Рецепт Булгур с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Булгур с грибами

Булгур, крупа 200 г
Шампиньоны (Жарка) 400 г
Лук репчатый (Жарка) 70 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное (Жарка) 250 г
Вода 250 г
Оливковое масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Булгур с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100 ккал 1684 ккал 5.9% 5.9% 1684 г
Белки 4.8 г 76 г 6.3% 6.3% 1583 г
Жиры 2.2 г 56 г 3.9% 3.9% 2545 г
Углеводы 13.9 г 219 г 6.3% 6.3% 1576 г
Углеводы (общие) 14.8 г ~
Пищевые волокна 3.6 г 20 г 18% 18% 556 г
Вода 73.1 г 2273 г 3.2% 3.2% 3109 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.9 мкг 900 мкг 0.3% 0.3% 31034 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Лютеин + Зеаксантин 42.969 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 5.3% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.211 мг 1.8 мг 11.7% 11.7% 853 г
Витамин В4, холин 17.22 мг 500 мг 3.4% 3.4% 2904 г
Витамин В5, пантотеновая 0.993 мг 5 мг 19.9% 19.9% 504 г
Витамин В6, пиридоксин 0.092 мг 2 мг 4.6% 4.6% 2174 г
Витамин В9, фолаты 10.793 мкг 400 мкг 2.7% 2.7% 3706 г
Витамин В12, кобаламин 0.083 мкг 3 мкг 2.8% 2.8% 3614 г
Витамин C, аскорбиновая 1.95 мг 90 мг 2.2% 2.2% 4615 г
Витамин D, кальциферол 0.042 мкг 10 мкг 0.4% 0.4% 23810 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.177 мг 15 мг 1.2% 1.2% 8475 г
Витамин Н, биотин 6.73 мкг 50 мкг 13.5% 13.5% 743 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.8% 12000 г
Витамин РР, НЭ 3.0728 мг 20 мг 15.4% 15.4% 651 г
Ниацин 1.63 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 289.51 мг 2500 мг 11.6% 11.6% 864 г
Кальций, Ca 37.84 мг 1000 мг 3.8% 3.8% 2643 г
Кремний, Si 0.757 мг 30 мг 2.5% 2.5% 3963 г
Магний, Mg 40.77 мг 400 мг 10.2% 10.2% 981 г
Натрий, Na 17.49 мг 1300 мг 1.3% 1.3% 7433 г
Сера, S 44.4 мг 1000 мг 4.4% 4.4% 2252 г
Фосфор, P 118.4 мг 800 мг 14.8% 14.8% 676 г
Хлор, Cl 33.2 мг 2300 мг 1.4% 1.4% 6928 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 107 мкг ~
Бор, B 6.8 мкг ~
Ванадий, V 0.39 мкг ~
Железо, Fe 0.646 мг 18 мг 3.6% 3.6% 2786 г
Йод, I 8.28 мкг 150 мкг 5.5% 5.5% 1812 г
Кобальт, Co 5.178 мкг 10 мкг 51.8% 51.8% 193 г
Литий, Li 0.156 мкг ~
Марганец, Mn 0.6325 мг 2 мг 31.6% 31.6% 316 г
Медь, Cu 241.45 мкг 1000 мкг 24.1% 24.1% 414 г
Молибден, Mo 2.124 мкг 70 мкг 3% 3% 3296 г
Никель, Ni 0.103 мкг ~
Олово, Sn 3.44 мкг ~
Рубидий, Rb 21.3 мкг ~
Селен, Se 10.831 мкг 55 мкг 19.7% 19.7% 508 г
Стронций, Sr 7.18 мкг ~
Титан, Ti 11.23 мкг ~
Фтор, F 32.8 мкг 4000 мкг 0.8% 0.8% 12195 г
Хром, Cr 3.07 мкг 50 мкг 6.1% 6.1% 1629 г
Цинк, Zn 0.618 мг 12 мг 5.2% 5.2% 1942 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.006 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аргинин* 0.123 г ~
Валин 0.11 г ~
Гистидин* 0.057 г ~
Изолейцин 0.092 г ~
Лейцин 0.166 г ~
Лизин 0.07 г ~
Метионин 0.038 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.072 г ~
Триптофан 0.038 г ~
Фенилаланин 0.116 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.005 г ~
Заменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аланин 0.089 г ~
Аспарагиновая кислота 0.128 г ~
Глицин 0.099 г ~
Глутаминовая кислота 0.772 г ~
Пролин 0.251 г ~
Серин 0.115 г ~
Тирозин 0.072 г ~
Цистеин 0.057 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 8.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.59 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.977 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.189 г ~
18:0 Стеариновая 0.03 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.913 г min 16.8 г 5.4% 5.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.045 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.681 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.422 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.41 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Булгур с грибами составляет 100 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 100 кКал -%
Белки 4.8 г -%
Жиры 2.2 г -%
Углеводы 13.9 г -%
Пищевые волокна 3.6 г -%
Вода 73.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛГУР С ГРИБАМИ

Булгур с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,7 %, витамином B5 - 19,9 %, витамином H - 13,5 %, витамином PP - 15,4 %, калием - 11,6 %, фосфором - 14,8 %, кобальтом - 51,8 %, марганцем - 31,6 %, медью - 24,1 %, селеном - 19,7 %

Чем полезен Булгур с грибами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Булгур с грибами, калорийность 100 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Булгур с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты