Рецепт Сельдь в маринаде. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сельдь в маринаде

Перец красный молотый острый 2 г
Сельдь атлантическая жирная 600 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Чеснок, порошок 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь в маринаде".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 246.1 ккал 1684 ккал 14.6% 5.9% 684 г
Белки 17.5 г 76 г 23% 9.3% 434 г
Жиры 19.1 г 56 г 34.1% 13.9% 293 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.1% 36500 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.4% 10000 г
Вода 60 г 2273 г 2.6% 1.1% 3788 г
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.1 мкг 900 мкг 4% 1.6% 2493 г
Ретинол 0.029 мг ~
бета Каротин 0.071 мг 5 мг 1.4% 0.6% 7042 г
бета Криптоксантин 20.365 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 42.857 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 2.2% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.297 мг 1.8 мг 16.5% 6.7% 606 г
Витамин В4, холин 64.24 мг 500 мг 12.8% 5.2% 778 г
Витамин В5, пантотеновая 0.837 мг 5 мг 16.7% 6.8% 597 г
Витамин В6, пиридоксин 0.412 мг 2 мг 20.6% 8.4% 485 г
Витамин В9, фолаты 18.318 мкг 400 мкг 4.6% 1.9% 2184 г
Витамин В12, кобаламин 9.772 мкг 3 мкг 325.7% 132.3% 31 г
Витамин C, аскорбиновая 0.94 мг 90 мг 1% 0.4% 9574 г
Витамин D, кальциферол 29.316 мкг 10 мкг 293.2% 119.1% 34 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.275 мг 15 мг 8.5% 3.5% 1176 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 7.657 мг 20 мг 38.3% 15.6% 261 г
Ниацин 3.811 мг ~
Бетаин 0.05 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 319.31 мг 2500 мг 12.8% 5.2% 783 г
Кальций, Ca 63.95 мг 1000 мг 6.4% 2.6% 1564 г
Магний, Mg 30.69 мг 400 мг 7.7% 3.1% 1303 г
Натрий, Na 539.63 мг 1300 мг 41.5% 16.9% 241 г
Сера, S 189.46 мг 1000 мг 18.9% 7.7% 528 г
Фосфор, P 278.8 мг 800 мг 34.9% 14.2% 287 г
Хлор, Cl 841.74 мг 2300 мг 36.6% 14.9% 273 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.082 мг 18 мг 6% 2.4% 1664 г
Йод, I 39.09 мкг 150 мкг 26.1% 10.6% 384 г
Кобальт, Co 39.259 мкг 10 мкг 392.6% 159.5% 25 г
Марганец, Mn 0.1346 мг 2 мг 6.7% 2.7% 1486 г
Медь, Cu 174.77 мкг 1000 мкг 17.5% 7.1% 572 г
Молибден, Mo 5.163 мкг 70 мкг 7.4% 3% 1356 г
Никель, Ni 7.818 мкг ~
Селен, Se 35.892 мкг 55 мкг 65.3% 26.5% 153 г
Фтор, F 371.36 мкг 4000 мкг 9.3% 3.8% 1077 г
Хром, Cr 53.75 мкг 50 мкг 107.5% 43.7% 93 г
Цинк, Zn 0.9187 мг 12 мг 7.7% 3.1% 1306 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.027 г ~
Валин 0.005 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.003 г ~
Лейцин 0.006 г ~
Лизин 0.006 г ~
Метионин 0.001 г ~
Треонин 0.003 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.004 г ~
Аспарагиновая кислота 0.015 г ~
Глицин 0.004 г ~
Глутаминовая кислота 0.03 г ~
Пролин 0.011 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.004 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 4.1 г от 0.9 до 3.7 г 110.8% 45%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 87.95 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.336 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.886 г min 16.8 г 46.9% 19.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.009 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.524 г от 11.2 до 20.6 г 40.4% 16.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.026 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Сельдь в маринаде составляет 246,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 246.1 кКал -%
Белки 17.5 г -%
Жиры 19.1 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 60 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ В МАРИНАДЕ

Сельдь в маринаде богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,5 %, холином - 12,8 %, витамином B5 - 16,7 %, витамином B6 - 20,6 %, витамином B12 - 325,7 %, витамином D - 293,2 %, витамином PP - 38,3 %, калием - 12,8 %, фосфором - 34,9 %, хлором - 36,6 %, йодом - 26,1 %, кобальтом - 392,6 %, медью - 17,5 %, селеном - 65,3 %, хромом - 107,5 %

Чем полезен Сельдь в маринаде

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сельдь в маринаде, калорийность 246,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь в маринаде, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги