Рецепт Запечёное мясо. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запечёное мясо

Свинина, шейная часть (мякоть) 700 г
Картофель 600 г
Бульон куриный 200 г
Томаты в Собственном Соку [Casa Rinaldi] 500 г
Оливки (маслины) созревшие, крупные, консервированные 40 г
Лук репчатый 70 г
Способ приготовления

Чеснок для поверхности, травы для аромата 6 зубчиков чеснока свежий тимьян свежий розмарин Способ приготовления: Дно и стенки посуды для запекания обмазать чесноком и выложить нарезанные толщиной 1-2 мм кружочки картофеля, залить немного бульона, чтобы он не покрывал полностью картофель, поставить в разогретую заранее духовку до 190°С примерно на 20-30 минут. Сухую сковороду также обмазать чесноком и без масла обжарить порезанную на крупные кусочки свиную шею/баранину. К картофелю добавить томаты, маслины, нарезанный на крупные дольки очищенный лук, зубчики чеснока в кожуре, обжаренную с...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запечёное мясо".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 168.8 кКал 1684 кКал 10% 5.9% 998 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 5.2% 1152 г
Жиры 12.8 г 56 г 22.9% 13.6% 438 г
Углеводы 6.7 г 219 г 3.1% 1.8% 3269 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.8% 3333 г
Вода 35.1 г 2273 г 1.5% 0.9% 6476 г
Зола 0.766 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.4 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 64286 г
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
бета Криптоксантин 0.178 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 11.333 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.318 мг 1.5 мг 21.2% 12.6% 472 г
Витамин В2, рибофлавин 0.086 мг 1.8 мг 4.8% 2.8% 2093 г
Витамин В4, холин 29.31 мг 500 мг 5.9% 3.5% 1706 г
Витамин В5, пантотеновая 0.376 мг 5 мг 7.5% 4.4% 1330 г
Витамин В6, пиридоксин 0.299 мг 2 мг 15% 8.9% 669 г
Витамин В9, фолаты 5.389 мкг 400 мкг 1.3% 0.8% 7423 г
Витамин В12, кобаламин 0.428 мкг 3 мкг 14.3% 8.5% 701 г
Витамин C, аскорбиновая 7.09 мг 90 мг 7.9% 4.7% 1269 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.272 мг 15 мг 1.8% 1.1% 5515 г
Витамин Н, биотин 1.818 мкг 50 мкг 3.6% 2.1% 2750 г
Витамин РР, НЭ 1.3005 мг 20 мг 6.5% 3.9% 1538 г
Ниацин 1.122 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 270.23 мг 2500 мг 10.8% 6.4% 925 г
Кальций, Ca 9.35 мг 1000 мг 0.9% 0.5% 10695 г
Магний, Mg 15.3 мг 400 мг 3.8% 2.3% 2614 г
Натрий, Na 34.1 мг 1300 мг 2.6% 1.5% 3812 г
Сера, S 98.75 мг 1000 мг 9.9% 5.9% 1013 г
Фосфор, P 77.7 мг 800 мг 9.7% 5.7% 1030 г
Хлор, Cl 39.21 мг 2300 мг 1.7% 1% 5866 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 302.2 мкг ~
Бор, B 46.1 мкг ~
Ванадий, V 49.67 мкг ~
Железо, Fe 0.949 мг 18 мг 5.3% 3.1% 1897 г
Йод, I 4.35 мкг 150 мкг 2.9% 1.7% 3448 г
Кобальт, Co 4.972 мкг 10 мкг 49.7% 29.4% 201 г
Литий, Li 25.667 мкг ~
Марганец, Mn 0.0771 мг 2 мг 3.9% 2.3% 2594 г
Медь, Cu 92.52 мкг 1000 мкг 9.3% 5.5% 1081 г
Молибден, Mo 7.722 мкг 70 мкг 11% 6.5% 907 г
Никель, Ni 6.567 мкг ~
Олово, Sn 11.67 мкг ~
Рубидий, Rb 185.2 мкг ~
Селен, Se 0.12 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 45833 г
Фтор, F 38.16 мкг 4000 мкг 1% 0.6% 10482 г
Хром, Cr 8.66 мкг 50 мкг 17.3% 10.2% 577 г
Цинк, Zn 0.9629 мг 12 мг 8% 4.7% 1246 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.004 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.251 г ~
Сахароза 0.453 г ~
Фруктоза 0.08 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.251 г ~
Аргинин* 0.041 г ~
Валин 0.043 г ~
Гистидин* 0.011 г ~
Изолейцин 0.031 г ~
Лейцин 0.046 г ~
Лизин 0.048 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.035 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.035 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.066 г ~
Заменимые аминокислоты 0.416 г ~
Аланин 0.036 г ~
Аспарагиновая кислота 0.088 г ~
Глицин 0.036 г ~
Глутаминовая кислота 0.098 г ~
Пролин 0.033 г ~
Серин 0.045 г ~
Тирозин 0.032 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Насыщенные жирные кислоты
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.041 г ~
18:0 Стеариновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.168 г min 16.8 г 1% 0.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.164 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.04 г от 11.2 до 20.6 г 0.4% 0.2%
18:2 Линолевая 0.039 г ~
18:3 Линоленовая 0.028 г ~

Энергетическая ценность Запечёное мясо составляет 168,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 168.8 кКал -%
Белки 6.6 г -%
Жиры 12.8 г -%
Углеводы 6.7 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 35.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕЧЁНОЕ МЯСО

Запечёное мясо богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 21,2 %, витамином B6 - 15 %, витамином B12 - 14,3 %, кобальтом - 49,7 %, молибденом - 11 %, хромом - 17,3 %

Чем полезен Запечёное мясо

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запечёное мясо, калорийность 168,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запечёное мясо, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы