30.11.2016 17:49

быстрая маринованная капуста

Калорийность - 57.4 кКал; белки - 1.3 г; жиры - 2.6 г; углеводы - 7.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Капуста белокочанная (Холодная обработка (мойка, нарезка))	1000 г
Свекла (Холодная обработка (мойка, нарезка))	150 г
Морковь, красная (Холодная обработка (мойка, нарезка))	90 г
Чеснок, сырой	26 г
Уксус 9%	90 г
Сахар песок	50 г
Масло подсолнечное	43 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Вода	300 г
перец чили красный	18 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 30 мин

Описание

Капусту очистить от верхних листов и нарезать произвольно соломкой или квадратиками.
Свеклу почистим и нарежем тонкими пластиками.
Головки чеснока очистим и разберем на зубцы.
Морковь натрем на крупной терке.
Теперь все подготовленные ингредиенты мы должны уложить слоями в какую-нибудь глубокую емкость, можно в большую кастрюлю. Выкладываем в следующем порядке: капуста, свекла, морковь, чеснок и далее в том же порядке. Если вы любите пикантные вкусы, то добавьте в эту последовательность слоев еще парочку мелко нарезанных перчиков чили. С ними маринованная капуста капуста приобретет более ядреный, закусочный вкус.
Теперь маринад. В рецепте используется столовый уксус. Если у вас его нет, то его можно получить из 70-процентной уксусной эссенции. Для этого в стакан наливаем 2 столовые ложки уксусной эссенции, доливаем воды до полного стакана. В итоге мы получится 1 стакан столового (9-процентного) уксуса.
Смешаем столовый уксус, сахар, соль, растительное масло и зальем все 0,3 л кипятка. Полученным маринадом заливаем нашу капусточку со свеклой и ставим под небольшой гнет.
Такая капуста маринуется очень быстро. Уже через сутки или полтора ее можно пробовать, но лучше оставить на 2-3 дня. Затем ее можно переложить в банки и убрать в холодильник.
Отличная закуска на любой случай готова! Приятного аппетита!!!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	57.4 кКал	3.41%
	Белки	1.3 г	1.71%
	Жиры	2.6 г	4.64%
	Углеводы	7.3 г	3.33%
	Пищевые волокна	1.5 г	7.5%
	Вода	85.2 г	3.75%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

11.5%

b-car

12.9%

В1

1.7%

2.7%

Холин

1.3%

0.6%

4.4%

3.5%

B12

27.7%

7.7%

0.1%

вит.К

36.3%

Калий

8.4%

3.7%

3.4%

17.8%

3.3%

15.7%

1.5%

19.5%

8.9%

6.3%

10.2%

0.7%

0.6%

2.4%

Ольга Поморцева 30.11.2016 18:18

спасибо возьму на вооружение)))люблю капусту

Елена Елена 30.11.2016 18:28

Спасибо!

Lyuda 30.11.2016 18:31

Ольга Леонидовна 30.11.2016 18:52

Спасибо за рецепт, искала что-то подобное.

Lulu S 30.11.2016 19:07

Спасибо за рецепт!

Светлана Мищенко 30.11.2016 19:12

спасибо за рецепт Хорошо

Олег 30.11.2016 20:58

Nikol_Yva 30.11.2016 22:08

Марьяна Тихомирова 30.11.2016 23:28

Nikol_Yva, рада,что Вам понравилось))Обязательно попробуйте сделать такую капустку своими руками,тем более время приготовления детское,максимум 20-30 минут на все про все,ну и пару дней до созревания)

Галина 30.11.2016 23:34

спасибо!

Nikol_Yva 01.12.2016 10:21

Галина 01.12.2016 16:36

Марьяна Тихомирова 01.12.2016 16:48

Галина, я по настроению со свеклой))Иногда на крупной терке,иногда соломкой или произвольно тоненькими пластинками.Разницы нет,это чисто эстетика,кому как нравится.

Галина 01.12.2016 16:54

Марьяна Тихомирова, спасибо! завтра буду осваивать рецепт ))

Марьяна Тихомирова 01.12.2016 16:58

Галина, на здоровье!и приятного аппетита!)Если кислое не очень нравится,можно уксуса чуть поменьше С улыбкой