Ирина
06.06.2024 09:28

20 мифов диетологии

Автор: Александр Бурлаков https://t.me/doc_burlakov

1. Нельзя сочетать 2 разных вида белка или нельзя сочетать углеводы с белками в приеме пищи. Лютейшее невежество, которое до сих пор занимает топы в постах различных инфлюенсеров. Которое с легкостью разбивается, если хоть по диагонали прочитать физиологию пищеварения .

2. Аутоиммунные протоколы. Превентивный высер, который паразитирует на том, что при резком ограничении различных продуктов или пищевых групп энергетическая ценность рациона снижается и при достаточном снижении человек худеет, что в свою очередь благотворно влияет на аутоиммунное заболевание .

3. Пытаться при помощи диеты повлиять на аутофагию. Тут сразу хочется задать вопрос, а про какую из нескольких видов аутофагии идет речь? Ну, отослать читать за то, что все-таки дали Нобелевскую премию Ёсинори Осуми .

4. Ориентироваться на гликемический или инсулиновый индекс. Еще можно закрыть глаза и допустить использование таблиц ГИ на начальном этапе пациенту, которому необходимо отслеживать гликемию, но и то потом в дело вступает дневник. А для остальных нет никакого смысла .

5. Жрать БАДы. В 99% случаев это абсолютно бессмысленная и потенциально небезопасная затея .

6. Запугивать сахаром, сахарным лицом, гликацией и прочими сахарными фантазиями. Достаточно просто контролируемо потреблять продукты, содержащие сахар, и не переедать .

7. Придерживаться кето диеты. Можно ли похудеть - да. Можно словить побочки - да. По итогу игра не стоит свеч по сравнению с сбалансированным рационом .

8. Брызгать слюной, что кето-диета топчик для всех, раз применяется при рефрактерной эпилепсии. Ну, какие-то эффекты с большой оговоркой показывает именно у детей и вообще, как бы не совсем кето, а модифицированная диета Аткинса .

9. Бояться разогревать еду в микроволновой печи. Такой разогрев может влиять на вкус блюда, но если микроволновка не сломана, то причин для беспокойства нет .

10. Проводить детокс-процедуры. Мне кажется, ну, уже должно быть стыдно гонять шлаки и токсины. Но альтернативщики не брезгают этим, несмотря на отсутствие каких-то доказательств .

11. Гонять желчь при помощи трав, БАДов, специальных диет и т.п. Достаточно просто поесть .

12. Голодать. Бессмысленная затея, которая не поможет в долгосрочной перспективе. А осложнения, возникающие в результате полуголодания или голодания, затрагивают практически все системы органов. Например : ортостатическая гипотензия, брадикардия, нарушение менструальной функции, выпадение волос, гипотермия и т.д.

13. Устраивать разгрузочные дни — организм не мусорка, чтобы что-то там разгружать.

14. Защелачивать организм, например, лимонной водой и т.п. Организм имеет мощные системы поддержания постоянства кислотно-щелочного баланса .

15. Проводить антипаразитарные чистки для профилактики. Бессмысленная затея, начиная от того, что нет одного универсального препарата от глистов, заканчивая тем, что нужно знать, против кого именно мы принимаем препарат.

16. Демонизировать кофе. Прекрасный напиток, который возможно даже снижает риски некоторых заболеваний . Главное не превышать верхний порог по кофеину до 400 мг в сутки 20.

17. Придерживаться интервального голодания. Бессмысленный костыль, который не дает преимуществ . Но есть те, которые прямо кайфуют от такого режима, ну окей.

18. Исключать фрукты из рациона. Если посмотреть на публикацию «Общие черты диетических рекомендаций из 78 клинических практических руководств для врачей (Северной Америки, Европы и Азии). Метаэпидемиологическое исследование», то три четверти руководств рекомендуют включать или увеличивать потребление овощей. После овощей чаще всего рекомендуются именно фрукты.

19. Пить поливитаминные комплексы для профилактики чего-либо. Витамины и минералы должны назначаться индивидуально, при определенных показаниях, а назначение сразу целого комплекса достаточно редкая практика при некоторых патологиях. Пить комплексы на всякий случай не приносит никаких бонусов .

20. Верить в безопасные дозы алкоголя, по типу "бокал вина полезен для сердца". Безопасных доз нет, и если есть возможность, то алкоголь лучше вовсе исключить из своей жизни ."

Источники:

1- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK544242/

2- https://www.arthritis.org/health-wellness/about-arthritis/related-conditions/other-diseases/how-fat-affects-psa

3- https://doi.org/10.1016/bs.pmbts.2020.02.002

4- https://www.nobelprize.org/prizes/medicine/2016/press-release/

5- https://doi.org/10.1093/advances/nmab093

6- https://analyticalsciencejournals.onlinelibrary.wiley.com/doi/epdf/10.1002/dta.2806

7- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK285538/

8- https://www.acc.org/about-acc/press-releases/2019/03/06/10/29/low-carb-diet-tied-to-common-heart-rhythm-disorder

9- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4438647/

10- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3945587/

11- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK351/

12- https://www.cochranelibrary.com/cdsr/doi/10.1002/14651858.CD001903.pub4/full

13- https://n.neurology.org/content/early/2023/01/04/WNL.0000000000206776

14- https://www.fda.gov/radiation-emitting-products/resources-you-radiation-emitting-products/microwave-ovens

15- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/jhn.12286

16- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK470209/

17- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2323541/

18- https://open.oregonstate.education/aandp/chapter/26-4-acid-base-balance/

19- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5696634/

20- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6266969/

21- https://www.ahajournals.org/doi/10.1161/JAHA.122.026484

22- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2161831323002764?via%3Dihub

23- https://jamanetwork.com/journals/jama/fullarticle/2793447

24- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/acer.15121

Автор: Александр Бурлаков https://t.me/doc_burlakov

"Если нужны более развернутые комментарии, то практически по каждому из нижеперечисленных пунктов есть подробные посты на странице или информация в моей книге «В гармонии с едой»"

 7 
 29
Алек Сантин 06.06.2024 10:18
Про желч соглашусь только в том случае, если вы здоровы, что, к сожалению, бывает не у всех...
В остальном поддерживаю полностью
Nataly? 06.06.2024 10:18
Все верно..но есть некоторые персонализации - ем угли вместе с белками..но вот если ем тяжелые белки типа мяса,которое я и так плохо перевариваю, то с некрахмалистыми овощами у меня оно легче идет, как ни крути.
Алексей 06.06.2024 10:42
Щас набегут кетозники с местным идолом во главе и расскажут, как Вы, делая репост лже-доктора, не правы, ибо не медик и ничего в этом не понимаете, лучше посмотрите видео на канале специалистов, к тому же вот, они по 20 лет на кето и НИ-КА-КИХ побочек ни разу не было😁😁😁
Эна 06.06.2024 10:59
Алексей, 🤣👍
Эльмира 06.06.2024 11:09
Люди часто читают рекомендации по диагонали. Ученым не нужно доказывать, что можно есть белки с углеводами, это доказано самой жизнью. В рекомендациях по сочетанию продуктов говорится, что если у вас есть проблемы в виде вздутия и т.п., то попробуйте по-другому сочетать продукты питания и возможно вам это поможет или облегчит состояние при заболеваниях ЖКТ.
Майя 06.06.2024 11:25
Ну прямо по Высоцкому: ,, товарищи ученые, доценты с кондитатами!» ну и тд прямо в тему!
Dmitry Bat 06.06.2024 11:31
Отличный пост! Согласен с каждым пунктом, за исключением, разве что, п. 17. Интервальное голодание имеет смысл для более комфортного ограничения калорийности рациона: за более узкое по времени окно приёма пищи просто физически сложнее много наесть. Знаю людей, которые при сушке (с подсчётом калорий) придерживаются именно этого подхода, потому что так просто комфортнее. Но в чём согласен - что в самом по себе интервальном голодании нет какой-то сакральной магии, которую ему иногда приписывают. Худеем мы благодаря снижению калорийности своего рациона, и ИГ - просто один из инструментом снижения калорийности и управления насыщением.
Dmitry Bat 06.06.2024 11:34
Nataly, Так некрахмалистые овощи (и растительность вообще) - это ж клетчатка, которая нужна, в том числе, для помощи ЖКТ в переваривании мяса. Возможно, с крахмалистыми овощами это у не так хорошо у вас работает, потому что часть ресурса ЖКТ отвлекается на усвоение крахмала. Возможно, это ваша индивидуальная особенность.
Dmitry Bat 06.06.2024 11:35
Алексей, А ещё тут наткнулся на дневничок дамы, которая обожает сухое голодание и утвверждает, что это просто одно сплошное здоровье )) При этом на сухом голодании у неё через кожу выходят те самые мифические шлаки, и ни в коем случае даже мыться нельзя, а не только пить воду
Катя Файн 06.06.2024 11:38
Dmitry Bat, на самом деле это не курьезно, а реально страшно. Человек не понимает, что играет со смертью и может погибнуть от обезвоживания.
Артем 06.06.2024 11:59
20. Верить в безопасные дозы алкоголя, по типу "бокал вина полезен для сердца". Безопасных доз нет, и если есть возможность, то алкоголь лучше вовсе исключить из своей жизни ."

В самом же исследовании по ссылке говорится об обратном:

При ишемической болезни сердца, ишемическом инсульте и внутримозговом кровоизлиянии наблюдался защитный эффект от хронического употребления низких доз алкоголя как среди мужчин, так и среди женщин. Употребление алкоголя в низких дозах также оказывало защитное действие при сахарном диабете и панкреатите у женщин (примерно до 50 г/день и 30 г/день соответственно).

50 грамм чистого этанола - это две с половиной бутылки пива в день постоянного употребления
Mariа_? 06.06.2024 11:59
Замечательный пост) особенно приятно почитать, на фоне описания лезущих ото всюду у добрых людей шлаков
Алексей 06.06.2024 12:03
5 пункт - откровенный бред, так как к БАДам относятся и витамины. Половина МЗР на них сидят. А про 7 пункт (Кето диета) ждите разноса от Юджина, если, конечно, он не заблокировал (заблокирован)
Dmitry Bat 06.06.2024 12:08
Катя Файн, Ой, люди чем только ни занимаются, от чего можно погибнуть. Я вот, к примеру, около 2600 раз выпрыгивал на полном ходу из исправного летательного аппарата, летящего на большой высоте - жив до сих пор 😀

Но если отставить юмор, то да, регулярно люди следуют тупым убеждениям, игнорируя науку и разумные аргументы. Причём подобные когнитивные искажения свойственны даже умнейшим представителям человечества. К примеру, Стив Джобс не умер бы от рака в столь молодом возрасте, если бы не пытался всякими духовными практиками и прочей ерундой его лечить, а сразу пошёл бы на процедуры, которые ему врачи рекомендовали.
Dmitry Bat 06.06.2024 12:10
Артем, По алкоголю много противоречивых исследований, недавно смотрел обзор по поводу этого: в научном сообществе так до сих пор и нет консенсуса, можно ли чуть-чуть или нельзя вообще. Поэтому обща рекомендация пока: "минимизировать". В отличие от сигарет, по поводу которых, слава богу, нет двух мнений.
Dmitry Bat 06.06.2024 12:13
Алексей, Я думаю, тут имеются в виду не витамины (им посвящён п. 19), а всякие чудо-похудательные волшебно-здоровительные БАДы.
Алексей 06.06.2024 12:20
Dmitry Bat,если человек позиционирует себя как врач, то он должен четко излагать свои мысли, чтобы не было двусмысленностей.
ОКСАНА 06.06.2024 12:21
Реклама? На МЗР. Ссылку в шапке сделайте.
Артем 06.06.2024 12:40
Dmitry Bat,с алкоголем вся противоречивость заключается в том, что к результатам исследований люди оказались не готовы, поэтому ищут в чем прикол таких результатов, и так и не могут их принять. Причем многие исследования даже начинали с целью найти доказательства вреда алкоголя, а получается из раза в раз одна и так же картинка, умеренное употребление алкоголя даже предпочтительней, чем полный отказ от него
Катя Файн 06.06.2024 13:33
Dmitry Bat, экстремальные виды спорта это все ж про осознанный риск. А когда у тебя кожа начинает работать единственной выделительной системой, а ты считаешь, что это шлаки пошли. Может уже и мозг порушен предыдущими голоданиями.
Ладно. Что тут сделаешь... Но лучше б я это не читала
Dmitry Bat 06.06.2024 15:14
Артем, Вот теперь не знаю даже: если я алкоголь не пью всю жизнь просто потому, что мне не заходит - мне его теперь начинать принимать в минимальных дозах, как лекарство?
Алексей 06.06.2024 15:43
Dmitry Bat, видел, видел, даже откомментировал 😁😁😁
Алексей 06.06.2024 15:44
Алексей, в разнос он не умеет, тс бояться нечего)
Georgijs 06.06.2024 15:52
Вот придут сейчас кетозники и покажут вам где раки зимой свистят 
Артем 06.06.2024 15:58
Dmitry Bat, это уже сами решайте, я не буду точно. Если бы я пил условно за ужином рюмку водки я бы от этого не стал отказываться, но я не пью. Но я много чего другого не делаю что потенциально может продлить жизнь
Ирина 07.06.2024 09:15
Алексей, идол в бане давно
Ирина 07.06.2024 09:18
Dmitry Bat, вот и у меня после подобных сообщений в ленте глаз ничинает дергаться. Порой читаешь, и диву даешься, зачем приходить на сайт, на котором куча полезной и здравой информации и продолжать придерживаться какой то ахинеи ((
Алексей 07.06.2024 10:27
Ирина, ааа, как предусмотрительно 😄
Dmitry Bat 07.06.2024 10:57
Ирина, А может, и зря - иногда он весьма доставляет своими высказываниями. Сейчас в соседнем посте он как уж на сковордке крутится, пытаясь объяснить, почему для здоровой сушки (в дефиците калорий) не обязательно наедать норму белка, если есть силовые упражнения - типа, ничем плохим это для организма не грозит, "всё будет хорошо и так". И что мышцы при таком режиме могут даже прирастать. Правда, откуда организм возьмёт незаменимые аминокислоты, чтобы растить мышцы, какие другие структуры для этого разберёт и как это повлияет на здоровье - пока что загадка.
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы