Рецепт Бастырма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бастырма

Свинина, шейная часть (мякоть) (Тушение)	1000 г
Лук репчатый (Тушение)	115 г
Морковь (Тушение)	116 г
Перец сладкий красный (Тушение)	114 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение)	103 г
Чеснок (Тушение)	11 г
Подсолнечное масло	23 г
Томатная Паста [Кухмастер]	81 г
Картофель (Тушение)	787 г
Вода	1126 г
Соль поваренная пищевая	14 г
Перец чили красный острый (Тушение)	1 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бастырма".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	141.6 ккал	1684 ккал	8.4%	5.9%	1189 г
Белки	5 г	76 г	6.6%	4.7%	1520 г
Жиры	11.1 г	56 г	19.8%	14%	505 г
Углеводы	5.3 г	219 г	2.4%	1.7%	4132 г
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	2.1%	3333 г
Вода	78.2 г	2273 г	3.4%	2.4%	2907 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	87.8 мкг	900 мкг	9.8%	6.9%	1025 г
альфа Каротин	0.012 мкг	~
бета Каротин	0.528 мг	5 мг	10.6%	7.5%	947 г
бета Криптоксантин	0.013 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.238 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.209 мг	1.5 мг	13.9%	9.8%	718 г
Витамин В2, рибофлавин	0.071 мг	1.8 мг	3.9%	2.8%	2535 г
Витамин В4, холин	27.48 мг	500 мг	5.5%	3.9%	1820 г
Витамин В5, пантотеновая	0.302 мг	5 мг	6%	4.2%	1656 г
Витамин В6, пиридоксин	0.206 мг	2 мг	10.3%	7.3%	971 г
Витамин В9, фолаты	2.559 мкг	400 мкг	0.6%	0.4%	15631 г
Витамин В12, кобаламин	0.351 мкг	3 мкг	11.7%	8.3%	855 г
Витамин C, аскорбиновая	6.17 мг	90 мг	6.9%	4.9%	1459 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.571 мг	15 мг	3.8%	2.7%	2627 г
Витамин Н, биотин	1.517 мкг	50 мкг	3%	2.1%	3296 г
Витамин К, филлохинон	1.4 мкг	120 мкг	1.2%	0.8%	8571 г
Витамин РР, НЭ	1.0724 мг	20 мг	5.4%	3.8%	1865 г
Ниацин	0.971 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	222.57 мг	2500 мг	8.9%	6.3%	1123 г
Кальций, Ca	11.43 мг	1000 мг	1.1%	0.8%	8749 г
Кремний, Si	13.91 мг	30 мг	46.4%	32.8%	216 г
Магний, Mg	13.81 мг	400 мг	3.5%	2.5%	2896 г
Натрий, Na	197.96 мг	1300 мг	15.2%	10.7%	657 г
Сера, S	84.7 мг	1000 мг	8.5%	6%	1181 г
Фосфор, P	65.8 мг	800 мг	8.2%	5.8%	1216 г
Хлор, Cl	316.74 мг	2300 мг	13.8%	9.7%	726 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	235.7 мкг	~
Бор, B	45.6 мкг	~
Ванадий, V	38.98 мкг	~
Железо, Fe	0.763 мг	18 мг	4.2%	3%	2359 г
Йод, I	1.83 мкг	150 мкг	1.2%	0.8%	8197 г
Кобальт, Co	4.342 мкг	10 мкг	43.4%	30.6%	230 г
Литий, Li	22.457 мкг	~
Марганец, Mn	0.0788 мг	2 мг	3.9%	2.8%	2538 г
Медь, Cu	79.63 мкг	1000 мкг	8%	5.6%	1256 г
Молибден, Mo	8.269 мкг	70 мкг	11.8%	8.3%	847 г
Никель, Ni	5.985 мкг	~
Олово, Sn	9.38 мкг	~
Рубидий, Rb	141.4 мкг	~
Селен, Se	0.13 мкг	55 мкг	0.2%	0.1%	42308 г
Стронций, Sr	2.51 мкг	~
Фтор, F	70.56 мкг	4000 мкг	1.8%	1.3%	5669 г
Хром, Cr	7.27 мкг	50 мкг	14.5%	10.2%	688 г
Цинк, Zn	0.8347 мг	12 мг	7%	4.9%	1438 г
Цирконий, Zr	0.87 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.753 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	0.6 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.226 г	~
Аргинин*	0.035 г	~
Валин	0.037 г	~
Гистидин*	0.01 г	~
Изолейцин	0.027 г	~
Лейцин	0.04 г	~
Лизин	0.042 г	~
Метионин	0.008 г	~
Метионин + Цистеин	0.016 г	~
Треонин	0.03 г	~
Триптофан	0.009 г	~
Фенилаланин	0.031 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.058 г	~
Заменимые аминокислоты	0.359 г	~
Аланин	0.03 г	~
Аспарагиновая кислота	0.074 г	~
Глицин	0.029 г	~
Глутаминовая кислота	0.087 г	~
Пролин	0.027 г	~
Серин	0.036 г	~
Тирозин	0.027 г	~
Цистеин	0.007 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	7.5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	1.546 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.067 г	~
18:0 Стеариновая	0.036 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
22:0 Бегеновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.225 г	min 16.8 г	1.3%	0.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.226 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.523 г	от 11.2 до 20.6 г	4.7%	3.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.484 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.022 г	~

Энергетическая ценность Бастырма составляет 141,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	141.6 кКал	-%
	Белки	5 г	-%
	Жиры	11.1 г	-%
	Углеводы	5.3 г	-%
	Пищевые волокна	0.6 г	-%
	Вода	78.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БАСТЫРМА

Бастырма богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,9 %, витамином B12 - 11,7 %, кремнием - 46,4 %, хлором - 13,8 %, кобальтом - 43,4 %, молибденом - 11,8 %, хромом - 14,5 %

Чем полезен Бастырма

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Бастырма, калорийность 141,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бастырма, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Марина

2024-05-02

Калорийность: 1015 кКал

Витамины и минералы: 83%

Алла

2024-05-06

Калорийность: 1239 кКал

Витамины и минералы: 88%

Танюра

2024-05-06

Калорийность: 1260 кКал

Витамины и минералы: 88%

Новые рецепты

Шашлык свиной из корейки

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе