Рецепт Шоколадно-лимонный кекс. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шоколадно-лимонный кекс

Сахар песок 180 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 200 г
Яйцо куриное (Запекание) 200 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Пищевая сода 3 г
Уксус столовый 9% 5 г
Йогурт 3,2% жирности, 5% белка, натуральный 60 г
Какао-порошок 50 г
Лимонная цедра, сырая 10 г
Сок лимонный 15 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 200 г
Грецкий орех 45 г
Способ приготовления

Размягченное масло взбить с сахаром с помощью миксера. Добавить яйца, соль. Соду погасить лимонным соком и отправить в тесто. Затем добавить просеянную муку. Тесто разделить на две части. В одну часть добавить цедру целого лимона и сок половины лимона. В другую - молоко (у меня был домашний йогурт) и какао (я еще добавила поджаренные грецкие орехи). Оба вида теста вымешать лопаткой. В смазанную сливочным маслом форму выкладывать тесто, чередуя следующим образом: ложка лимонного, ложка шоколадного. Отправить кекс в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут. Кекс готов! Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шоколадно-лимонный кекс".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 403.4 ккал 1684 ккал 24% 5.9% 417 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 2.5% 987 г
Жиры 24.8 г 56 г 44.3% 11% 226 г
Углеводы 36.9 г 219 г 16.8% 4.2% 593 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 3.1 г 20 г 15.5% 3.8% 645 г
Вода 30.3 г 2273 г 1.3% 0.3% 7502 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 197.2 мкг 900 мкг 21.9% 5.4% 456 г
Ретинол 0.186 мг ~
альфа Каротин 0.011 мкг ~
бета Каротин 0.1 мг 5 мг 2% 0.5% 5000 г
бета Криптоксантин 0.495 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.198 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 1.3% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.159 мг 1.8 мг 8.8% 2.2% 1132 г
Витамин В4, холин 71.14 мг 500 мг 14.2% 3.5% 703 г
Витамин В5, пантотеновая 0.51 мг 5 мг 10.2% 2.5% 980 г
Витамин В6, пиридоксин 0.126 мг 2 мг 6.3% 1.6% 1587 г
Витамин В9, фолаты 14.14 мкг 400 мкг 3.5% 0.9% 2829 г
Витамин В12, кобаламин 0.138 мкг 3 мкг 4.6% 1.1% 2174 г
Витамин C, аскорбиновая 2.34 мг 90 мг 2.6% 0.6% 3846 г
Витамин D, кальциферол 0.779 мкг 10 мкг 7.8% 1.9% 1284 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.827 мг 15 мг 5.5% 1.4% 1814 г
Витамин Н, биотин 5.067 мкг 50 мкг 10.1% 2.5% 987 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 0.4% 6667 г
Витамин РР, НЭ 2.1287 мг 20 мг 10.6% 2.6% 940 г
Ниацин 0.479 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 181.83 мг 2500 мг 7.3% 1.8% 1375 г
Кальций, Ca 41.3 мг 1000 мг 4.1% 1% 2421 г
Кремний, Si 3.85 мг 30 мг 12.8% 3.2% 779 г
Магний, Mg 36.77 мг 400 мг 9.2% 2.3% 1088 г
Натрий, Na 169.57 мг 1300 мг 13% 3.2% 767 г
Сера, S 66.7 мг 1000 мг 6.7% 1.7% 1499 г
Фосфор, P 124.7 мг 800 мг 15.6% 3.9% 642 г
Хлор, Cl 113.77 мг 2300 мг 4.9% 1.2% 2022 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 235.5 мкг ~
Бор, B 13.4 мкг ~
Ванадий, V 21.49 мкг ~
Железо, Fe 2.247 мг 18 мг 12.5% 3.1% 801 г
Йод, I 4.84 мкг 150 мкг 3.2% 0.8% 3099 г
Кобальт, Co 2.996 мкг 10 мкг 30% 7.4% 334 г
Литий, Li 0.139 мкг ~
Марганец, Mn 0.4814 мг 2 мг 24.1% 6% 415 г
Медь, Cu 319.15 мкг 1000 мкг 31.9% 7.9% 313 г
Молибден, Mo 7.796 мкг 70 мкг 11.1% 2.8% 898 г
Никель, Ni 9.89 мкг ~
Олово, Sn 2 мкг ~
Рубидий, Rb 0.9 мкг ~
Селен, Se 8.275 мкг 55 мкг 15% 3.7% 665 г
Стронций, Sr 1.3 мкг ~
Титан, Ti 2.87 мкг ~
Фтор, F 66.27 мкг 4000 мкг 1.7% 0.4% 6036 г
Хром, Cr 1.53 мкг 50 мкг 3.1% 0.8% 3268 г
Цинк, Zn 0.9678 мг 12 мг 8.1% 2% 1240 г
Цирконий, Zr 0.3 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.747 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 21 г ~
Лактоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.138 г ~
Аргинин* 0.303 г ~
Валин 0.245 г ~
Гистидин* 0.11 г ~
Изолейцин 0.197 г ~
Лейцин 0.339 г ~
Лизин 0.252 г ~
Метионин 0.118 г ~
Метионин + Цистеин 0.195 г ~
Треонин 0.184 г ~
Триптофан 0.064 г ~
Фенилаланин 0.203 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.357 г ~
Заменимые аминокислоты 0.192 г ~
Аланин 0.186 г ~
Аспарагиновая кислота 0.363 г ~
Глицин 0.152 г ~
Глутаминовая кислота 0.622 г ~
Пролин 0.164 г ~
Серин 0.265 г ~
Тирозин 0.157 г ~
Цистеин 0.075 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 11%
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 12.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 157.78 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.385 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 13.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.829 г ~
6:0 Капроновая 0.187 г ~
8:0 Каприловая 0.161 г ~
10:0 Каприновая 0.421 г ~
12:0 Лауриновая 0.538 г ~
14:0 Миристиновая 1.786 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.121 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 1.933 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.692 г min 16.8 г 45.8% 11.4%
14:1 Миристолеиновая 0.187 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.73 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.491 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.064 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.119 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.816 г от 11.2 до 20.6 г 25.1% 6.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.077 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.382 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~

Энергетическая ценность Шоколадно-лимонный кекс составляет 403,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 403.4 кКал -%
Белки 7.7 г -%
Жиры 24.8 г -%
Углеводы 36.9 г -%
Пищевые волокна 3.1 г -%
Вода 30.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШОКОЛАДНО-ЛИМОННЫЙ КЕКС

Шоколадно-лимонный кекс богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,9 %, холином - 14,2 %, кремнием - 12,8 %, фосфором - 15,6 %, железом - 12,5 %, кобальтом - 30 %, марганцем - 24,1 %, медью - 31,9 %, молибденом - 11,1 %, селеном - 15 %

Чем полезен Шоколадно-лимонный кекс

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шоколадно-лимонный кекс, калорийность 403,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шоколадно-лимонный кекс, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги