Рецепт Котлета фарш и грудка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлета фарш и грудка

Куриная грудка (филе) 230 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 368 г
Кабачок 80 г
Картофель 30 г
Лук репчатый 100 г
Подсолнечное масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлета фарш и грудка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 124.1 ккал 1684 ккал 7.4% 6% 1357 г
Белки 16.4 г 76 г 21.6% 17.4% 463 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 7.5% 1077 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.8% 10429 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2% 4000 г
Вода 75.1 г 2273 г 3.3% 2.7% 3027 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.9 мкг 900 мкг 0.5% 0.4% 18367 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 2.7% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 4.2% 1915 г
Витамин В4, холин 56.37 мг 500 мг 11.3% 9.1% 887 г
Витамин В5, пантотеновая 0.738 мг 5 мг 14.8% 11.9% 678 г
Витамин В6, пиридоксин 0.435 мг 2 мг 21.8% 17.6% 460 г
Витамин В9, фолаты 7.452 мкг 400 мкг 1.9% 1.5% 5368 г
Витамин В12, кобаламин 1.054 мкг 3 мкг 35.1% 28.3% 285 г
Витамин C, аскорбиновая 3.38 мг 90 мг 3.8% 3.1% 2663 г
Витамин D, кальциферол 0.044 мкг 10 мкг 0.4% 0.3% 22727 г
Витамин D3, холекальциферол 0.044 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.331 мг 15 мг 8.9% 7.2% 1127 г
Витамин Н, биотин 0.151 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 33113 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.6% 15000 г
Витамин РР, НЭ 4.7711 мг 20 мг 23.9% 19.3% 419 г
Ниацин 3.157 мг ~
Бетаин 3.467 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 299.6 мг 2500 мг 12% 9.7% 834 г
Кальций, Ca 11.78 мг 1000 мг 1.2% 1% 8489 г
Кремний, Si 5.314 мг 30 мг 17.7% 14.3% 565 г
Магний, Mg 37.06 мг 400 мг 9.3% 7.5% 1079 г
Натрий, Na 46.86 мг 1300 мг 3.6% 2.9% 2774 г
Сера, S 166.67 мг 1000 мг 16.7% 13.5% 600 г
Фосфор, P 145.8 мг 800 мг 18.2% 14.7% 549 г
Хлор, Cl 26.51 мг 2300 мг 1.2% 1% 8676 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 86.4 мкг ~
Бор, B 30.2 мкг ~
Ванадий, V 6 мкг ~
Железо, Fe 1.615 мг 18 мг 9% 7.3% 1115 г
Йод, I 2.21 мкг 150 мкг 1.5% 1.2% 6787 г
Кобальт, Co 3.391 мкг 10 мкг 33.9% 27.3% 295 г
Литий, Li 2.79 мкг ~
Марганец, Mn 0.055 мг 2 мг 2.8% 2.3% 3636 г
Медь, Cu 76.67 мкг 1000 мкг 7.7% 6.2% 1304 г
Молибден, Mo 3.597 мкг 70 мкг 5.1% 4.1% 1946 г
Никель, Ni 0.65 мкг ~
Рубидий, Rb 77.7 мкг ~
Селен, Se 14.156 мкг 55 мкг 25.7% 20.7% 389 г
Стронций, Sr 0.34 мкг ~
Фтор, F 41.37 мкг 4000 мкг 1% 0.8% 9669 г
Хром, Cr 7.64 мкг 50 мкг 15.3% 12.3% 654 г
Цинк, Zn 2.7632 мг 12 мг 23% 18.5% 434 г
Цирконий, Zr 0.11 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.556 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.061 г ~
Аргинин* 1.149 г ~
Валин 0.837 г ~
Гистидин* 0.679 г ~
Изолейцин 0.743 г ~
Лейцин 1.303 г ~
Лизин 1.534 г ~
Метионин 0.372 г ~
Метионин + Цистеин 0.246 г ~
Треонин 0.685 г ~
Триптофан 0.157 г ~
Фенилаланин 0.675 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.56 г ~
Заменимые аминокислоты 0.123 г ~
Аланин 0.968 г ~
Аспарагиновая кислота 1.414 г ~
Гидроксипролин 0.179 г ~
Глицин 0.91 г ~
Глутаминовая кислота 2.25 г ~
Пролин 0.773 г ~
Серин 0.67 г ~
Тирозин 0.55 г ~
Цистеин 0.22 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 27.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.33 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.831 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.058 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.777 г ~
17:0 Маргариновая 0.023 г ~
18:0 Стеариновая 0.486 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.664 г min 16.8 г 9.9% 8%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.102 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.588 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.748 г от 11.2 до 20.6 г 15.6% 12.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.582 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.013 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~
Трансжиры 0.098 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.098 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.098 г ~

Энергетическая ценность Котлета фарш и грудка составляет 124,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 124.1 кКал -%
Белки 16.4 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 75.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА ФАРШ И ГРУДКА

Котлета фарш и грудка богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,3 %, витамином B5 - 14,8 %, витамином B6 - 21,8 %, витамином B12 - 35,1 %, витамином PP - 23,9 %, калием - 12 %, кремнием - 17,7 %, фосфором - 18,2 %, кобальтом - 33,9 %, селеном - 25,7 %, хромом - 15,3 %, цинком - 23 %

Чем полезен Котлета фарш и грудка

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлета фарш и грудка, калорийность 124,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлета фарш и грудка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы