Tatiana Solery

29.07.2020 00:15

Дневник питания за 28.07.2020

Ну вот, блинов поела, можно еще пол года не вспоминать. Столько возни на кухне ради 4 штучек, эх... Пекла поздним вечером, днем я бы изжарилась на солнце, снова жара к нам идет. :cry:
Да, блины со сгущенкой на ночь, все как завещал великий ПП. LOL

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кофе со сливками	387	36.4	1.2	3.1	1.2
Оладьи из куриной печени	19	27.8	2.8	1.1	1.7
Лепешки на кефире с сыром и зеленью	66	161.4	6.5	6.4	19.3
Яблоко	131	61.6	0.5	0.5	12.8
Итого	603	287	11	11	35

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Чай с мятой	380	6.5	0.4	0	1.5
Куриная грудка тушеная с кабачками	202	171.9	23.2	5.3	7.7
Салат "Витамин"	131	60.3	2.2	1.3	9.8
Рис круглый	128	190.5	4	0.5	42.4
Итого	841	429	29	7	61

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Фундук	5	32.6	0.8	3.1	0.5
Подсолнечник, семечки	3	18	0.6	1.6	0.3
Какао	347	85	4.2	3.1	9.7
Итого	355	135	5	7	10

Дневной перекус 2

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Чай с мятой	380	6.5	0.4	0	1.5
Хлеб домашний "Здоровье"	71	162.7	5.1	2.5	29.2
Мягкий Сыр с Зеленью и Огурчиком	15	27.3	0.7	2.5	0.4
Семга соленая	27	54.5	6.1	3.4	0
Печень трески с жиром	5	33.1	0.2	3.6	0.1
Итого	498	284	12	12	31

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Сметана 20% жирности	10	20.6	0.3	2	0.3
Молоко сгущенное с сахаром 8,5% жирности, цельное	20	65.6	1.4	1.7	11.1
Блины	4	357.7	15.1	11.9	46.5
Чай с мятой	380	6.5	0.4	0	1.5
Итого	566	450	17	15	59
Итого за день	2863	1586	75	53	197

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Марина 29.07.2020 07:45

Я вчера купила блинную сковороду себе. Прошлую выкинула в масленицу... поцарапал сильно. Вот надо тоже блины сделать

Дивиона 29.07.2020 08:54

Да, блины со сгущенкой на ночь, все как завещал великий ПП.

А у меня вчера остатки тортика были Смущаюсь

...

Ирина 29.07.2020 09:11

А у меня блины дома любят с яблочным вареньем, так что надо побаловать семью вкусняшкой на завтрак С улыбкой

а сгущенка вообще мое непроходящая любовь С улыбкой

Tatiana Solery 29.07.2020 12:08

Дивиона, давай пять! Широкая улыбка

Tatiana Solery 29.07.2020 12:12

Марина, я один раз покупала блинную, так она у меня почти сразу облезла, хоть и Тефаль. Не держит тефлон таких температур. Печально

Пеку на чисто стальной с толстым дном. 28 см в диаметре, вес - 1,8 кг, качаю левую руку. Хихикаю

Tatiana Solery 29.07.2020 12:15

Ирина Рекс, я с вареньем тоже люблю, но нету никакого дома. А сгущенку разбавляю сметаной, для меня она слишком сладкая. Вот муж может её умять много, вчера 70 грамм с блинами слопал. Сумашествие

Ирина 29.07.2020 12:25

Tatiana Solery, а у нас в этом году урожай яблок, мама закрыла варенье на зиму, а оставшиеся я мелко режу, присыпаю сахаром и запекаю до мягкости. Сорт такой, что даже перетирать не надо...получается быстрое варенье...а если сверху крошкой присыпать и запечь получается классный крамбл С улыбкой

Tatiana Solery 29.07.2020 12:30

Ирина Рекс, классно. Хорошо

Очень люблю яблоки, но только в термообработанном виде. Варенье, компоты, в пирогах, даже просто подогретое с сахаром в микро.

ВХ 29.07.2020 13:25

И ваш Ящер по блинам прошёлся. А он чем шантажировал?

Tatiana Solery 29.07.2020 13:26

ВХ, тут был сговор, всё спланировано заранее. Широкая улыбка

ВХ 29.07.2020 13:28

Tatiana Solery, совет да любовь? Везуха. У меня вечный бой.

Марина 29.07.2020 13:31

Tatiana Solery, у меня вообще с блинами очень сложные отношения... научилась их готовить только к 40 годам. И то, сковороду надо хорошую и лопатку. На простой сковороде я не смогу...

Tatiana Solery 29.07.2020 13:31

ВХ, в еде - да, видимо, а в шевелении конечностями война, почище вашей. Заскучала

Tatiana Solery 29.07.2020 13:32

Марина, я так с сырниками воевала, все время каша была. Кричу

ВХ 29.07.2020 13:34

Tatiana Solery, Ящер артачится? Наверное, его кто-то в детстве обидел. Надо его пожалеть, поносить на ручках, может, оттает.

Марина 29.07.2020 13:42

Tatiana Solery, во, с сырниками я до сих пор не подружилась(

Tatiana Solery 29.07.2020 15:00

ВХ, в детстве он очень любил шевелиться. Он даже всех дворовых пацанов гонял. Хихикаю

А щас что-то разленился, гонять некого, что ли.
А на ручках посидеть я прям всегда в удовольствие. Смущаюсь

Tatiana Solery 29.07.2020 15:11

Марина, у меня проблема была в том, что я бухала в них целое яйцо и еще какую-нибудь сметану и прочее, получалось жидко очень. Ты что!

Nika 29.07.2020 15:29

Марина, у меня с сырниками тоже проблемы были, пока рецепт сотрудница не дала (походу мой, т.к. всегда получаются) Еще я всегда забывала сырники в муке обваливать перед тем как на сковороду класть . Блины тоже одно время были проблемой, но сейчас есть два проверенных рецепта готовлю только по ним. Я вообще отношусь к людям, которым нужен рецепт, не умею я на глаз готовить.

Виктория 29.07.2020 15:35

Nika Felicitas, А поделитесь, плиз, рецептом сырников. Мне домашние пеняют, что у меня сырники "не такие", не похожи на те, что из кулинарии и у бабушки. Вдруг ваши будут "те самые".

Tatiana Solery 29.07.2020 15:38

Nika Felicitas, я использую ГОСТ-овский рецепт, проблем теперь не знаю. Хорошо

Tvili 29.07.2020 16:00

Tatiana Solery, это творог у Вас плохой! Я на 200 гр творога добавляю 1 яйцо и 1 ст.л. муки или овсянных хлопьев - ничего не растекается и руками формирую сырники. Как правило если в творог добавляешь яйцо и он стал жидким, это творог с заменителем жира.

Tvili 29.07.2020 16:01

Виктория, а бабушка рецепт не дает?

Виктория 29.07.2020 16:12

Tvili, а бабушки давно нет. И делала она все на глаз.

Tatiana Solery 29.07.2020 16:15

Виктория, ка я жалею, что не собрала у бабушки все рецепты, пока она была жива и ясном уме. Печально

Tvili 29.07.2020 16:16

Tatiana Solery, точно

Tvili 29.07.2020 16:16

Виктория, нужно было учиться Извини!

Tatiana Solery 29.07.2020 16:18

Tvili, в подростковом возрасте учиться не хочется. Охота гулять и мальчикам глазки строить. С улыбкой

Виктория 29.07.2020 16:20

Tvili, так я и училась. И готовлю лучше бабушки, что уж греха таить. Ее готовка была чрезвычайно жирной, пересоленной и пережаренной. "Те самые" блюда - это скорее про ностальгию по вкусам детства. Или по тем продуктам, которых уже нигде и никогда не купишь.

Tvili 29.07.2020 16:21

Tatiana Solery, я Виктории это говорила

Tvili 29.07.2020 16:24

Виктория, Тогда и не сожалейте, что Ваши сырники не такие, как у нее были. Ваши ж вкуснее и менее жирные. А у тех кто их вспоминает ностальгия по былому. С улыбкой

Виктория 29.07.2020 16:25

Tvili, эх.. Лучше бы мне было охота гулять и глазки строить. Но как-то это прошло мимо меня.

Elena chibambam 29.07.2020 16:50

Я на раз два сыну почти каждый день варганю

Марина 29.07.2020 17:38

Tatiana Solery, у меня даже не жидко, но все равно на сковороде все расплывается

Tatiana Solery 29.07.2020 17:48

Марина, а что кладете и сколько? Есть у вас в программе рецепт?

Tatiana Solery 29.07.2020 17:52

Elena (ПГ16/8, 1\13), а я что-то редко, хоть и люблю.

Nika 29.07.2020 18:03

Виктория, на 400гр. творога, 2 ст.л. муки, 2ст.л. сахара, 1 яйцо. Попробуйте, не знаю как обычно их жарят, но я, когда сформирую сырник, с двух сторон ещё макаю в муку немного и тогда уже на сковородку.

Nika 29.07.2020 18:05

Tatiana Solery, поделитесь своим рецептом ГОСТ-овским

Марина 29.07.2020 18:09

Tatiana Solery, нет. Не получаются, поэтому и рецепт не создавала.

Виктория 29.07.2020 18:09

Nika Felicitas, спасибо!

Tatiana Solery 29.07.2020 18:41

Nika Felicitas, оригинальный рецепт такой:
творог - 540г (протереть)
мука - 80г (2/3 в тесто, 1/3 для панировки)
яйцо - 20г
сахар - 60г
масло для жарки - 20г
Я сахар кладу по вкусу, в зависимости от кислоты творога.
Творог протереть или измельчить ручным блендером с сахаром, яйцом и мукой. Тесто обвалять в муке, скатать в колбаску, нарезать на 8-10 частей. Сформировать котлетки, запанировав в муке. Жарить в масле на медленном огне до румянца.

Дебора 29.07.2020 18:50

Горда за Вас! Знаю, что было вкусно- и это главное, а еще то, что это изредка- и это успех! Мы уже стараемся вдумчиво получать удовольствие, а не мести все подряд, обидчиво с набитым ртом приговаривая "имею право". Мы на верном пути! Я тоже сегодня заточила вредненького и не получила особого удовольствия- подумала- на фига? А вот такое вкусное, как блинчик со сгухой- это вещь! Как-нибудь тоже сделаю себе)))

Дебора 29.07.2020 18:59

А я жарю творожники (у нас как-то всегда это так называли, а вот южане приезжали в гости и тоже говорили сырники, потому что на юге творог называют сыром почему-то))) ( как и блины, кстати) только на чугунной сковороде. Предварительно её разогреваю без масла на тихом огне 10 минут, чтобы чугун стал сам печкой, увеличиваю огонь до среднего, мажу кисточкой масло и творожники кладу еще не совсем приплюснутыми. Что-то среднее между шариками и готовым творожником. Тогда переворачивать легче- поверхность к огню- меньше. А когда они на второй стороне немного подрумянятся, то я их приплющиваю ложкой и потом под крышку, на тихий огонь с ложкой воды. Так они у меня не прилипают и не разваливаются. Котлеты я почти так же делаю.

Tatiana Solery 29.07.2020 19:24

Дебора, спасибо. Дарю цветочек

Когда планируешь рацион, то вкусняхи легко можно вписать.

Мария 29.07.2020 19:27

Tatiana Solery, У меня чугунная, родом еще до моего рождения ))) Тоже никакие супермодные сковороды с покрытиями не выдерживают режим блинопечения.... Одно слово: буржуи в русской кухне не рулят Широкая улыбка

Мария 29.07.2020 19:30

Nika Felicitas, Да-да, поделитесь, пожалуйста. Тоже уже сколько рецептов не пробовала - дети в голос хором утверждают, что в садике и школе делают лучше. а мои не такие совсем.

Ольга 29.07.2020 19:33

А где рецепты прсмотреть?

Tatiana Solery 29.07.2020 21:06

Дебора, мама тоже называла творожники, и я в детстве. Переучилась, т.к. в основном все зовут сырниками. С улыбкой

Tatiana Solery 29.07.2020 21:10

Мария, ага. )) У меня тоже есть чугунная, но у нее ручка неудобная, одной рукой тяжело крутить. Извини!

Tatiana Solery 29.07.2020 21:17

Ольга, какие рецепты вам хочется посмотреть? Сырников? Тут в комментариях два рецепта уже выложили.

Nika 30.07.2020 06:19

Мария, Я рецепт написала выше в переписке, но чтобы не искать дублирую. на 400гр. творога, 2 ст.л. муки, 2ст.л. сахара, 1 яйцо. Попробуйте, не знаю как обычно их жарят, но я, когда сформирую сырник, с двух сторон ещё макаю в муку немного и тогда уже на сковородку.

Nika 30.07.2020 06:26

Tatiana Solery, Спасибо большое за рецепт. Подскажите пожалуйста, яйцо в рецепте 20гр. это где-то половина яйца, (в среднем 1 яйцо 45-50гр.) Как вы его делите?

Мария 30.07.2020 06:41

Nika Felicitas, Мерси Дарю цветочек

Tatiana Solery 30.07.2020 08:37

Nika Felicitas, да, чуть меньше половины, я обычно покупаю СО. Яйцо взбиваю в однородную, затем отмеряю. С улыбкой

Nika 30.07.2020 09:27

Tatiana Solery, благодарна за ответ. Обязательно попробую приготовить.

Дебора 30.07.2020 10:36

Tatiana Solery, Вы тоже наверное севернее живете))) В книге о вкусной и здоровой пищи 1954 г. тоже есть творожники)))

Tatiana Solery 30.07.2020 10:55

Дебора, мамины корни из Тверской области. Книгу листала в детстве, сейчас только картинки помню. С улыбкой

Tatiana Solery 30.07.2020 10:57

Nika Felicitas, мне кажется, что рецепт не сильно отличается от вашего, чуть-чуть пропорции только. С улыбкой

Дебора 30.07.2020 10:57

Tatiana Solery, Вот! У меня тоже одна линия из Тверской- потом Клин, потом Москва- потом здесь и сейчас Тарасовка и Сергиев Пасад. А вторая Москва. Линию Клина я раскопала пока до 1835 года, а вот Москву еще не успела.

Tatiana Solery 30.07.2020 12:06

Дебора, ого, это здорово - знать свои корни. С улыбкой

Дебора 30.07.2020 12:25

Tatiana Solery, трудности большие. Засыпаю, мать их за ногу, у церквей в 20-е годы изъяли книги, в которых крещения-венчания-отпевания отмечены были и просрали их частично. Например в Клину сгорело все во время войны и т. д. Так что с архи вами беда))

Дебора 30.07.2020 12:26

Загсы, а не засыпаю)))

Tatiana Solery 30.07.2020 12:28

Дебора, грустно Печально

ВХ 30.07.2020 13:38

Tatiana Solery, я в детстве очень по деревьям любила лазать... И с пацанами дралась, да. А потом во-взрослости пыталась скалолазанием заниматься, и никак - боюсь высоты. Откуда что взялось? Извини!

Tatiana Solery 30.07.2020 15:13

ВХ, это опыт. Падать с высоты больно. Широкая улыбка

ВХ 30.07.2020 15:19

Tatiana Solery, это точно, знания умножают печали

Tatiana Solery 30.07.2020 15:24

ВХ, эх, сколько уже грабель истоптано... Широкая улыбка