Рецепт Баклажан с чечевицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажан с чечевицей

Баклажан (Запекание) 170 г
Лук репчатый (Жарка) 35 г
Подсолнечное масло 10 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 20 г
Красная чечевица вареная 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажан с чечевицей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 151.5 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1112 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 6.5% 1013 г
Жиры 8.4 г 56 г 15% 9.9% 667 г
Углеводы 11.3 г 219 г 5.2% 3.4% 1938 г
Пищевые волокна 4.5 г 20 г 22.5% 14.9% 444 г
Вода 67.5 г 2273 г 3% 2% 3367 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.3 мкг 900 мкг 3.1% 2% 3180 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 0.039 мг 5 мг 0.8% 0.5% 12821 г
Витамин В1, тиамин 0.109 мг 1.5 мг 7.3% 4.8% 1376 г
Витамин В2, рибофлавин 0.107 мг 1.8 мг 5.9% 3.9% 1682 г
Витамин В4, холин 22.07 мг 500 мг 4.4% 2.9% 2266 г
Витамин В5, пантотеновая 0.409 мг 5 мг 8.2% 5.4% 1222 г
Витамин В6, пиридоксин 0.205 мг 2 мг 10.3% 6.8% 976 г
Витамин В9, фолаты 22.888 мкг 400 мкг 5.7% 3.8% 1748 г
Витамин В12, кобаламин 0.12 мкг 3 мкг 4% 2.6% 2500 г
Витамин C, аскорбиновая 3.52 мг 90 мг 3.9% 2.6% 2557 г
Витамин D, кальциферол 0.093 мкг 10 мкг 0.9% 0.6% 10753 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.542 мг 15 мг 16.9% 11.2% 590 г
Витамин Н, биотин 0.53 мкг 50 мкг 1.1% 0.7% 9434 г
Витамин К, филлохинон 4.1 мкг 120 мкг 3.4% 2.2% 2927 г
Витамин РР, НЭ 2.1686 мг 20 мг 10.8% 7.1% 922 г
Ниацин 0.744 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 315.31 мг 2500 мг 12.6% 8.3% 793 г
Кальций, Ca 137.46 мг 1000 мг 13.7% 9% 727 г
Кремний, Si 34.439 мг 30 мг 114.8% 75.8% 87 г
Магний, Mg 26.99 мг 400 мг 6.7% 4.4% 1482 г
Натрий, Na 186 мг 1300 мг 14.3% 9.4% 699 г
Сера, S 75.87 мг 1000 мг 7.6% 5% 1318 г
Фосфор, P 154.3 мг 800 мг 19.3% 12.7% 518 г
Хлор, Cl 318.21 мг 2300 мг 13.8% 9.1% 723 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 688.8 мкг ~
Бор, B 184.3 мкг ~
Ванадий, V 4.98 мкг ~
Железо, Fe 2.225 мг 18 мг 12.4% 8.2% 809 г
Йод, I 2.17 мкг 150 мкг 1.4% 0.9% 6912 г
Кобальт, Co 3.219 мкг 10 мкг 32.2% 21.3% 311 г
Литий, Li 63.229 мкг ~
Марганец, Mn 0.3679 мг 2 мг 18.4% 12.1% 544 г
Медь, Cu 228.8 мкг 1000 мкг 22.9% 15.1% 437 г
Молибден, Mo 19.854 мкг 70 мкг 28.4% 18.7% 353 г
Никель, Ni 24.053 мкг ~
Рубидий, Rb 67.8 мкг ~
Селен, Se 4.701 мкг 55 мкг 8.5% 5.6% 1170 г
Стронций, Sr 2.19 мкг ~
Титан, Ti 43.74 мкг ~
Фтор, F 61.01 мкг 4000 мкг 1.5% 1% 6556 г
Хром, Cr 2.3 мкг 50 мкг 4.6% 3% 2174 г
Цинк, Zn 1.2487 мг 12 мг 10.4% 6.9% 961 г
Цирконий, Zr 0.42 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.109 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.9 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.448 г ~
Аргинин* 0.475 г ~
Валин 0.419 г ~
Гистидин* 0.204 г ~
Изолейцин 0.334 г ~
Лейцин 0.572 г ~
Лизин 0.478 г ~
Метионин 0.113 г ~
Метионин + Цистеин 0.178 г ~
Треонин 0.289 г ~
Триптофан 0.12 г ~
Фенилаланин 0.38 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.694 г ~
Заменимые аминокислоты 2.394 г ~
Аланин 0.305 г ~
Аспарагиновая кислота 0.751 г ~
Глицин 0.258 г ~
Глутаминовая кислота 1.335 г ~
Пролин 0.499 г ~
Серин 0.369 г ~
Тирозин 0.314 г ~
Цистеин 0.063 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.3 г от 4.7 до 16.8 г 70.2% 46.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.42 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.526 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.011 г ~
8:0 Каприловая 0.041 г ~
10:0 Каприновая 0.114 г ~
12:0 Лауриновая 0.135 г ~
14:0 Миристиновая 0.352 г ~
15:0 Пентадекановая 0.041 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.06 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.381 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
22:0 Бегеновая 0.037 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.924 г min 16.8 г 11.5% 7.6%
14:1 Миристолеиновая 0.052 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.073 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.795 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.494 г от 11.2 до 20.6 г 31.2% 20.6%
18:2 Линолевая (ud) 3.22 г ~

Энергетическая ценность Баклажан с чечевицей составляет 151,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 151.5 кКал -%
Белки 7.5 г -%
Жиры 8.4 г -%
Углеводы 11.3 г -%
Пищевые волокна 4.5 г -%
Вода 67.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАН С ЧЕЧЕВИЦЕЙ

Баклажан с чечевицей богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 16,9 %, калием - 12,6 %, кальцием - 13,7 %, кремнием - 114,8 %, фосфором - 19,3 %, хлором - 13,8 %, железом - 12,4 %, кобальтом - 32,2 %, марганцем - 18,4 %, медью - 22,9 %, молибденом - 28,4 %

Чем полезен Баклажан с чечевицей

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажан с чечевицей, калорийность 151,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажан с чечевицей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты