Рецепт Гуляш индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш индейки

Подсолнечное масло 21 г
Индейка, грудка, только мясо 747 г
Лук репчатый 139 г
Морковь 272 г
Пшеничная мука, высшего сорта 10 г
Сметана 15% жирности 160 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 110.1 ккал 1684 ккал 6.5% 5.9% 1530 г
Белки 13.9 г 76 г 18.3% 16.6% 547 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 6.8% 1333 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1.4% 6636 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.6% 2500 г
Вода 77.4 г 2273 г 3.4% 3.1% 2937 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 419.3 мкг 900 мкг 46.6% 42.3% 215 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 2.424 мг 5 мг 48.5% 44.1% 206 г
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 2.7% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.109 мг 1.8 мг 6.1% 5.5% 1651 г
Витамин В4, холин 42.38 мг 500 мг 8.5% 7.7% 1180 г
Витамин В5, пантотеновая 0.53 мг 5 мг 10.6% 9.6% 943 г
Витамин В6, пиридоксин 0.495 мг 2 мг 24.8% 22.5% 404 г
Витамин В9, фолаты 8.005 мкг 400 мкг 2% 1.8% 4997 г
Витамин В12, кобаламин 0.396 мкг 3 мкг 13.2% 12% 758 г
Витамин C, аскорбиновая 2.09 мг 90 мг 2.3% 2.1% 4306 г
Витамин D, кальциферол 0.064 мкг 10 мкг 0.6% 0.5% 15625 г
Витамин D3, холекальциферол 0.055 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.866 мг 15 мг 5.8% 5.3% 1732 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.629 мкг 50 мкг 1.3% 1.2% 7949 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 2.2% 4138 г
Витамин РР, НЭ 5.8621 мг 20 мг 29.3% 26.6% 341 г
Ниацин 0.243 мг ~
Бетаин 1.384 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 207.03 мг 2500 мг 8.3% 7.5% 1208 г
Кальций, Ca 25.3 мг 1000 мг 2.5% 2.3% 3953 г
Кремний, Si 5.586 мг 30 мг 18.6% 16.9% 537 г
Магний, Mg 25.8 мг 400 мг 6.5% 5.9% 1550 г
Натрий, Na 71.99 мг 1300 мг 5.5% 5% 1806 г
Сера, S 142.53 мг 1000 мг 14.3% 13% 702 г
Фосфор, P 136.3 мг 800 мг 17% 15.4% 587 г
Хлор, Cl 24.44 мг 2300 мг 1.1% 1% 9411 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 120.1 мкг ~
Бор, B 61.2 мкг ~
Ванадий, V 20.63 мкг ~
Железо, Fe 0.66 мг 18 мг 3.7% 3.4% 2727 г
Йод, I 2.4 мкг 150 мкг 1.6% 1.5% 6250 г
Кобальт, Co 0.966 мкг 10 мкг 9.7% 8.8% 1035 г
Литий, Li 1.21 мкг ~
Марганец, Mn 0.0747 мг 2 мг 3.7% 3.4% 2677 г
Медь, Cu 67 мкг 1000 мкг 6.7% 6.1% 1493 г
Молибден, Mo 4.718 мкг 70 мкг 6.7% 6.1% 1484 г
Никель, Ni 1.535 мкг ~
Олово, Sn 1.58 мкг ~
Рубидий, Rb 53.8 мкг ~
Селен, Se 12.734 мкг 55 мкг 23.2% 21.1% 432 г
Стронций, Sr 3.77 мкг ~
Титан, Ti 0.08 мкг ~
Фтор, F 16.46 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 24301 г
Хром, Cr 1.06 мкг 50 мкг 2.1% 1.9% 4717 г
Цинк, Zn 0.9178 мг 12 мг 7.6% 6.9% 1307 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.604 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.092 г ~
Аргинин* 0.767 г ~
Валин 0.43 г ~
Гистидин* 0.359 г ~
Изолейцин 0.387 г ~
Лейцин 0.922 г ~
Лизин 1.095 г ~
Метионин 0.346 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.486 г ~
Триптофан 0.143 г ~
Фенилаланин 0.433 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.017 г ~
Заменимые аминокислоты 0.188 г ~
Аланин 0.724 г ~
Аспарагиновая кислота 1.082 г ~
Гидроксипролин 0.061 г ~
Глицин 0.569 г ~
Глутаминовая кислота 1.847 г ~
Пролин 0.717 г ~
Серин 0.528 г ~
Тирозин 0.396 г ~
Цистеин 0.127 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 23.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.15 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.113 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.195 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.115 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.056 г min 16.8 г 6.3% 5.7%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.013 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.499 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.125 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.238 г от 11.2 до 20.6 г 11.1% 10.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.042 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.109 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.005 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.007 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.006 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.006 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Гуляш индейки составляет 110,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 110.1 кКал -%
Белки 13.9 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 77.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ИНДЕЙКИ

Гуляш индейки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 46,6 %, бэта-каротином - 48,5 %, витамином B6 - 24,8 %, витамином B12 - 13,2 %, витамином PP - 29,3 %, кремнием - 18,6 %, фосфором - 17 %, селеном - 23,2 %

Чем полезен Гуляш индейки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш индейки, калорийность 110,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш индейки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы