Мой здоровый рацион
Дюндель
11.07.2016 20:55

Перец фаршированный

Калорийность - 127.4 кКал; белки - 6.9 г; жиры - 8 г; углеводы - 6.9 г на 100 г.
Ингредиенты
Перец сладкий (Жарка) 1000 г
Говядина, котлетное мясо (Тушение) 500 г
Свинина, тазобедренная часть (Тушение) 500 г
Рис белый приготовленный 560 г
Лук репчатый (Пассерование) 350 г
Помидоры без кожицы. Консервы (Варка без слива) 250 г
Вода 200 г
Томатная паста. Консервы (Варка без слива) 70 г
Масло оливковое 15 г
Горчица столовая 15 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Чеснок луковица (Жарка) 9 г
Перец черный молотый 2 г
Кориандр, семена 1.5 г
Тмин, семена 1 г
Общая масса ингредиентов: 3483 г
Масса готового блюда: 2850 г
Время приготовления: 2 ч
Описание

Добрый вечер! Лавируя по магазину в поисках вдохновения "чтобытакогоприготовитькактовсёнадоело" наткнулись на перец "Ласточка" хорошего качества и по адекватной цене. В связи с этим, было решено приготовить фаршированные перцы. Обычно я их готовлю с курятиной и без риса, но в этот раз муж был непреклонен: "Хочу свино-говяжий фарш!"  No problema jefe! Да и мне курятина во всевозможных вариациях уже поднадоела. Фарш готовила в блендере, покупному не очень доверяю. Перцы я запекаю в духовке, предварительно обжарив на, сбрызнутой оливковым маслом, сковороде с томатным соусом - получается очень вкусная юшка. Итак рецепт:
  • Из выбранного мяса приготовить фарш (в блендере или мясорубке). 150 гр. репчатого лука обжарить на сковороде до мягкости. Добавить в фарш. Посолить, поперчить, добавить растертые семена кориандра и тмина, горчицу. Добавить отваренный до полуготовности рис. Оставить фарш промариноваться.

  • Пока маринуется фарш, подготовить перцы. Вымыть, срезать верхушки, удалить семена и перегородки. Начинить подготовленные перцы фаршем.
  • Разогреть сковороду. Выложить перцы фаршем вниз и слегка зарумянить, как бы запечатывая.                                   
  • В несколько приемов слегка обжарить перцы с боков. Масла для этой процедуры практически не нужно. Достаточно один раз сбрызнуть сковороду.
  • Переложить перцы в форму для запекания с высокими бортиками.
  • Приготовить заправку для перцев. Для заправки нарезать кубиками лук. Мелко порубить чеснок. Разогреть в сковороде столовую ложку оливкового масла, обжарить лук. Добавить томатную пасту, размятые помидоры в собственном соку и воду. Посолить, поперчить, добавить орегано или тимьян. Немного проварить. Добавить чеснок.
     
  • Залить этой смесью перцы.                   
  • Накрыть фольгой. Сделать парочку отверстий для выхода пара и отправить в разогретую до 160 градусов духовку на 40-60 минут.
  • Перцы готовы! Подавать со сметаной и зеленью (можно без сметаны, они и так очень хороши) Приятного аппетита!!!   
     
Витамины и минералы рецепта
Наталья Natalya 11.07.2016 20:59
 1 
Люблю фаршированный перец!

Людмила Мялова 11.07.2016 21:22
 3 
я ещё морковчки в соус добавляю

Светлана Клер 11.07.2016 21:52
 2 
А я так никогда не готовила, нафарширую, томатным соусом залью и в кастрюлю на плиту, у Вас вкуснее. :D

Дюндель 12.07.2016 07:27
 2 
Наталья, Людмила Мялова, Светлана Клер, Спасибо  :) :rose: Людмила Мялова, я тоже иногда морковь добавляю - по настроению. Светлана Клер, попробуйте приготовить заправку, вкус получается более насыщенный. 

Ольга К 12.07.2016 07:31
 2 
Ох, вкусненько :хорошо: .Ещё бы кто приготовил :oops:

Татьяна Бабушкина 12.07.2016 07:32
 1 
Отличный рецепт, спасибо!

Елена Казачинская 12.07.2016 07:32
 1 
Очень красивая презентация... Тоже захотелось! Я морковку только в плов добавляю, не люблю ее...

ПТашка 12.07.2016 07:34
 1 
:хорошо: :хорошо: :хорошо: никогда в духовке не пробовала !

Надежда Аноничева 12.07.2016 08:18
 1 
Спасибо за рецепт!

Наталья 12.07.2016 08:40
 1 
Разогреть сковороду. Выложить перцы фаршем вниз и слегка зарумянить, как бы запечатывая.

обожаю перец! попробую ваш метод, спасибо за рецепт и вкусный пост! :хорошо:

Наталия Кадочникова 12.07.2016 08:54
 1 
:хорошо:люблю перчики)

Елена Иванова 12.07.2016 08:54
 1 
Светлана Клер, Я к Вам. всегда тоже делала - соусом залить и на плиту. Дюндель - Спасибо. В выходные сделаю как у Вас. Вкусно, наверное, невероятно.

Анна 12.07.2016 08:58
 1 
обожаю перцы фаршированные, в духовке никогда не запекала, все делаю также, только перед начинением, перцы в кипятке распариваю, потом начиняю и заливаю водой с заправкой и тушить на плиту.... вкуснятина!!!

Марина Март 12.07.2016 08:59
 1 
Вкуснятина :ah:

Вита Сон 12.07.2016 09:33
 1 
Спасибо! :хорошо: Пойду на рынок за перцами ;)

Оля Иванова 12.07.2016 09:36
 1 
Любимая еда) Уже готовила свой перец нарос на грядке)) не успел покраснеть)))

Натали 12.07.2016 09:55
 1 
Тоже готовила уже со своего перца, с огорода, так вкусно получается. 

Стася 12.07.2016 12:54
 1 
Ольга Богданова 12.07.2016 14:14
 1 
спасибо

Не новая я 12.07.2016 14:19
 1 
так вкусно) отличный рецепт)

Irina 12.07.2016 14:31
 1 
аж слюнки потекли :хорошо:

Аркадий 12.07.2016 14:33
 1 
Ооо Дааа! :хорошо:

Евгения Мурадян 12.07.2016 14:40
 1 
Люблю я такой перчик  :хорошо:

Ирина Мосина 12.07.2016 14:45
 1 
Так вкусно рассказываете.Я обычно перцы делаю в казане , теперь попробую по вашему рецепту.

Надежда Горитовская 12.07.2016 14:45
 1 
Да, скоро поспеет и перчик, будим готовить. Я тоже люблю такой, можно и без подливы, тоже вкусно.

Фрида Г 12.07.2016 14:46
 1 
Посмотрела на фотку и глаза закррыла: включились все вкусовые рецепторы!!
Как вкусно и как я люблю!! :хорошо:

Елена Богданова 12.07.2016 14:51
 1 
Спасибо за рецепт) Забираю)))

Дюндель 12.07.2016 15:00
 4 

Дюндель 12.07.2016 15:01
Ирина Мосина, А у меня казана пока нет..(

Лилия Липатова 12.07.2016 15:17
 1 
Спасибо за рецепт.

Светлана Гафиатулина 12.07.2016 15:26
 1 
Дюндель, спасибо за такое приготовление. Вот осталась пара перчинок, доедим и приготовлю , как вы советуете, запечатать. А в остальном делаю так же, только без обжарки. Раньше обжаривала и перцы и голубцы, а потом что-то перестала.

Maybe 12.07.2016 16:52
 1 
Спасибо за рецепт, очень понравился ваш способ приготовления  :хорошо:

Елена Гожева 12.07.2016 17:03
 1 
Вкусненько как!! Аж слюнки потекли!  Мои не любят фаршированный перец, а себе одной лень готовить. Печаль..

Ольга Поморцева 12.07.2016 17:51
 1 
 как же я люблю перец фаршированный!! надо приготовить

Наталья 12.07.2016 18:22
 1 
Вот так вот зайдешь на похудательный сайт и всю манишку слюной забрызгаешь! :хихикаю:

Юлия 12.07.2016 18:27
 1 
Ой, как аппетитно! Пошла за перцем, как раз в холодильнике фарш лежит)))

RZF 12.07.2016 18:39
 1 
у меня вся семья любит. перцы..кроме меня. Я же ценю только голубцы...просто обожаю их.

Ксения Л 12.07.2016 18:43
 1 
RZF, кто б мне хоть раз в жизни приготовил настоящие вкусные голубцы...эээх...Лично для себя мне лень готовить, а все остальные в моей семье это есть не будут...А так хочется голубцов. Хорошо хоть иногда подруга долмой балует..))

Вита Сон 12.07.2016 20:01
 1 
Ем перец и благодарю Вас!  :хорошо: Только я сделала без риса и на куриных грудках, а в остальном Ваш рецепт. Спасибо огромное!

Олег 12.07.2016 20:04
 1 
:хорошо:

Дюндель 12.07.2016 21:23

Дюндель 12.07.2016 21:24
 1 
Вита Сон, Ого! Оперативно Вы! Очень рада, что понравилось!
 

Ксения Л 12.07.2016 21:27
 1 
Дюндель, это Вам спасибо) Перцы фаршированные очень уважаю)

Nikol_Yva 12.07.2016 22:12
 1 
У меня аж слюнки потекли
, так аппетитно выглядит, что тоже захотелось приготовить.  Видела сегодня в супермаркете, что на эти перцы как раз акция, завтра куплю и приготовлю.

Ирина 13.07.2016 00:40
 1 
Спасибо! Любимое блюдо. Вот дождусь сезона и начну готовить!

Вита Сон 13.07.2016 05:12
 1 
Дюндель, Вы умеете соблазнять своими рецептами  :ah:

Дюндель 13.07.2016 07:45
Nikol_Yva, Ирина Петрова, Вера Angel, Спасибо большучее!!!  :) :rose: Вита Сон,  :oops:

НИКА 13.07.2016 08:11
 1 
Дюндель, фото ,как всегда аппетитные!!! это моё любимое !!!

Евгения 13.07.2016 10:39
 1 
Очередной раз думая, что бы приготовить на ужин наткнулась на ваш рецепт. Спасибо большое. Сегодня будут перчики! (курятина жутко надоела :хихикаю: )

Татьяна 13.07.2016 10:42
 2 
Очень люблю перец фаршированный.Больше,чем голубцы.У нас в семье только я его и люблю.Сейчас на обед три штучки быстренько набила фаршем,даже без зажарки сварила,скушала.Вкуснотень.А уж с зажарочкой,так и вовсе слов нет.Спасибо,что напомнили.

Ольга Ивко 13.07.2016 10:47
 1 
Спасибо! у меня тоже в рецептах есть перец ,но у меня ккал 207 на 100гр. получилось ,почемуто :извини!:?Дюндель,  

Мария Рокфор 13.07.2016 10:54
 1 
Хороший рецепт, спасибо)))

Вита Сон 13.07.2016 18:29
 1 
Дюндель, Давайте к выходным что-нибудь... :secret: Вы всё сами знаете ;) Очень ждём!

Дюндель 13.07.2016 19:13
Вита Сон, Ахахах!!! Паэлья с морепродуктами (бюджетными) и куриной грудкой подойдёт?  ;)

RZF 13.07.2016 19:16
 1 
Ксения Ляховская, ну хоть подруга есть) тоже плюс  :)
у меня голубцы любят абсолютно все...

Дюндель 13.07.2016 19:38
НИКА, Nikol_Yva, Ирина Петрова, Вера Angel, Евгения, Татьяна., Мария Рокфор, Ольга Ивко, Спасибо большое за отзывы! :) :rose: Ольга Ивко, разный состав фарша, заправка. Думаю, что поэтому калорийность разнится.

Ксения Л 13.07.2016 20:22
RZF, а у меня муж и дочь делают выражение лица а-ля "Это я не ем, я не козел!"

svetlana 13.07.2016 20:31
 1 
Спасибо :хорошо:

Радужная 13.07.2016 20:31
 1 
Вита Сон 13.07.2016 21:46
 1 
Дюндель,  :o ... Это надо подумать :хихикаю:

Евгения 13.07.2016 21:57
 1 
няма няма

Дюндель 14.07.2016 07:51
svetlana, Eлена Радужная, Евгения, Спасибо большое  :) :rose:

Нина 14.07.2016 08:05
 1 
Няма)

Юля Сулейма 14.07.2016 21:14
 1 
Спасибо за идею приготовления перцев :rose: . Также делаю зажарочку в казане, добавляю фаршированные перчики и заливаю водой. Обязательно попробую ваш вариант))) Думаю так будет намного вкуснее

Екатерина 14.07.2016 21:26
 1 
Спасибо за рецепт.

наталья суровцева 14.07.2016 21:34
 1 
Люблю это блюдо!  :rose:

Галина Kis 15.07.2016 07:28
 2 
Спасибо за рецепт! Обожаю фаршированный перец!

Дюндель 15.07.2016 08:05
 1 

МАРИНА МЕЛЬНИК 15.07.2016 16:51
 2 
так аппетитно выглядит...спасибо за рецепт  :хорошо:

Наталья 15.07.2016 17:43
 1 
Дюндель, а я свои зарядила в мультиварку! :) Стоят, шкворчат! :хорошо:Запах на всю квартиру! Никогда раньше не добавляла горчицу и чеснок! Посмотрим, что получится! Но судя по запаху будет  все как надо! :хорошо: Спасибо!

Lulu S 15.07.2016 22:46
 2 
Спасибо за рецепт! 

Светлана Агапова 15.07.2016 23:20
 1 
Спасибо! Отличный рецепт!

Любовь 15.07.2016 23:35
 1 
Спасибо за рецепт, Люблю фаршированный перец. В выходной день обязательно сделаю - соскучилась уже..

Наталья 16.07.2016 07:15
 1 
Спасибо за рецепт!

Маринка Маринка 16.07.2016 12:35
 1 
обожаю перцы фаршированные! вчера приготовила на ужин, только фарш взяла куриный. А вот заправку Вашу! Спасибо за идею!!!

Zinaida . 16.07.2016 13:30
 1 
 мое любимое блюдо!

Дюндель 18.07.2016 08:06
Наталья, МАРИНА МЕЛЬНИК, Lulu S, Светлана Агапова, Любовь Щур, Наталья, Маринка Маринка, Zinaida ., Спасибо огромное за отзывы!  :) :rose: Очень рада, что понравился рецепт  :) Обещалась выложить рецепт паэльи, да вот вирусяка на меня напала...( В ближайшие два дня исправлюсь  :)

Дюндель 18.07.2016 08:07
Любовь Щур,  :o кто-то Вас заминусил! 

Татьяна Пушкарева 18.07.2016 08:28
 1 
:хорошо:

Валентина 62 Никитинская 18.07.2016 09:05
 1 
Прочитала рецепт - и сразу захотелось сделать. В результате - всех на даче угощала фаршированными перцами. Правда, заливку делала без томата

Татьяна 18.07.2016 09:07
 1 
это вкусно.Спасибо.

Любовь 18.07.2016 11:29
 1 
Дюндель, Да есть тут пятерка борзых, которые к вам и в трусы залезут, и в голову и в желудок тоже..   :ты :хихикаю:

Ольга 18.07.2016 11:39
 1 
Спасибо за рецепт!

Дюндель 19.07.2016 09:41
 2 

Людмилочка 24.07.2016 21:36
 1 
Обажаю такой перчик  :rose:

svetlana 24.07.2016 21:39
 1 
Спасибо за рецепт

Татьяна 24.07.2016 21:40
 1 
очень нравится рецепт и блюдо

Татьяна дочь Павла 24.07.2016 22:03
 1 
Красиво и аппетитно!Спасибо!

Дюндель 25.07.2016 08:32
 1 
Людмилочка, svetlana, tat.romusik tat, Татьяна дочь Павла, Спасибо огромное за отзывы  :) :rose:

Диана Михайленко 25.07.2016 19:46
 1 
очень аппетитно:)

Дюндель 28.07.2016 08:17
Диана Михайленко, Спасибо!  :) :rose:

Диана Михайленко 28.07.2016 16:35
 1 
Дюндель, пожалуйста :)

Стася 28.07.2016 22:27
 1 
Дюндель 07.08.2016 19:50
Стася,  :) :rose:

Mom Girl 07.08.2016 19:53
 1 
Нагнали аппетит, и так сегодня не могу остановится)

Наталья 07.08.2016 21:07
 1 
Спасибо за рецепт!

Дюндель 07.08.2016 22:18
Mom Girl, Наталья,  :) :rose:

Алина 07.08.2016 23:30
Не могу кушать рис....делаю с гречкой ((( тоже вкусно!

Гулюса 08.08.2016 06:11
Мммм вкусняшка!!! Спасибо за рецептик!!

Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок