Рецепт Роллы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Роллы

Рис белый длиннозерный, приготовленный с солью 200 г
Семга соленая 200 г
Уксус столовый 9% 10 г
Морские водоросли, ламинариевые, сырые 20 г
Огурец грунтовый 50 г
Сыр сливочный 34,4% жирности, м.д.ж. 73% в сух. в-ве 30 г
Имбиря корень маринованный, консервированный, с искуственным подсластителем 10 г
Васаби 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Роллы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 152.7 кКал 1684 кКал 9.1% 6% 1103 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 8.7% 752 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 8.2% 800 г
Углеводы 11.8 г 219 г 5.4% 3.5% 1856 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.3% 5000 г
Вода 66.7 г 2273 г 2.9% 1.9% 3408 г
Зола 3.879 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.3 мкг 900 мкг 3.4% 2.2% 2970 г
Ретинол 0.029 мг ~
альфа Каротин 0.057 мкг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
бета Криптоксантин 0.115 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.43 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 3.1% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.105 мг 1.8 мг 5.8% 3.8% 1714 г
Витамин В4, холин 3.9 мг 500 мг 0.8% 0.5% 12821 г
Витамин В5, пантотеновая 0.844 мг 5 мг 16.9% 11.1% 592 г
Витамин В6, пиридоксин 0.35 мг 2 мг 17.5% 11.5% 571 г
Витамин В9, фолаты 18.566 мкг 400 мкг 4.6% 3% 2154 г
Витамин В12, кобаламин 1.16 мкг 3 мкг 38.7% 25.3% 259 г
Витамин C, аскорбиновая 1.45 мг 90 мг 1.6% 1% 6207 г
Витамин D, кальциферол 3.901 мкг 10 мкг 39% 25.5% 256 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.089 мг 15 мг 7.3% 4.8% 1377 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.026 мг ~
Витамин Н, биотин 0.086 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 58140 г
Витамин К, филлохинон 4.5 мкг 120 мкг 3.8% 2.5% 2667 г
Витамин РР, НЭ 4.0303 мг 20 мг 20.2% 13.2% 496 г
Ниацин 2.39 мг ~
Бетаин 0.029 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 124.08 мг 2500 мг 5% 3.3% 2015 г
Кальций, Ca 34.96 мг 1000 мг 3.5% 2.3% 2860 г
Кремний, Si 5.067 мг 30 мг 16.9% 11.1% 592 г
Магний, Mg 34.21 мг 400 мг 8.6% 5.6% 1169 г
Натрий, Na 1346.29 мг 1300 мг 103.6% 67.8% 97 г
Сера, S 101.31 мг 1000 мг 10.1% 6.6% 987 г
Фосфор, P 121.3 мг 800 мг 15.2% 10% 660 г
Хлор, Cl 1714.44 мг 2300 мг 74.5% 48.8% 134 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40.6 мкг ~
Бор, B 0.1 мкг ~
Железо, Fe 1.213 мг 18 мг 6.7% 4.4% 1484 г
Йод, I 19.41 мкг 150 мкг 12.9% 8.4% 773 г
Кобальт, Co 7.744 мкг 10 мкг 77.4% 50.7% 129 г
Марганец, Mn 0.2348 мг 2 мг 11.7% 7.7% 852 г
Медь, Cu 138.21 мкг 1000 мкг 13.8% 9% 724 г
Молибден, Mo 1.625 мкг 70 мкг 2.3% 1.5% 4308 г
Никель, Ni 2.295 мкг ~
Селен, Se 17.395 мкг 55 мкг 31.6% 20.7% 316 г
Фтор, F 166.06 мкг 4000 мкг 4.2% 2.8% 2409 г
Хром, Cr 21.61 мкг 50 мкг 43.2% 28.3% 231 г
Цинк, Zn 0.5556 мг 12 мг 4.6% 3% 2160 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.089 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.139 г ~
Лактоза 0.216 г ~
Сахароза 0.058 г ~
Фруктоза 0.118 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.015 г ~
Аргинин* 0.106 г ~
Валин 0.091 г ~
Гистидин* 0.036 г ~
Изолейцин 0.068 г ~
Лейцин 0.129 г ~
Лизин 0.075 г ~
Метионин 0.037 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.054 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.075 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аланин 0.077 г ~
Аспарагиновая кислота 0.136 г ~
Глицин 0.061 г ~
Глутаминовая кислота 0.299 г ~
Пролин 0.091 г ~
Серин 0.082 г ~
Тирозин 0.055 г ~
Цистеин 0.028 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 47.09 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.068 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.054 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.041 г ~
6:0 Капроновая 0.034 г ~
8:0 Каприловая 0.021 г ~
10:0 Каприновая 0.05 г ~
12:0 Лауриновая 0.058 г ~
14:0 Миристиновая 0.19 г ~
15:0 Пентадекановая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.58 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.2 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.161 г min 16.8 г 12.9% 8.4%
14:1 Миристолеиновая 0.02 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.038 г ~
16:1 цис 0.031 г ~
16:1 транс 0.006 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.508 г ~
18:1 цис 0.423 г ~
18:1 транс 0.048 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.091 г от 11.2 до 20.6 г 18.7% 12.2%
18:2 Линолевая 0.114 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.014 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.066 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.01 г ~
18:3 Линоленовая 0.014 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.008 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.002 г ~
20:3 Омега-6 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.004 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.6 г от 0.9 до 3.7 г 100% 65.5%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.6%

Энергетическая ценность Роллы составляет 152,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 152.7 кКал -%
Белки 10.1 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 11.8 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 66.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РОЛЛЫ

Роллы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 16,9 %, витамином B6 - 17,5 %, витамином B12 - 38,7 %, витамином D - 39 %, витамином PP - 20,2 %, кремнием - 16,9 %, фосфором - 15,2 %, хлором - 74,5 %, йодом - 12,9 %, кобальтом - 77,4 %, марганцем - 11,7 %, медью - 13,8 %, селеном - 31,6 %, хромом - 43,2 %

Чем полезен Роллы

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Роллы, калорийность 152,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Роллы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты