Рецепт Хлеб цельнозерновой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб цельнозерновой

Пшеничная мука цельнозерновая 150 г
Йогурт Питьевой [Активия] 70 г
Подсолнечное масло 15 г
Вода 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб цельнозерновой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 273.6 кКал 1684 кКал 16.2% 5.9% 615 г
Белки 8.9 г 76 г 11.7% 4.3% 854 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 5.3% 683 г
Углеводы 38.2 г 219 г 17.4% 6.4% 573 г
Пищевые волокна 6.4 г 20 г 32% 11.7% 313 г
Вода 37.3 г 2273 г 1.6% 0.6% 6094 г
Зола 0.948 г ~
Витамины
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
Лютеин + Зеаксантин 132 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.301 мг 1.5 мг 20.1% 7.3% 498 г
Витамин В2, рибофлавин 0.099 мг 1.8 мг 5.5% 2% 1818 г
Витамин В4, холин 18.73 мг 500 мг 3.7% 1.4% 2670 г
Витамин В5, пантотеновая 0.362 мг 5 мг 7.2% 2.6% 1381 г
Витамин В6, пиридоксин 0.244 мг 2 мг 12.2% 4.5% 820 г
Витамин В9, фолаты 26.4 мкг 400 мкг 6.6% 2.4% 1515 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.066 мг 15 мг 20.4% 7.5% 489 г
бета Токоферол 0.138 мг ~
гамма Токоферол 1.146 мг ~
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.5% 8000 г
Витамин РР, НЭ 2.9742 мг 20 мг 14.9% 5.4% 672 г
Бетаин 43.68 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 217.8 мг 2500 мг 8.7% 3.2% 1148 г
Кальций, Ca 21.66 мг 1000 мг 2.2% 0.8% 4617 г
Магний, Mg 82.48 мг 400 мг 20.6% 7.5% 485 г
Натрий, Na 1.45 мг 1300 мг 0.1% 89655 г
Сера, S 79.54 мг 1000 мг 8% 2.9% 1257 г
Фосфор, P 214.3 мг 800 мг 26.8% 9.8% 373 г
Хлор, Cl 0.39 мг 2300 мг 589744 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.16 мг 18 мг 12% 4.4% 833 г
Марганец, Mn 2.4406 мг 2 мг 122% 44.6% 82 г
Медь, Cu 246.17 мкг 1000 мкг 24.6% 9% 406 г
Молибден, Mo 0.448 мкг 70 мкг 0.6% 0.2% 15625 г
Селен, Se 37.08 мкг 55 мкг 67.4% 24.6% 148 г
Фтор, F 28 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 14286 г
Цинк, Zn 1.56 мг 12 мг 13% 4.8% 769 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 34.662 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Сахароза 0.216 г ~
Фруктоза 0.03 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.389 г ~
Валин 0.338 г ~
Гистидин* 0.214 г ~
Изолейцин 0.266 г ~
Лейцин 0.539 г ~
Лизин 0.215 г ~
Метионин 0.137 г ~
Треонин 0.22 г ~
Триптофан 0.104 г ~
Фенилаланин 0.409 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.293 г ~
Аспарагиновая кислота 0.433 г ~
Глицин 0.341 г ~
Глутаминовая кислота 2.597 г ~
Пролин 1.245 г ~
Серин 0.372 г ~
Тирозин 0.165 г ~
Цистеин 0.165 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 12 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.618 г ~
18:0 Стеариновая 0.258 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.042 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.598 г min 16.8 г 9.5% 3.5%
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.586 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.6 г от 11.2 до 20.6 г 41.1% 15%
18:2 Линолевая 4.244 г ~
18:3 Линоленовая 0.044 г ~
Омега-6 жирные кислоты 4.2 г от 4.7 до 16.8 г 89.4% 32.7%

Энергетическая ценность Хлеб цельнозерновой составляет 273,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 273.6 кКал -%
Белки 8.9 г -%
Жиры 8.2 г -%
Углеводы 38.2 г -%
Пищевые волокна 6.4 г -%
Вода 37.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ

Хлеб цельнозерновой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 20,1 %, витамином B6 - 12,2 %, витамином E - 20,4 %, витамином PP - 14,9 %, магнием - 20,6 %, фосфором - 26,8 %, железом - 12 %, марганцем - 122 %, медью - 24,6 %, селеном - 67,4 %, цинком - 13 %

Чем полезен Хлеб цельнозерновой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб цельнозерновой, калорийность 273,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб цельнозерновой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты