Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ

Свекла тушеная по 2-50 478 г
Морковь (Жарка) 100 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 429 г
Картофель (Варка без слива) 875 г
Подсолнечное масло 20 г
Уксус столовый 9% 30 г
Сахар песок 40 г
Свинина, средняя часть филе на кости, тушеная 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108.8 ккал 1684 ккал 6.5% 6% 1548 г
Белки 6.5 г 76 г 8.6% 7.9% 1169 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 6.7% 1366 г
Углеводы 11 г 219 г 5% 4.6% 1991 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 6.9% 1333 г
Вода 76.9 г 2273 г 3.4% 3.1% 2956 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 91.3 мкг 900 мкг 10.1% 9.3% 986 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.552 мг 5 мг 11% 10.1% 906 г
Витамин В1, тиамин 0.143 мг 1.5 мг 9.5% 8.7% 1049 г
Витамин В2, рибофлавин 0.108 мг 1.8 мг 6% 5.5% 1667 г
Витамин В4, холин 23.43 мг 500 мг 4.7% 4.3% 2134 г
Витамин В5, пантотеновая 0.295 мг 5 мг 5.9% 5.4% 1695 г
Витамин В6, пиридоксин 0.213 мг 2 мг 10.7% 9.8% 939 г
Витамин В9, фолаты 5.499 мкг 400 мкг 1.4% 1.3% 7274 г
Витамин В12, кобаламин 0.117 мкг 3 мкг 3.9% 3.6% 2564 г
Витамин C, аскорбиновая 8.14 мг 90 мг 9% 8.3% 1106 г
Витамин D, кальциферол 0.142 мкг 10 мкг 1.4% 1.3% 7042 г
Витамин D3, холекальциферол 0.142 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.689 мг 15 мг 4.6% 4.2% 2177 г
Витамин Н, биотин 0.065 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 76923 г
Витамин К, филлохинон 15.5 мкг 120 мкг 12.9% 11.9% 774 г
Витамин РР, НЭ 2.2674 мг 20 мг 11.3% 10.4% 882 г
Ниацин 0.628 мг ~
Бетаин 0.656 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 385.71 мг 2500 мг 15.4% 14.2% 648 г
Кальций, Ca 31.46 мг 1000 мг 3.1% 2.8% 3179 г
Кремний, Si 18.791 мг 30 мг 62.6% 57.5% 160 г
Магний, Mg 21.05 мг 400 мг 5.3% 4.9% 1900 г
Натрий, Na 72.29 мг 1300 мг 5.6% 5.1% 1798 г
Сера, S 69.34 мг 1000 мг 6.9% 6.3% 1442 г
Фосфор, P 81 мг 800 мг 10.1% 9.3% 988 г
Хлор, Cl 32.03 мг 2300 мг 1.4% 1.3% 7181 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 279.5 мкг ~
Бор, B 58.4 мкг ~
Ванадий, V 39.06 мкг ~
Железо, Fe 0.892 мг 18 мг 5% 4.6% 2018 г
Йод, I 1.93 мкг 150 мкг 1.3% 1.2% 7772 г
Кобальт, Co 2.523 мкг 10 мкг 25.2% 23.2% 396 г
Литий, Li 18.185 мкг ~
Марганец, Mn 0.07 мг 2 мг 3.5% 3.2% 2857 г
Медь, Cu 89.12 мкг 1000 мкг 8.9% 8.2% 1122 г
Молибден, Mo 3.889 мкг 70 мкг 5.6% 5.1% 1800 г
Никель, Ni 3.141 мкг ~
Рубидий, Rb 117.4 мкг ~
Селен, Se 7.964 мкг 55 мкг 14.5% 13.3% 691 г
Стронций, Sr 2.55 мкг ~
Фтор, F 10.56 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 37879 г
Хром, Cr 3.03 мкг 50 мкг 6.1% 5.6% 1650 г
Цинк, Zn 0.8104 мг 12 мг 6.8% 6.3% 1481 г
Цирконий, Zr 0.71 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.745 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.363 г ~
Аргинин* 0.379 г ~
Валин 0.313 г ~
Гистидин* 0.221 г ~
Изолейцин 0.281 г ~
Лейцин 0.475 г ~
Лизин 0.511 г ~
Метионин 0.152 г ~
Метионин + Цистеин 0.028 г ~
Треонин 0.267 г ~
Триптофан 0.073 г ~
Фенилаланин 0.258 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.097 г ~
Заменимые аминокислоты 0.646 г ~
Аланин 0.34 г ~
Аспарагиновая кислота 0.604 г ~
Гидроксипролин 0.017 г ~
Глицин 0.275 г ~
Глутаминовая кислота 0.928 г ~
Пролин 0.251 г ~
Серин 0.271 г ~
Тирозин 0.243 г ~
Цистеин 0.07 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 15.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.36 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.153 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.032 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.615 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.335 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.259 г min 16.8 г 7.5% 6.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.052 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.191 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.909 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.99 г от 11.2 до 20.6 г 8.8% 8.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.894 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.187 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.047 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.013 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
18:3 прочие изомеры 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.013 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
Трансжиры 0.013 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.01 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.01 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 108,8 кКал.

  • Порция = 250 гр (272 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 108.8 кКал -%
Белки 6.5 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 11 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 76.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

Борщ богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 11 %, витамином K - 12,9 %, витамином PP - 11,3 %, калием - 15,4 %, кремнием - 62,6 %, кобальтом - 25,2 %, селеном - 14,5 %

Чем полезен Борщ

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 108,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты