 151,8 кКал.

  • Порция = 154 гр (233.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 151.8 кКал -%
Белки 19.1 г -%
Жиры 8.3 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 71.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШЕЙКА СВИНАЯ

Шейка свиная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 95,4 %, холином - 14,8 %, витамином B5 - 13,8 %, витамином B6 - 24,7 %, витамином B12 - 36,2 %, витамином PP - 13 %, калием - 13,6 %, фосфором - 27,2 %, кобальтом - 79 %, молибденом - 18,3 %, хромом - 26,6 %, цинком - 17 %

Чем полезен Шейка свиная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шейка свиная, калорийность 151,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шейка свиная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы