Рецепт Форель печеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Форель печеная

Форель, все виды 100 г
Оливковое масло 5 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Сок лимонный 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Форель печеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 163 ккал 1684 ккал 9.7% 6% 1033 г
Белки 16.8 г 76 г 22.1% 13.6% 452 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 10.2% 602 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.4% 15643 г
Углеводы (общие) 1.5 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.8% 3333 г
Вода 67.7 г 2273 г 3% 1.8% 3357 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 3.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14.1 мкг 900 мкг 1.6% 1% 6383 г
Ретинол 0.013 мг ~
альфа Каротин 0.286 мкг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
бета Криптоксантин 0.595 мкг ~
Ликопин 0.476 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 10.81 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.283 мг 1.5 мг 18.9% 11.6% 530 г
Витамин В2, рибофлавин 0.267 мг 1.8 мг 14.8% 9.1% 674 г
Витамин В4, холин 52.48 мг 500 мг 10.5% 6.4% 953 г
Витамин В5, пантотеновая 1.573 мг 5 мг 31.5% 19.3% 318 г
Витамин В6, пиридоксин 0.166 мг 2 мг 8.3% 5.1% 1205 г
Витамин В9, фолаты 10.722 мкг 400 мкг 2.7% 1.7% 3731 г
Витамин В12, кобаламин 6.183 мкг 3 мкг 206.1% 126.4% 49 г
Витамин C, аскорбиновая 4.68 мг 90 мг 5.2% 3.2% 1923 г
Витамин D, кальциферол 3.095 мкг 10 мкг 31% 19% 323 г
Витамин D3, холекальциферол 3.095 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.687 мг 15 мг 4.6% 2.8% 2183 г
гамма Токоферол 0.156 мг ~
Витамин К, филлохинон 6.4 мкг 120 мкг 5.3% 3.3% 1875 г
Витамин РР, НЭ 3.6225 мг 20 мг 18.1% 11.1% 552 г
Ниацин 0.012 мг ~
Бетаин 0.212 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 335.31 мг 2500 мг 13.4% 8.2% 746 г
Кальций, Ca 58 мг 1000 мг 5.8% 3.6% 1724 г
Магний, Mg 22.89 мг 400 мг 5.7% 3.5% 1747 г
Натрий, Na 965.28 мг 1300 мг 74.3% 45.6% 135 г
Сера, S 171.6 мг 1000 мг 17.2% 10.6% 583 г
Фосфор, P 202.2 мг 800 мг 25.3% 15.5% 396 г
Хлор, Cl 1421.19 мг 2300 мг 61.8% 37.9% 162 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.518 мг 18 мг 8.4% 5.2% 1186 г
Кобальт, Co 0.357 мкг 10 мкг 3.6% 2.2% 2801 г
Марганец, Mn 0.985 мг 2 мг 49.3% 30.2% 203 г
Медь, Cu 187.33 мкг 1000 мкг 18.7% 11.5% 534 г
Молибден, Mo 2.619 мкг 70 мкг 3.7% 2.3% 2673 г
Селен, Se 10.131 мкг 55 мкг 18.4% 11.3% 543 г
Фтор, F 0.86 мкг 4000 мкг 465116 г
Цинк, Zn 0.5664 мг 12 мг 4.7% 2.9% 2119 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.994 г ~
Валин 0.862 г ~
Гистидин* 0.489 г ~
Изолейцин 0.768 г ~
Лейцин 1.364 г ~
Лизин 1.519 г ~
Метионин 0.49 г ~
Треонин 0.729 г ~
Триптофан 0.186 г ~
Фенилаланин 0.654 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.012 г ~
Аспарагиновая кислота 1.722 г ~
Глицин 0.802 г ~
Глутаминовая кислота 2.494 г ~
Пролин 0.616 г ~
Серин 0.682 г ~
Тирозин 0.568 г ~
Цистеин 0.18 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 61.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 10.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 46.03 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.19 мг ~
бета Ситостерол 3.968 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.148 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.171 г ~
18:0 Стеариновая 0.224 г ~
20:0 Арахиновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.255 г min 16.8 г 31.3% 19.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.62 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.734 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.015 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.242 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.659 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.737 г от 11.2 до 20.6 г 15.5% 9.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.632 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.127 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.051 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.15 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.16 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.145 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.419 г ~

Энергетическая ценность Форель печеная составляет 163 кКал.

  • Порция = 126 гр (205.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 163 кКал -%
Белки 16.8 г -%
Жиры 9.3 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 67.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФОРЕЛЬ ПЕЧЕНАЯ

Форель печеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,9 %, витамином B2 - 14,8 %, витамином B5 - 31,5 %, витамином B12 - 206,1 %, витамином D - 31 %, витамином PP - 18,1 %, калием - 13,4 %, фосфором - 25,3 %, хлором - 61,8 %, марганцем - 49,3 %, медью - 18,7 %, селеном - 18,4 %

Чем полезен Форель печеная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Форель печеная, калорийность 163 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Форель печеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты