Застолья.

Не правильно как-то что после застолья остаётся не востребованная еда. Прикинуть бы как-то по предпочтениям гостей, что точно все будут есть, что никто не будет. Может, непопулярные и требующие много времени на приготовление блюда и салаты действительно заменить красиво порезанными "овощными тарелками"? И что-то по вкусам гостей, но не вашим, заказать готовое, и потом с собой им отдать не съеденное, но вкусное. А может муж рыбу себе сам готовить, а гости помогать вам с шашлыком и бутербродами, чтобы и пообщаться заодно?

Валя (по дороге к лучшему), я тоже так же считаю. А так, мы давно делаем банкеты в складчину. Каждый несет что- то от себя. Заранее обсудив, чтобы все ели

Вот поэтому все застолья для меня не праздник,а работа.А уж после них ..

Валя (по дороге к лучшему ), Полностью поддерживаю.👍

Я своих тоже вечно отговаривала от тонны блюд, т.к. мне просто лень готовить и потом это все убирать и мыть. Пара салатов, сырно-колбасная нарезка, хлеб, гарнир и мясо. Усё. В весенне-летний сезон так и вместо салатов нарезка овощная.

Может, сбагрить кухню на мужа?) Уверена, у него резко сократится количество идей для блюд.)

☹️..... шашлык, лаваш, овощи (не салаты), соусы и арбуз- ЭТО ТОП!!!!! Уже на постоянной основе мой праздничный стол на все праздники. А ещё орехи разных видов (чтоб дорого боХато😄).
Надави на него, шантажируй😈😂🤣 я в тебя верю!!!!

А в Европе, хозяева тусуются с гостями где шаром покати. По банке пиваса и чипсы на толпу. Условно конечно, но мы тоже перестали по 3 дня за гостями доедать. Вы правы. А мужу отдельно в укромном месте "добавка")

Женя, 👍

Мой последний др: шашлык, помидоры и огурцы целыми, зелень, компот, бутылка водки. Дессерт арбуз и дыня. Торт категорически отказались есть, и не доставала из холодильника.
Кого сегодня удивишь едой, особенно в жару.

Вчерашнее наше застолье: картошка в мундире, шашлык, лещ копченый, овощная тарелка, арбуз, торт, шампанское/сидр/пиво. Поскольку торт по случаю, тематический, я и к торту приложилась, отказываться не стала. Все остальное просто, быстро и вкусно. Мясо и рыбу готовили мужчины.

Валя (по дороге к лучшему ), в наших компаниях всегда больше 5 детей и не известно сколько они съедят, бывает, что вообще к столу не подходят, а бывает сметают всё что заметят. Остатки раздаём, естно. Вопрос в том нужно ли разнообразие за столом?

Женя, то что ты перечислила для меня неподъемно😱😱😱 пара салатов - это уже мой кошмарный сон! Муж главный за уличную готовку, но его пыл не угасает, находит и мне работенки, а то вдруг я недостаточно вовлекусь в процесс подготовки к гостям.

Катюша, 😆 я очень стараюсь, но хочется всегда договориться без угроз🤭

ГалинаЯ (ИМТ 24,5), мне такой формат очень нравится, вот не пойму чего у него "свербит", как-будто боится, что кто-то голодный останется и больше не придёт к нему🤣 дома подвал и морозилка полные, всегда найдётся чего добавить на опустевший стол. Эх, выговорилась, спокойнее стало🤭

Maru_Sova, если разнообразие стоит кучу хозяйских сил времени, то однозначно не нужно. А по-другому наверное и не бывает. Пообщаться же приходят гости, а поесть можно в ресторан пойти на свой вкус. Западло напрягать принимающую строну ещё и чрезмерной готовкой, помимо того, что и так приносим хаос и необходимость уборки. Не знаю, как с мужем и его представлениями договариваться при этом. С детьми вообще задача. Тут и со своими в домашних условиях не угадаешь, будут есть, не будут, что и в каком количестве. Дети могут неплохо подкрепиться фруктами, многие дети едят шашлык, если совсем голодные, и ещё им питьё нужно. А большее, я даже не знаю, я сама не способна наверное, пусть берут то же самое, что у родителей. Интересно, какой у вас детский стол на таких посиделках?)

Из опыта последних дней: на застолья нужно ограничить количество, но делать максимально "ново", тем самым мотивируя человека попробовать. Овощи - не доедят, если есть у людей дача. Закуски всегда будут в ходу. Летом салаты типа оливье и прочего у нас не в тренде.

Так и пришла к формуле: шашлык трех видов + немного овощей + различные закуски (по 1-2 штуки на человека примерно, сервированных "не так, как раньше".

В итоге меньше хлопот, съедено все, не жаль еду и все сыты.

Салаты для зимы.

Мне зашло: мясо и рыбу готовим + 1-2 гарнира. А вместо салатов ставим на стол нарезанные овощи (каждый овощ в своей тарелке: помидоры, огурец, перец, обязательно салатные листья нарезанные, тёртую морковку можно), тертый сыр обычный и пармезан, оливки/маслины/марин.огурцы/горошек/кукуруза, сухарики (покупные), и кучу соусов прям в банках (все, что есть в доме), масла в бутылках, можно даже специи и приправы. И гостям выдаём помимо тарелки плоской глубокие миски - пусть сами себе собирают салат, а не хотят салат - поедят отдельно овощи и соления. С Вас купить несколько банок консервов, тертый сыр и высыпать их в миски и нарезать овощи свежие

А если что-то не доели легко потом хранить или использовать в блюда.

Выглядит богато, как шведский стол

С рыбой согласна, что не все едят. Но если пригласить людей именно на рыбу, то какие проблемы? а кто-то свинину не ест, а другие вообще мясо отрицают.

Maru_Sova, "Пара салатов" - это именно один-два салата или вовсе овощи нарезанные. Не новогодний стол.😂

да, готовка это дело такое. Только и носишься. Попробуйте для разнообразия что-нибудь заказать? Сейчас кроме фастфуда уже много фудшеринга с хорошими разнообразными блюдами. Своё приготовленное, конечно, лучше, но много уходит времени. Я готовлю сам и знаю, сколько там хлопот