Рецепт Картофельные вафли. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картофельные вафли

Картофель (Варка без слива) 780 г
Кефир 2,5% жирности 300 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 50 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 130 г
Яйцо куриное 160 г
Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы 300 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 12 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофельные вафли".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 189 кКал 1684 кКал 11.2% 5.9% 891 г
Белки 7 г 76 г 9.2% 4.9% 1086 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 7.1% 747 г
Углеводы 23.3 г 219 г 10.6% 5.6% 940 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 4% 1333 г
Вода 57.6 г 2273 г 2.5% 1.3% 3946 г
Зола 2.109 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 80.3 мкг 900 мкг 8.9% 4.7% 1121 г
Ретинол 0.073 мг ~
альфа Каротин 0.008 мкг ~
бета Каротин 0.046 мг 5 мг 0.9% 0.5% 10870 г
бета Криптоксантин 0.017 мкг ~
Ликопин 0.013 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.303 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.106 мг 1.5 мг 7.1% 3.8% 1415 г
Витамин В2, рибофлавин 0.151 мг 1.8 мг 8.4% 4.4% 1192 г
Витамин В4, холин 49.47 мг 500 мг 9.9% 5.2% 1011 г
Витамин В5, пантотеновая 0.444 мг 5 мг 8.9% 4.7% 1126 г
Витамин В6, пиридоксин 0.2 мг 2 мг 10% 5.3% 1000 г
Витамин В9, фолаты 12.127 мкг 400 мкг 3% 1.6% 3298 г
Витамин В12, кобаламин 0.265 мкг 3 мкг 8.8% 4.7% 1132 г
Витамин C, аскорбиновая 4.36 мг 90 мг 4.8% 2.5% 2064 г
Витамин D, кальциферол 0.374 мкг 10 мкг 3.7% 2% 2674 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.492 мг 15 мг 3.3% 1.7% 3049 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 3.445 мкг 50 мкг 6.9% 3.7% 1451 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.7% 8000 г
Витамин РР, НЭ 2.4557 мг 20 мг 12.3% 6.5% 814 г
Ниацин 0.872 мг ~
Бетаин 0.006 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 450.8 мг 2500 мг 18% 9.5% 555 г
Кальций, Ca 152.58 мг 1000 мг 15.3% 8.1% 655 г
Кремний, Si 16.4 мг 30 мг 54.7% 28.9% 183 г
Магний, Mg 22.17 мг 400 мг 5.5% 2.9% 1804 г
Натрий, Na 356.7 мг 1300 мг 27.4% 14.5% 364 г
Сера, S 76.43 мг 1000 мг 7.6% 4% 1308 г
Фосфор, P 183.3 мг 800 мг 22.9% 12.1% 436 г
Хлор, Cl 578.68 мг 2300 мг 25.2% 13.3% 397 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 278.3 мкг ~
Бор, B 43.3 мкг ~
Ванадий, V 64.49 мкг ~
Железо, Fe 1.165 мг 18 мг 6.5% 3.4% 1545 г
Йод, I 6.05 мкг 150 мкг 4% 2.1% 2479 г
Кобальт, Co 4.169 мкг 10 мкг 41.7% 22.1% 240 г
Литий, Li 24.024 мкг ~
Марганец, Mn 0.1936 мг 2 мг 9.7% 5.1% 1033 г
Медь, Cu 109.81 мкг 1000 мкг 11% 5.8% 911 г
Молибден, Mo 7.369 мкг 70 мкг 10.5% 5.6% 950 г
Никель, Ni 2 мкг ~
Олово, Sn 2.6 мкг ~
Рубидий, Rb 156 мкг ~
Селен, Se 6.293 мкг 55 мкг 11.4% 6% 874 г
Стронций, Sr 6.3 мкг ~
Фтор, F 23.76 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 16835 г
Хром, Cr 4.39 мкг 50 мкг 8.8% 4.7% 1139 г
Цинк, Zn 0.8389 мг 12 мг 7% 3.7% 1430 г
Цирконий, Zr 0.95 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 21.11 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.316 г ~
Мальтоза 0.01 г ~
Сахароза 0.334 г ~
Фруктоза 0.056 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.116 г ~
Аргинин* 0.279 г ~
Валин 0.387 г ~
Гистидин* 0.222 г ~
Изолейцин 0.28 г ~
Лейцин 0.513 г ~
Лизин 0.35 г ~
Метионин 0.136 г ~
Метионин + Цистеин 0.238 г ~
Треонин 0.258 г ~
Триптофан 0.114 г ~
Фенилаланин 0.327 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.594 г ~
Заменимые аминокислоты 1.843 г ~
Аланин 0.245 г ~
Аспарагиновая кислота 0.448 г ~
Глицин 0.201 г ~
Глутаминовая кислота 1.344 г ~
Пролин 0.488 г ~
Серин 0.371 г ~
Тирозин 0.266 г ~
Цистеин 0.102 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 76.36 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.061 мг ~
бета Ситостерол 4 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.125 г ~
6:0 Капроновая 0.036 г ~
8:0 Каприловая 0.058 г ~
10:0 Каприновая 0.172 г ~
12:0 Лауриновая 0.181 г ~
14:0 Миристиновая 0.476 г ~
15:0 Пентадекановая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.639 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.648 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.344 г min 16.8 г 14% 7.4%
14:1 Миристолеиновая 0.062 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.183 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.884 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.446 г от 11.2 до 20.6 г 4% 2.1%
18:2 Линолевая 0.343 г ~
18:3 Линоленовая 0.058 г ~
20:4 Арахидоновая 0.011 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.5%

Энергетическая ценность Картофельные вафли составляет 189 кКал.

  • Порция = 150 гр (283.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 189 кКал -%
Белки 7 г -%
Жиры 7.5 г -%
Углеводы 23.3 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 57.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬНЫЕ ВАФЛИ

Картофельные вафли богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 12,3 %, калием - 18 %, кальцием - 15,3 %, кремнием - 54,7 %, фосфором - 22,9 %, хлором - 25,2 %, кобальтом - 41,7 %, медью - 11 %, селеном - 11,4 %

Чем полезен Картофельные вафли

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Картофельные вафли, калорийность 189 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофельные вафли, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги