Рецепт Салат с потрошками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с потрошками

Печень куриная (Варка) 264 г
Желудок куриный (Варка) 296 г
Сердце куриное (Варка) 197 г
Шампиньоны (Варка со сливом) 292 г
Огурцы квашенные, с пониженым содержанием соли 225 г
Яйцо куриное (Варка) 101 г
Картофель (Варка в кожуре) 380 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 145 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Петрушка свежая 16 г
Укроп 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с потрошками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.8 кКал 1684 кКал 8.2% 6% 1222 г
Белки 10.2 г 76 г 13.4% 9.7% 745 г
Жиры 9 г 56 г 16.1% 11.7% 622 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 1.5% 4867 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.6% 2000 г
Вода 75.1 г 2273 г 3.3% 2.4% 3027 г
Зола 1.272 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1183.7 мкг 900 мкг 131.5% 95.4% 76 г
Ретинол 1.169 мг ~
альфа Каротин 2.715 мкг ~
бета Каротин 0.101 мг 5 мг 2% 1.5% 4950 г
бета Криптоксантин 6.378 мкг ~
Ликопин 0.012 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 6.094 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.111 мг 1.5 мг 7.4% 5.4% 1351 г
Витамин В2, рибофлавин 0.465 мг 1.8 мг 25.8% 18.7% 387 г
Витамин В4, холин 43.7 мг 500 мг 8.7% 6.3% 1144 г
Витамин В5, пантотеновая 1.428 мг 5 мг 28.6% 20.8% 350 г
Витамин В6, пиридоксин 0.185 мг 2 мг 9.3% 6.7% 1081 г
Витамин В9, фолаты 5.356 мкг 400 мкг 1.3% 0.9% 7468 г
Витамин В12, кобаламин 3.354 мкг 3 мкг 111.8% 81.1% 89 г
Витамин C, аскорбиновая 8.52 мг 90 мг 9.5% 6.9% 1056 г
Витамин D, кальциферол 0.15 мкг 10 мкг 1.5% 1.1% 6667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.84 мг 15 мг 18.9% 13.7% 528 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 3.925 мкг 50 мкг 7.9% 5.7% 1274 г
Витамин К, филлохинон 22.9 мкг 120 мкг 19.1% 13.9% 524 г
Витамин РР, НЭ 3.8908 мг 20 мг 19.5% 14.2% 514 г
Ниацин 2.239 мг ~
Бетаин 0.005 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 299.01 мг 2500 мг 12% 8.7% 836 г
Кальций, Ca 17.92 мг 1000 мг 1.8% 1.3% 5580 г
Кремний, Si 8.697 мг 30 мг 29% 21% 345 г
Магний, Mg 18.14 мг 400 мг 4.5% 3.3% 2205 г
Натрий, Na 131.49 мг 1300 мг 10.1% 7.3% 989 г
Сера, S 96.7 мг 1000 мг 9.7% 7% 1034 г
Фосфор, P 106.1 мг 800 мг 13.3% 9.7% 754 г
Хлор, Cl 124.86 мг 2300 мг 5.4% 3.9% 1842 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 190.1 мкг ~
Бор, B 19.7 мкг ~
Ванадий, V 25.01 мкг ~
Железо, Fe 3.966 мг 18 мг 22% 16% 454 г
Йод, I 5.42 мкг 150 мкг 3.6% 2.6% 2768 г
Кобальт, Co 8.035 мкг 10 мкг 80.4% 58.3% 124 г
Литий, Li 12.968 мкг ~
Марганец, Mn 0.0799 мг 2 мг 4% 2.9% 2503 г
Медь, Cu 226.08 мкг 1000 мкг 22.6% 16.4% 442 г
Молибден, Mo 5.866 мкг 70 мкг 8.4% 6.1% 1193 г
Никель, Ni 0.937 мкг ~
Рубидий, Rb 85.5 мкг ~
Селен, Se 17.625 мкг 55 мкг 32% 23.2% 312 г
Стронций, Sr 3.75 мкг ~
Титан, Ti 6.06 мкг ~
Фтор, F 12.05 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 33195 г
Хром, Cr 4.7 мкг 50 мкг 9.4% 6.8% 1064 г
Цинк, Zn 1.8551 мг 12 мг 15.5% 11.2% 647 г
Цирконий, Zr 0.5 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.304 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.137 г ~
Сахароза 0.137 г ~
Фруктоза 0.023 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.165 г ~
Аргинин* 0.566 г ~
Валин 0.572 г ~
Гистидин* 0.206 г ~
Изолейцин 0.466 г ~
Лейцин 0.897 г ~
Лизин 0.552 г ~
Метионин 0.216 г ~
Метионин + Цистеин 0.345 г ~
Треонин 0.387 г ~
Триптофан 0.173 г ~
Фенилаланин 0.443 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.755 г ~
Заменимые аминокислоты 0.268 г ~
Аланин 0.719 г ~
Аспарагиновая кислота 0.963 г ~
Гидроксипролин 0.099 г ~
Глицин 0.702 г ~
Глутаминовая кислота 1.56 г ~
Пролин 0.536 г ~
Серин 0.328 г ~
Тирозин 0.314 г ~
Цистеин 0.128 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 132.52 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.951 мг ~
бета Ситостерол 11.342 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.891 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.441 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.04 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.507 г min 16.8 г 14.9% 10.8%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.116 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.296 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.302 г от 11.2 до 20.6 г 38.4% 27.9%
18:2 Линолевая 3.867 г ~
18:3 Линоленовая 0.036 г ~
20:4 Арахидоновая 0.042 г ~
Омега-6 жирные кислоты 3.9 г от 4.7 до 16.8 г 83% 60.2%

Энергетическая ценность Салат с потрошками составляет 137,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 137.8 кКал -%
Белки 10.2 г -%
Жиры 9 г -%
Углеводы 4.5 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 75.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С ПОТРОШКАМИ

Салат с потрошками богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 131,5 %, витамином B2 - 25,8 %, витамином B5 - 28,6 %, витамином B12 - 111,8 %, витамином E - 18,9 %, витамином K - 19,1 %, витамином PP - 19,5 %, калием - 12 %, кремнием - 29 %, фосфором - 13,3 %, железом - 22 %, кобальтом - 80,4 %, медью - 22,6 %, селеном - 32 %, цинком - 15,5 %

Чем полезен Салат с потрошками

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с потрошками, калорийность 137,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с потрошками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги