Рецепт Овощной бирьяни. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Овощной бирьяни

Рис дикий (черный, индейский рис, цициания), приготовленный	1300 г
Лук репчатый	160 г
Чеснок	30 г
Миндаль	27 г
Изюм без косточек (из винограда кишмиш)	80 г
Цветная капуста	600 г
Брокколи	400 г
Имбиря корень сырой	40 г
Соль поваренная пищевая	0.5 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Корица, молотая	1 tsp
Морковь	150 г
Зира, семена	2 tsp, whole
Кардамон	1 tbsp, ground
Кориандр, семена	2 tsp
Куркума, молотая	1.5 tsp
Вода	50 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Овощной бирьяни".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	79.5 ккал	1684 ккал	4.7%	5.9%	2118 г
Белки	3.3 г	76 г	4.3%	5.4%	2303 г
Жиры	0.9 г	56 г	1.6%	2%	6222 г
Углеводы	14 г	219 г	6.4%	8.1%	1564 г
Углеводы (общие)	11.3 г	~
Пищевые волокна	2.5 г	20 г	12.5%	15.7%	800 г
Вода	78.5 г	2273 г	3.5%	4.4%	2896 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	110.2 мкг	900 мкг	12.2%	15.3%	817 г
альфа Каротин	3.499 мкг	~
бета Каротин	0.688 мг	5 мг	13.8%	17.4%	727 г
бета Криптоксантин	0.257 мкг	~
Ликопин	0.014 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	226.254 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.07 мг	1.5 мг	4.7%	5.9%	2143 г
Витамин В2, рибофлавин	0.093 мг	1.8 мг	5.2%	6.5%	1935 г
Витамин В4, холин	19.1 мг	500 мг	3.8%	4.8%	2618 г
Витамин В5, пантотеновая	0.375 мг	5 мг	7.5%	9.4%	1333 г
Витамин В6, пиридоксин	0.151 мг	2 мг	7.6%	9.6%	1325 г
Витамин В9, фолаты	27.186 мкг	400 мкг	6.8%	8.6%	1471 г
Витамин C, аскорбиновая	28.33 мг	90 мг	31.5%	39.6%	318 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.558 мг	15 мг	3.7%	4.7%	2688 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.034 мг	~
Витамин Н, биотин	0.564 мкг	50 мкг	1.1%	1.4%	8865 г
Витамин К, филлохинон	18.7 мкг	120 мкг	15.6%	19.6%	642 г
Витамин РР, НЭ	1.0998 мг	20 мг	5.5%	6.9%	1819 г
Ниацин	0.254 мг	~
Бетаин	0.029 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	202.61 мг	2500 мг	8.1%	10.2%	1234 г
Кальций, Ca	28.02 мг	1000 мг	2.8%	3.5%	3569 г
Кремний, Si	17.956 мг	30 мг	59.9%	75.3%	167 г
Магний, Mg	29.88 мг	400 мг	7.5%	9.4%	1339 г
Натрий, Na	47.37 мг	1300 мг	3.6%	4.5%	2744 г
Сера, S	34.49 мг	1000 мг	3.4%	4.3%	2899 г
Фосфор, P	75 мг	800 мг	9.4%	11.8%	1067 г
Хлор, Cl	57.86 мг	2300 мг	2.5%	3.1%	3975 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	261.6 мкг	~
Бор, B	172.2 мкг	~
Ванадий, V	6.36 мкг	~
Железо, Fe	1.118 мг	18 мг	6.2%	7.8%	1610 г
Йод, I	3.29 мкг	150 мкг	2.2%	2.8%	4559 г
Кобальт, Co	0.832 мкг	10 мкг	8.3%	10.4%	1202 г
Литий, Li	0.736 мкг	~
Марганец, Mn	0.355 мг	2 мг	17.8%	22.4%	563 г
Медь, Cu	99.72 мкг	1000 мкг	10%	12.6%	1003 г
Молибден, Mo	3.791 мкг	70 мкг	5.4%	6.8%	1846 г
Никель, Ni	4.9 мкг	~
Рубидий, Rb	33.6 мкг	~
Селен, Se	1.123 мкг	55 мкг	2%	2.5%	4898 г
Стронций, Sr	20.8 мкг	~
Титан, Ti	0.42 мкг	~
Фтор, F	14.07 мкг	4000 мкг	0.4%	0.5%	28429 г
Хром, Cr	1.27 мкг	50 мкг	2.5%	3.1%	3937 г
Цинк, Zn	0.8712 мг	12 мг	7.3%	9.2%	1377 г
Цирконий, Zr	0.57 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.515 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	0.7 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.032 г	~
Аргинин*	0.2 г	~
Валин	0.137 г	~
Гистидин*	0.062 г	~
Изолейцин	0.099 г	~
Лейцин	0.163 г	~
Лизин	0.107 г	~
Метионин	0.065 г	~
Метионин + Цистеин	0.009 г	~
Треонин	0.08 г	~
Триптофан	0.03 г	~
Фенилаланин	0.12 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.021 г	~
Заменимые аминокислоты	0.068 г	~
Аланин	0.13 г	~
Аспарагиновая кислота	0.255 г	~
Глицин	0.11 г	~
Глутаминовая кислота	0.46 г	~
Пролин	0.092 г	~
Серин	0.124 г	~
Тирозин	0.092 г	~
Цистеин	0.029 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	14%
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	5.4%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.485 мг	~
бета Ситостерол	1.364 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.004 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.072 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.015 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.416 г	min 16.8 г	2.5%	3.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.004 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.411 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.244 г	от 11.2 до 20.6 г	2.2%	2.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.189 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.056 г	~

Энергетическая ценность Овощной бирьяни составляет 79,5 кКал.

Порция = 143 гр (113.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	79.5 кКал	-%
	Белки	3.3 г	-%
	Жиры	0.9 г	-%
	Углеводы	14 г	-%
	Пищевые волокна	2.5 г	-%
	Вода	78.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ОВОЩНОЙ БИРЬЯНИ

Овощной бирьяни богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,2 %, бэта-каротином - 13,8 %, витамином C - 31,5 %, витамином K - 15,6 %, кремнием - 59,9 %, марганцем - 17,8 %

Чем полезен Овощной бирьяни

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Овощной бирьяни, калорийность 79,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Овощной бирьяни, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Танюра

2024-11-17

Калорийность: 1129 кКал

Витамины и минералы: 93%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-11-07

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 86%

Танюра

2024-11-12

Калорийность: 1154 кКал

Витамины и минералы: 85%

Новые рецепты

Салат с жареными шампиньонами, курицей и репой

Импровизация на пирожки с яйцом и луком

Автор Mandarinka Masha

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе