Рецепт Тушёная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушёная капуста

Капуста белокочанная (Запекание) 759 г
Куриная голень без кожи сырая 132 г
Куриная грудка (филе) (Запекание) 302 г
Перец Чили Маринованный [Дядя Ваня] 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушёная капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 91.9 ккал 1684 ккал 5.5% 6% 1832 г
Белки 12.8 г 76 г 16.8% 18.3% 594 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 5.2% 2074 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 2% 5475 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 10.3% 1053 г
Вода 76.2 г 2273 г 3.4% 3.7% 2983 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.5 мкг 900 мкг 0.6% 0.7% 16364 г
бета Каротин 0.057 мг 5 мг 1.1% 1.2% 8772 г
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 3.4% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.077 мг 1.8 мг 4.3% 4.7% 2338 г
Витамин В4, холин 40.55 мг 500 мг 8.1% 8.8% 1233 г
Витамин В5, пантотеновая 0.541 мг 5 мг 10.8% 11.8% 924 г
Витамин В6, пиридоксин 0.345 мг 2 мг 17.3% 18.8% 580 г
Витамин В9, фолаты 12.995 мкг 400 мкг 3.2% 3.5% 3078 г
Витамин В12, кобаламин 0.078 мкг 3 мкг 2.6% 2.8% 3846 г
Витамин C, аскорбиновая 27 мг 90 мг 30% 32.6% 333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.302 мг 15 мг 2% 2.2% 4967 г
Витамин К, филлохинон 72.2 мкг 120 мкг 60.2% 65.5% 166 г
Витамин РР, НЭ 3.5171 мг 20 мг 17.6% 19.2% 569 г
Ниацин 4.537 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 350.38 мг 2500 мг 14% 15.2% 714 г
Кальций, Ca 47.19 мг 1000 мг 4.7% 5.1% 2119 г
Кремний, Si 30.74 мг 30 мг 102.5% 111.5% 98 г
Магний, Mg 47.55 мг 400 мг 11.9% 12.9% 841 г
Натрий, Na 29.81 мг 1300 мг 2.3% 2.5% 4361 г
Сера, S 115.1 мг 1000 мг 11.5% 12.5% 869 г
Фосфор, P 87.6 мг 800 мг 11% 12% 913 г
Хлор, Cl 51.25 мг 2300 мг 2.2% 2.4% 4488 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 330.6 мкг ~
Бор, B 116 мкг ~
Железо, Fe 1.009 мг 18 мг 5.6% 6.1% 1784 г
Йод, I 2.55 мкг 150 мкг 1.7% 1.8% 5882 г
Кобальт, Co 5.802 мкг 10 мкг 58% 63.1% 172 г
Марганец, Mn 0.106 мг 2 мг 5.3% 5.8% 1887 г
Медь, Cu 95.22 мкг 1000 мкг 9.5% 10.3% 1050 г
Молибден, Mo 9.87 мкг 70 мкг 14.1% 15.3% 709 г
Никель, Ni 8.7 мкг ~
Селен, Se 6.682 мкг 55 мкг 12.1% 13.2% 823 г
Фтор, F 53.91 мкг 4000 мкг 1.3% 1.4% 7420 г
Хром, Cr 12.15 мкг 50 мкг 24.3% 26.4% 412 г
Цинк, Zn 0.8434 мг 12 мг 7% 7.6% 1423 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.09 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.6 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.366 г ~
Аргинин* 0.809 г ~
Валин 0.575 г ~
Гистидин* 0.553 г ~
Изолейцин 0.5 г ~
Лейцин 0.852 г ~
Лизин 1.111 г ~
Метионин 0.201 г ~
Метионин + Цистеин 0.386 г ~
Треонин 0.487 г ~
Триптофан 0.161 г ~
Фенилаланин 0.478 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.89 г ~
Заменимые аминокислоты 0.866 г ~
Аланин 0.588 г ~
Аспарагиновая кислота 0.944 г ~
Гидроксипролин 0.084 г ~
Глицин 0.413 г ~
Глутаминовая кислота 1.401 г ~
Пролин 0.461 г ~
Серин 0.461 г ~
Тирозин 0.408 г ~
Цистеин 0.191 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.7 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.159 г ~
18:0 Стеариновая 0.036 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.263 г min 16.8 г 1.6% 1.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.048 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.231 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.081 г от 11.2 до 20.6 г 0.7% 0.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.076 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Тушёная капуста составляет 91,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 91.9 кКал -%
Белки 12.8 г -%
Жиры 2.7 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 76.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЁНАЯ КАПУСТА

Тушёная капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 17,3 %, витамином C - 30 %, витамином K - 60,2 %, витамином PP - 17,6 %, калием - 14 %, кремнием - 102,5 %, магнием - 11,9 %, фосфором - 11 %, кобальтом - 58 %, молибденом - 14,1 %, селеном - 12,1 %, хромом - 24,3 %

Чем полезен Тушёная капуста

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушёная капуста, калорийность 91,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушёная капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги