Рецепт Шукшука. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шукшука

Помидор (томат), парниковый (Тушение) 600 г
Перец сладкий красный (Тушение) 116 г
Лук репчатый (Тушение) 44 г
Подсолнечное масло 4 г
Яйцо куриное (Запекание) 120 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шукшука".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 64 ккал 1684 ккал 3.8% 5.9% 2631 г
Белки 3.9 г 76 г 5.1% 8% 1949 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 9.2% 1697 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 4.1% 3776 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 7.8% 2000 г
Вода 82.1 г 2273 г 3.6% 5.6% 2769 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 213.8 мкг 900 мкг 23.8% 37.2% 421 г
Ретинол 0.058 мг ~
бета Каротин 0.97 мг 5 мг 19.4% 30.3% 515 г
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 7% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.148 мг 1.8 мг 8.2% 12.8% 1216 г
Витамин В4, холин 55.25 мг 500 мг 11.1% 17.3% 905 г
Витамин В5, пантотеновая 0.369 мг 5 мг 7.4% 11.6% 1355 г
Витамин В6, пиридоксин 0.117 мг 2 мг 5.9% 9.2% 1709 г
Витамин В9, фолаты 3.315 мкг 400 мкг 0.8% 1.3% 12066 г
Витамин В12, кобаламин 0.116 мкг 3 мкг 3.9% 6.1% 2586 г
Витамин C, аскорбиновая 30.46 мг 90 мг 33.8% 52.8% 295 г
Витамин D, кальциферол 0.47 мкг 10 мкг 4.7% 7.3% 2128 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.624 мг 15 мг 4.2% 6.6% 2404 г
Витамин Н, биотин 4.573 мкг 50 мкг 9.1% 14.2% 1093 г
Витамин К, филлохинон 9.7 мкг 120 мкг 8.1% 12.7% 1237 г
Витамин РР, НЭ 1.4682 мг 20 мг 7.3% 11.4% 1362 г
Ниацин 0.743 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 332.63 мг 2500 мг 13.3% 20.8% 752 г
Кальций, Ca 25.66 мг 1000 мг 2.6% 4.1% 3897 г
Кремний, Si 11.092 мг 30 мг 37% 57.8% 270 г
Магний, Mg 5.27 мг 400 мг 1.3% 2% 7590 г
Натрий, Na 48.21 мг 1300 мг 3.7% 5.8% 2697 г
Сера, S 59.82 мг 1000 мг 6% 9.4% 1672 г
Фосфор, P 89.3 мг 800 мг 11.2% 17.5% 896 г
Хлор, Cl 104.4 мг 2300 мг 4.5% 7% 2203 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 171.6 мкг ~
Бор, B 138.5 мкг ~
Ванадий, V 0.52 мкг ~
Железо, Fe 1.269 мг 18 мг 7.1% 11.1% 1418 г
Йод, I 5.46 мкг 150 мкг 3.6% 5.6% 2747 г
Кобальт, Co 9.416 мкг 10 мкг 94.2% 147.2% 106 г
Литий, Li 47.858 мкг ~
Марганец, Mn 0.2029 мг 2 мг 10.1% 15.8% 986 г
Медь, Cu 163.43 мкг 1000 мкг 16.3% 25.5% 612 г
Молибден, Mo 9.714 мкг 70 мкг 13.9% 21.7% 721 г
Никель, Ni 14.818 мкг ~
Рубидий, Rb 196.3 мкг ~
Селен, Se 7.117 мкг 55 мкг 12.9% 20.2% 773 г
Фтор, F 37.44 мкг 4000 мкг 0.9% 1.4% 10684 г
Хром, Cr 7.52 мкг 50 мкг 15% 23.4% 665 г
Цинк, Zn 0.6269 мг 12 мг 5.2% 8.1% 1914 г
Цирконий, Zr 5.01 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.028 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.098 г ~
Аргинин* 0.202 г ~
Валин 0.192 г ~
Гистидин* 0.083 г ~
Изолейцин 0.153 г ~
Лейцин 0.267 г ~
Лизин 0.23 г ~
Метионин 0.101 г ~
Метионин + Цистеин 0.173 г ~
Треонин 0.155 г ~
Триптофан 0.05 г ~
Фенилаланин 0.165 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.286 г ~
Заменимые аминокислоты 0.056 г ~
Аланин 0.17 г ~
Аспарагиновая кислота 0.291 г ~
Глицин 0.101 г ~
Глутаминовая кислота 0.43 г ~
Пролин 0.095 г ~
Серин 0.218 г ~
Тирозин 0.121 г ~
Цистеин 0.07 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 29.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 121.72 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.547 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.524 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.236 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.245 г min 16.8 г 7.4% 11.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.091 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.133 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.772 г от 11.2 до 20.6 г 6.9% 10.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.718 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Шукшука составляет 64 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 64 кКал -%
Белки 3.9 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 5.8 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 82.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШУКШУКА

Шукшука богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,8 %, бэта-каротином - 19,4 %, холином - 11,1 %, витамином C - 33,8 %, калием - 13,3 %, кремнием - 37 %, фосфором - 11,2 %, кобальтом - 94,2 %, медью - 16,3 %, молибденом - 13,9 %, селеном - 12,9 %, хромом - 15 %

Чем полезен Шукшука

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шукшука, калорийность 64 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шукшука, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы