Рецепт 21.11 Свинина по-французски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты 21.11 Свинина по-французски

Свинина, окорок (Запекание) 457 г
Лук репчатый (Запекание) 28 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 30 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "21.11 Свинина по-французски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 402.1 кКал 1684 кКал 23.9% 5.9% 419 г
Белки 18.7 г 76 г 24.6% 6.1% 406 г
Жиры 36 г 56 г 64.3% 16% 156 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.1% 36500 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.2% 10000 г
Вода 47.2 г 2273 г 2.1% 0.5% 4816 г
Зола 1.692 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 49.2 мкг 900 мкг 5.5% 1.4% 1829 г
Ретинол 0.044 мг ~
бета Каротин 0.034 мг 5 мг 0.7% 0.2% 14706 г
Витамин В1, тиамин 0.61 мг 1.5 мг 40.7% 10.1% 246 г
Витамин В2, рибофлавин 0.163 мг 1.8 мг 9.1% 2.3% 1104 г
Витамин В4, холин 69.92 мг 500 мг 14% 3.5% 715 г
Витамин В5, пантотеновая 0.645 мг 5 мг 12.9% 3.2% 775 г
Витамин В6, пиридоксин 0.373 мг 2 мг 18.7% 4.7% 536 г
Витамин В9, фолаты 3.89 мкг 400 мкг 1% 0.2% 10283 г
Витамин В12, кобаламин 1.193 мкг 3 мкг 39.8% 9.9% 251 г
Витамин C, аскорбиновая 0.37 мг 90 мг 0.4% 0.1% 24324 г
Витамин D, кальциферол 0.179 мкг 10 мкг 1.8% 0.4% 5587 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.343 мг 15 мг 15.6% 3.9% 640 г
Витамин Н, биотин 4.449 мкг 50 мкг 8.9% 2.2% 1124 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.1% 24000 г
Витамин РР, НЭ 3.3495 мг 20 мг 16.7% 4.2% 597 г
Ниацин 0.055 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 238.72 мг 2500 мг 9.5% 2.4% 1047 г
Кальций, Ca 212.24 мг 1000 мг 21.2% 5.3% 471 г
Кремний, Si 0.243 мг 30 мг 0.8% 0.2% 12346 г
Магний, Mg 33.35 мг 400 мг 8.3% 2.1% 1199 г
Натрий, Na 286.61 мг 1300 мг 22% 5.5% 454 г
Сера, S 248.97 мг 1000 мг 24.9% 6.2% 402 г
Фосфор, P 269.9 мг 800 мг 33.7% 8.4% 296 г
Хлор, Cl 383.88 мг 2300 мг 16.7% 4.2% 599 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 19.4 мкг ~
Бор, B 9.7 мкг ~
Железо, Fe 1.213 мг 18 мг 6.7% 1.7% 1484 г
Йод, I 2.8 мкг 150 мкг 1.9% 0.5% 5357 г
Кобальт, Co 7.319 мкг 10 мкг 73.2% 18.2% 137 г
Марганец, Mn 0.0557 мг 2 мг 2.8% 0.7% 3591 г
Медь, Cu 108.45 мкг 1000 мкг 10.8% 2.7% 922 г
Молибден, Mo 11.139 мкг 70 мкг 15.9% 4% 628 г
Никель, Ni 10.686 мкг ~
Олово, Sn 25.71 мкг ~
Рубидий, Rb 23.1 мкг ~
Селен, Se 2.948 мкг 55 мкг 5.4% 1.3% 1866 г
Фтор, F 60.89 мкг 4000 мкг 1.5% 0.4% 6569 г
Хром, Cr 11.67 мкг 50 мкг 23.3% 5.8% 428 г
Цинк, Zn 2.9051 мг 12 мг 24.2% 6% 413 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.005 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.073 г ~
Сахароза 0.367 г ~
Фруктоза 0.068 г ~
Незаменимые аминокислоты 2.067 г ~
Аргинин* 0.184 г ~
Валин 0.318 г ~
Гистидин* 0.142 г ~
Изолейцин 0.238 г ~
Лейцин 0.467 г ~
Лизин 0.322 г ~
Метионин 0.113 г ~
Метионин + Цистеин 0.158 г ~
Треонин 0.194 г ~
Триптофан 0.142 г ~
Фенилаланин 0.272 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.554 г ~
Заменимые аминокислоты 3.101 г ~
Аланин 0.156 г ~
Аспарагиновая кислота 0.318 г ~
Глицин 0.105 г ~
Глутаминовая кислота 1.055 г ~
Пролин 0.552 г ~
Серин 0.262 г ~
Тирозин 0.282 г ~
Цистеин 0.044 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.18 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.863 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.02 г ~
8:0 Каприловая 0.079 г ~
10:0 Каприновая 0.218 г ~
12:0 Лауриновая 0.258 г ~
14:0 Миристиновая 0.674 г ~
15:0 Пентадекановая 0.079 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.676 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.485 г ~
20:0 Арахиновая 0.032 г ~
22:0 Бегеновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.273 г min 16.8 г 13.5% 3.4%
14:1 Миристолеиновая 0.099 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.144 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.027 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.776 г от 11.2 до 20.6 г 24.8% 6.2%
18:2 Линолевая 2.512 г ~
18:3 Линоленовая 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 13.2%

Энергетическая ценность 21.11 Свинина по-французски составляет 402,1 кКал.

  • Порция = 83 гр (333.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 402.1 кКал -%
Белки 18.7 г -%
Жиры 36 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 47.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства 21.11 СВИНИНА ПО-ФРАНЦУЗСКИ

21.11 Свинина по-французски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 40,7 %, холином - 14 %, витамином B5 - 12,9 %, витамином B6 - 18,7 %, витамином B12 - 39,8 %, витамином E - 15,6 %, витамином PP - 16,7 %, кальцием - 21,2 %, фосфором - 33,7 %, хлором - 16,7 %, кобальтом - 73,2 %, молибденом - 15,9 %, хромом - 23,3 %, цинком - 24,2 %

Чем полезен 21.11 Свинина по-французски

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить 21.11 Свинина по-французски, калорийность 402,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления 21.11 Свинина по-французски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты