Рецепт Куриные сердечки в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные сердечки в сметане

Сердце куриное (Тушение) 1000 г
Лук репчатый (Тушение) 350 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка без слива) 20 г
Сметана 15% жирности (Жарка) 200 г
Вода 100 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Укроп (Тушение) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные сердечки в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 132.5 кКал 1684 кКал 7.9% 6% 1271 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 10.5% 717 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 11.2% 675 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1.3% 5919 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3% 2500 г
Вода 76.1 г 2273 г 3.3% 2.5% 2987 г
Зола 1.654 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 54.9 мкг 900 мкг 6.1% 4.6% 1639 г
Ретинол 0.045 мг ~
бета Каротин 0.072 мг 5 мг 1.4% 1.1% 6944 г
Витамин В1, тиамин 0.158 мг 1.5 мг 10.5% 7.9% 949 г
Витамин В2, рибофлавин 0.688 мг 1.8 мг 38.2% 28.8% 262 г
Витамин В4, холин 8.08 мг 500 мг 1.6% 1.2% 6188 г
Витамин В5, пантотеновая 1.666 мг 5 мг 33.3% 25.1% 300 г
Витамин В6, пиридоксин 0.183 мг 2 мг 9.2% 6.9% 1093 г
Витамин В9, фолаты 34.118 мкг 400 мкг 8.5% 6.4% 1172 г
Витамин В12, кобаламин 4.57 мкг 3 мкг 152.3% 114.9% 66 г
Витамин C, аскорбиновая 3.13 мг 90 мг 3.5% 2.6% 2875 г
Витамин D, кальциферол 0.009 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 111111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.121 мг 15 мг 0.8% 0.6% 12397 г
Витамин Н, биотин 0.655 мкг 50 мкг 1.3% 1% 7634 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.6% 12000 г
Витамин РР, НЭ 2.9237 мг 20 мг 14.6% 11% 684 г
Ниацин 0.076 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 220.23 мг 2500 мг 8.8% 6.6% 1135 г
Кальций, Ca 28.91 мг 1000 мг 2.9% 2.2% 3459 г
Кремний, Si 1.122 мг 30 мг 3.7% 2.8% 2674 г
Магний, Mg 16.8 мг 400 мг 4.2% 3.2% 2381 г
Натрий, Na 321.16 мг 1300 мг 24.7% 18.6% 405 г
Сера, S 118.23 мг 1000 мг 11.8% 8.9% 846 г
Фосфор, P 129.5 мг 800 мг 16.2% 12.2% 618 г
Хлор, Cl 414.22 мг 2300 мг 18% 13.6% 555 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 105.3 мкг ~
Бор, B 42.6 мкг ~
Ванадий, V 1.29 мкг ~
Железо, Fe 3.791 мг 18 мг 21.1% 15.9% 475 г
Йод, I 1.25 мкг 150 мкг 0.8% 0.6% 12000 г
Кобальт, Co 8.827 мкг 10 мкг 88.3% 66.6% 113 г
Литий, Li 0.024 мкг ~
Марганец, Mn 0.1041 мг 2 мг 5.2% 3.9% 1921 г
Медь, Cu 225.5 мкг 1000 мкг 22.6% 17.1% 443 г
Молибден, Mo 7.853 мкг 70 мкг 11.2% 8.5% 891 г
Никель, Ni 0.727 мкг ~
Олово, Sn 1.7 мкг ~
Рубидий, Rb 100.1 мкг ~
Селен, Se 2.278 мкг 55 мкг 4.1% 3.1% 2414 г
Стронций, Sr 3.09 мкг ~
Титан, Ti 0.15 мкг ~
Фтор, F 15.82 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 25284 г
Хром, Cr 6.52 мкг 50 мкг 13% 9.8% 767 г
Цинк, Zn 2.1758 мг 12 мг 18.1% 13.7% 552 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.919 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.303 г ~
Сахароза 1.517 г ~
Фруктоза 0.28 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аргинин* 0.591 г ~
Валин 0.653 г ~
Гистидин* 0.217 г ~
Изолейцин 0.503 г ~
Лейцин 1.012 г ~
Лизин 0.601 г ~
Метионин 0.269 г ~
Метионин + Цистеин 0.425 г ~
Треонин 0.463 г ~
Триптофан 0.205 г ~
Фенилаланин 0.456 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.783 г ~
Заменимые аминокислоты 0.155 г ~
Аланин 0.88 г ~
Аспарагиновая кислота 1.016 г ~
Гидроксипролин 0.08 г ~
Глицин 0.716 г ~
Глутаминовая кислота 1.698 г ~
Пролин 0.62 г ~
Серин 0.34 г ~
Тирозин 0.327 г ~
Цистеин 0.156 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 200.14 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.04 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.113 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.36 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.716 г min 16.8 г 16.2% 12.2%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.293 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.02 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.953 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.04 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.116 г от 11.2 до 20.6 г 10% 7.5%
18:2 Линолевая 0.987 г ~
18:3 Линоленовая 0.027 г ~
20:4 Арахидоновая 0.093 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 17.7%

Энергетическая ценность Куриные сердечки в сметане составляет 132,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 132.5 кКал -%
Белки 10.6 г -%
Жиры 8.3 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 76.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ В СМЕТАНЕ

Куриные сердечки в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 38,2 %, витамином B5 - 33,3 %, витамином B12 - 152,3 %, витамином PP - 14,6 %, фосфором - 16,2 %, хлором - 18 %, железом - 21,1 %, кобальтом - 88,3 %, медью - 22,6 %, молибденом - 11,2 %, хромом - 13 %, цинком - 18,1 %

Чем полезен Куриные сердечки в сметане

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные сердечки в сметане, калорийность 132,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные сердечки в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги