Рецепт Печёночный оладки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печёночный оладки

Печень свиная (Жарка мелким куском) 300 г
Яйцо куриное (Жарка) 50 г
Сало соленое (шпик свиной, без шкурки) 100 г
Лук репчатый 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печёночный оладки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 285.2 ккал 1684 ккал 16.9% 5.9% 590 г
Белки 14.4 г 76 г 18.9% 6.6% 528 г
Жиры 24.9 г 56 г 44.5% 15.6% 225 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 0.7% 5093 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.7% 5000 г
Вода 54.4 г 2273 г 2.4% 0.8% 4178 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2328.3 мкг 900 мкг 258.7% 90.7% 39 г
Ретинол 2.014 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.1% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.201 мг 1.5 мг 13.4% 4.7% 746 г
Витамин В2, рибофлавин 1.429 мг 1.8 мг 79.4% 27.8% 126 г
Витамин В4, холин 32.02 мг 500 мг 6.4% 2.2% 1562 г
Витамин В5, пантотеновая 3.822 мг 5 мг 76.4% 26.8% 131 г
Витамин В6, пиридоксин 0.355 мг 2 мг 17.8% 6.2% 563 г
Витамин В9, фолаты 124.883 мкг 400 мкг 31.2% 10.9% 320 г
Витамин В12, кобаламин 19.827 мкг 3 мкг 660.9% 231.7% 15 г
Витамин C, аскорбиновая 5.88 мг 90 мг 6.5% 2.3% 1531 г
Витамин D, кальциферол 0.244 мкг 10 мкг 2.4% 0.8% 4098 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.754 мг 15 мг 5% 1.8% 1989 г
Витамин Н, биотин 55.175 мкг 50 мкг 110.4% 38.7% 91 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 11.8832 мг 20 мг 59.4% 20.8% 168 г
Ниацин 8.48 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 218.83 мг 2500 мг 8.8% 3.1% 1142 г
Кальций, Ca 16.63 мг 1000 мг 1.7% 0.6% 6013 г
Кремний, Si 0.584 мг 30 мг 1.9% 0.7% 5137 г
Магний, Mg 17.02 мг 400 мг 4.3% 1.5% 2350 г
Натрий, Na 340.58 мг 1300 мг 26.2% 9.2% 382 г
Сера, S 151.38 мг 1000 мг 15.1% 5.3% 661 г
Фосфор, P 263.8 мг 800 мг 33% 11.6% 303 г
Хлор, Cl 500.82 мг 2300 мг 21.8% 7.6% 459 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 46.7 мкг ~
Бор, B 23.4 мкг ~
Железо, Fe 13.579 мг 18 мг 75.4% 26.4% 133 г
Йод, I 7.79 мкг 150 мкг 5.2% 1.8% 1926 г
Кобальт, Co 9.575 мкг 10 мкг 95.8% 33.6% 104 г
Марганец, Mn 0.2049 мг 2 мг 10.2% 3.6% 976 г
Медь, Cu 2021.73 мкг 1000 мкг 202.2% 70.9% 49 г
Молибден, Mo 54.154 мкг 70 мкг 77.4% 27.1% 129 г
Никель, Ni 0.35 мкг ~
Рубидий, Rb 55.6 мкг ~
Селен, Se 30.766 мкг 55 мкг 55.9% 19.6% 179 г
Фтор, F 10.05 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 39801 г
Хром, Cr 0.7 мкг 50 мкг 1.4% 0.5% 7143 г
Цинк, Zn 2.8953 мг 12 мг 24.1% 8.5% 414 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.012 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аргинин* 0.868 г ~
Валин 0.969 г ~
Гистидин* 0.406 г ~
Изолейцин 0.776 г ~
Лейцин 1.359 г ~
Лизин 1.157 г ~
Метионин 0.352 г ~
Метионин + Цистеин 0.626 г ~
Треонин 0.721 г ~
Триптофан 0.243 г ~
Фенилаланин 0.761 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.318 г ~
Заменимые аминокислоты 0.077 г ~
Аланин 0.805 г ~
Аспарагиновая кислота 1.273 г ~
Глицин 0.79 г ~
Глутаминовая кислота 1.88 г ~
Пролин 0.723 г ~
Серин 0.729 г ~
Тирозин 0.557 г ~
Цистеин 0.267 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 4.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 169.68 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 10.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.033 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.611 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.537 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.178 г min 16.8 г 7% 2.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.081 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.06 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.832 г от 11.2 до 20.6 г 25.3% 8.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.353 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.208 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.063 г ~

Энергетическая ценность Печёночный оладки составляет 285,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 285.2 кКал -%
Белки 14.4 г -%
Жиры 24.9 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 54.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЁНОЧНЫЙ ОЛАДКИ

Печёночный оладки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 258,7 %, витамином B1 - 13,4 %, витамином B2 - 79,4 %, витамином B5 - 76,4 %, витамином B6 - 17,8 %, витамином B9 - 31,2 %, витамином B12 - 660,9 %, витамином H - 110,4 %, витамином PP - 59,4 %, фосфором - 33 %, хлором - 21,8 %, железом - 75,4 %, кобальтом - 95,8 %, медью - 202,2 %, молибденом - 77,4 %, селеном - 55,9 %, цинком - 24,1 %

Чем полезен Печёночный оладки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печёночный оладки, калорийность 285,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печёночный оладки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги