Рецепт Отбивные куриные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Отбивные куриные

Куриная грудка (филе) (Жарка) 1300 г
Яйцо куриное (Жарка) 150 г
Куркума, молотая 5 г
Паприка, перец сладкий молотый 5 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 100 г
Подсолнечное масло 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Отбивные куриные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 237 кКал 1684 кКал 14.1% 5.9% 711 г
Белки 27.2 г 76 г 35.8% 15.1% 279 г
Жиры 11.2 г 56 г 20% 8.4% 500 г
Углеводы 6.8 г 219 г 3.1% 1.3% 3221 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.5% 2857 г
Вода 55.8 г 2273 г 2.5% 1.1% 4073 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 44.7 мкг 900 мкг 5% 2.1% 2013 г
Ретинол 0.033 мг ~
альфа Каротин 2.637 мкг ~
бета Каротин 0.122 мг 5 мг 2.4% 1% 4098 г
бета Криптоксантин 26.981 мкг ~
Ликопин 0.087 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 84.266 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 2.2% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.134 мг 1.8 мг 7.4% 3.1% 1343 г
Витамин В4, холин 73.67 мг 500 мг 14.7% 6.2% 679 г
Витамин В5, пантотеновая 1.632 мг 5 мг 32.6% 13.8% 306 г
Витамин В6, пиридоксин 0.665 мг 2 мг 33.3% 14.1% 301 г
Витамин В9, фолаты 6.829 мкг 400 мкг 1.7% 0.7% 5857 г
Витамин В12, кобаламин 0.286 мкг 3 мкг 9.5% 4% 1049 г
Витамин C, аскорбиновая 0.01 мг 90 мг 900000 г
Витамин D, кальциферол 0.272 мкг 10 мкг 2.7% 1.1% 3676 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.424 мг 15 мг 29.5% 12.4% 339 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.047 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 2.796 мкг 50 мкг 5.6% 2.4% 1788 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.5% 7500 г
Витамин РР, НЭ 8.0676 мг 20 мг 40.3% 17% 248 г
Ниацин 10.47 мг ~
Бетаин 0.112 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 310.42 мг 2500 мг 12.4% 5.2% 805 г
Кальций, Ca 18.46 мг 1000 мг 1.8% 0.8% 5417 г
Кремний, Si 0.334 мг 30 мг 1.1% 0.5% 8982 г
Магний, Mg 81.08 мг 400 мг 20.3% 8.6% 493 г
Натрий, Na 69.72 мг 1300 мг 5.4% 2.3% 1865 г
Сера, S 263.94 мг 1000 мг 26.4% 11.1% 379 г
Фосфор, P 184.5 мг 800 мг 23.1% 9.7% 434 г
Хлор, Cl 88.09 мг 2300 мг 3.8% 1.6% 2611 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 87.6 мкг ~
Бор, B 3.1 мкг ~
Ванадий, V 7.51 мкг ~
Железо, Fe 2.175 мг 18 мг 12.1% 5.1% 828 г
Йод, I 4.64 мкг 150 мкг 3.1% 1.3% 3233 г
Кобальт, Co 10.28 мкг 10 мкг 102.8% 43.4% 97 г
Марганец, Mn 0.2168 мг 2 мг 10.8% 4.6% 923 г
Медь, Cu 115.92 мкг 1000 мкг 11.6% 4.9% 863 г
Молибден, Mo 11.267 мкг 70 мкг 16.1% 6.8% 621 г
Никель, Ni 0.183 мкг ~
Олово, Sn 0.43 мкг ~
Селен, Se 23.316 мкг 55 мкг 42.4% 17.9% 236 г
Титан, Ti 0.92 мкг ~
Фтор, F 120.74 мкг 4000 мкг 3% 1.3% 3313 г
Хром, Cr 22.16 мкг 50 мкг 44.3% 18.7% 226 г
Цинк, Zn 1.5823 мг 12 мг 13.2% 5.6% 758 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.663 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Галактоза 0.001 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.014 г ~
Сахароза 0.014 г ~
Фруктоза 0.032 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.166 г ~
Валин 1.577 г ~
Гистидин* 1.538 г ~
Изолейцин 1.361 г ~
Лейцин 2.389 г ~
Лизин 3.105 г ~
Метионин 0.565 г ~
Метионин + Цистеин 1.076 г ~
Треонин 1.338 г ~
Триптофан 0.457 г ~
Фенилаланин 1.289 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.361 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.568 г ~
Аспарагиновая кислота 2.378 г ~
Гидроксипролин 0.237 г ~
Глицин 1.101 г ~
Глутаминовая кислота 3.448 г ~
Пролин 1.211 г ~
Серин 1.268 г ~
Тирозин 1.084 г ~
Цистеин 0.526 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 75.2 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.16 мг ~
бета Ситостерол 17.376 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.267 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.575 г ~
20:0 Арахиновая 0.042 г ~
22:0 Бегеновая 0.061 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.024 г min 16.8 г 18% 7.6%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.187 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.258 г ~
18:1 цис 0.01 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.946 г от 11.2 до 20.6 г 53.1% 22.4%
18:2 Линолевая 5.591 г ~
18:3 Линоленовая 0.022 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.036 г ~
Омега-6 жирные кислоты 5.6 г от 4.7 до 16.8 г 100% 42.2%

Энергетическая ценность Отбивные куриные составляет 237 кКал.

  • Порция = 144 гр (341.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 237 кКал -%
Белки 27.2 г -%
Жиры 11.2 г -%
Углеводы 6.8 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 55.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОТБИВНЫЕ КУРИНЫЕ

Отбивные куриные богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,7 %, витамином B5 - 32,6 %, витамином B6 - 33,3 %, витамином E - 29,5 %, витамином PP - 40,3 %, калием - 12,4 %, магнием - 20,3 %, фосфором - 23,1 %, железом - 12,1 %, кобальтом - 102,8 %, медью - 11,6 %, молибденом - 16,1 %, селеном - 42,4 %, хромом - 44,3 %, цинком - 13,2 %

Чем полезен Отбивные куриные

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Отбивные куриные, калорийность 237 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Отбивные куриные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги