Рецепт Песто. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Песто

Оливковое масло 10 г
Петрушка свежая 30 г
Чеснок 3 г
Грецкий орех 5 г
Сок лимонный 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Песто".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 250.1 кКал 1684 кКал 14.9% 6% 673 г
Белки 3.8 г 76 г 5% 2% 2000 г
Жиры 22.7 г 56 г 40.5% 16.2% 247 г
Углеводы 7.1 г 219 г 3.2% 1.3% 3085 г
Органические кислоты 0.9 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 3.4% 1176 г
Вода 62.9 г 2273 г 2.8% 1.1% 3614 г
Зола 0.888 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 492.1 мкг 900 мкг 54.7% 21.9% 183 г
бета Каротин 2.953 мг 5 мг 59.1% 23.6% 169 г
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 1.8% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.042 мг 1.8 мг 2.3% 0.9% 4286 г
Витамин В4, холин 12.13 мг 500 мг 2.4% 1% 4122 г
Витамин В5, пантотеновая 0.127 мг 5 мг 2.5% 1% 3937 г
Витамин В6, пиридоксин 0.193 мг 2 мг 9.7% 3.9% 1036 г
Витамин В9, фолаты 63.69 мкг 400 мкг 15.9% 6.4% 628 г
Витамин C, аскорбиновая 84.81 мг 90 мг 94.2% 37.7% 106 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.291 мг 15 мг 21.9% 8.8% 456 г
Витамин Н, биотин 0.431 мкг 50 мкг 0.9% 0.4% 11601 г
Витамин К, филлохинон 859 мкг 120 мкг 715.8% 286.2% 14 г
Витамин РР, НЭ 1.4207 мг 20 мг 7.1% 2.8% 1408 г
Ниацин 0.545 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 492.76 мг 2500 мг 19.7% 7.9% 507 г
Кальций, Ca 150.43 мг 1000 мг 15% 6% 665 г
Кремний, Si 13.063 мг 30 мг 43.5% 17.4% 230 г
Магний, Mg 57.07 мг 400 мг 14.3% 5.7% 701 г
Натрий, Na 22 мг 1300 мг 1.7% 0.7% 5909 г
Сера, S 27.27 мг 1000 мг 2.7% 1.1% 3667 г
Фосфор, P 86.4 мг 800 мг 10.8% 4.3% 926 г
Хлор, Cl 86.47 мг 2300 мг 3.8% 1.5% 2660 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 245.4 мкг ~
Бор, B 49.6 мкг ~
Ванадий, V 15.81 мкг ~
Железо, Fe 1.319 мг 18 мг 7.3% 2.9% 1365 г
Йод, I 2.96 мкг 150 мкг 2% 0.8% 5068 г
Кобальт, Co 3.216 мкг 10 мкг 32.2% 12.9% 311 г
Литий, Li 11.259 мкг ~
Марганец, Mn 0.2884 мг 2 мг 14.4% 5.8% 693 г
Медь, Cu 129.22 мкг 1000 мкг 12.9% 5.2% 774 г
Молибден, Mo 4.549 мкг 70 мкг 6.5% 2.6% 1539 г
Никель, Ni 22.431 мкг ~
Рубидий, Rb 26.3 мкг ~
Селен, Se 1.226 мкг 55 мкг 2.2% 0.9% 4486 г
Стронций, Sr 11.78 мкг ~
Титан, Ti 0.78 мкг ~
Фтор, F 178.43 мкг 4000 мкг 4.5% 1.8% 2242 г
Хром, Cr 5.22 мкг 50 мкг 10.4% 4.2% 958 г
Цинк, Zn 0.8279 мг 12 мг 6.9% 2.8% 1449 г
Цирконий, Zr 0.52 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.586 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.197 г ~
Валин 0.084 г ~
Гистидин* 0.035 г ~
Изолейцин 0.066 г ~
Лейцин 0.106 г ~
Лизин 0.038 г ~
Метионин 0.027 г ~
Метионин + Цистеин 0.037 г ~
Треонин 0.051 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.066 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.116 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.025 г ~
Аспарагиновая кислота 0.105 г ~
Глицин 0.086 г ~
Глутаминовая кислота 0.267 г ~
Пролин 0.061 г ~
Серин 0.061 г ~
Тирозин 0.05 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 17.241 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.043 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.603 г ~
18:0 Стеариновая 0.543 г ~
20:0 Арахиновая 0.147 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 12.802 г min 16.8 г 76.2% 30.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.284 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 12.138 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.181 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.207 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.759 г от 11.2 до 20.6 г 51.4% 20.6%
18:2 Линолевая 4.94 г ~
18:3 Линоленовая 0.612 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 26.7%
Омега-6 жирные кислоты 5 г от 4.7 до 16.8 г 100% 40%

Энергетическая ценность Песто составляет 250,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 250.1 кКал -%
Белки 3.8 г -%
Жиры 22.7 г -%
Углеводы 7.1 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 62.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕСТО

Песто богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 54,7 %, бэта-каротином - 59,1 %, витамином B9 - 15,9 %, витамином C - 94,2 %, витамином E - 21,9 %, витамином K - 715,8 %, калием - 19,7 %, кальцием - 15 %, кремнием - 43,5 %, магнием - 14,3 %, кобальтом - 32,2 %, марганцем - 14,4 %, медью - 12,9 %

Чем полезен Песто

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Песто, калорийность 250,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Песто, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги